Myzel auf organischen Judah-Ährenkörnern
- 🍄 MYCELIUM AUF JUDAS' OHRENSAMEN: Auricularia auricula-judae, auch bekannt als schwarzer Pilz, geschätzt für seine einzigartige gelatineartige Textur und seine medizinischen Vorteile.
- 🌱 OPTIMALE SUBSTRATEN: Wächst ideal auf Hartholzsubstraten wie Eiche und Buche und bietet den Züchtern große Flexibilität.
- 💪 MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN: Bekannt für seine antioxidative, tumorhemmende und immunstimulierende Wirkung, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördert.
- 🍽️ KULINARISCHE VERWENDUNG: Wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, insbesondere in Suppen und Saucen, da es Aromen aufnehmen und eine angenehme Textur verleihen kann.
- 🌍 LOKALE UND BIOLOGISCHE PRODUKTION: Zertifiziert „BE-BIO-01“ von Certisys, was ein umweltfreundliches und qualitativ hochwertiges Produkt garantiert.
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+- 3 Wochen. Konsultieren Sie alle unsere Fristen
Auricularia auricula-judae, Judasohr, Teufelsohr
Gallerter und knorpeliger Pilz im nassen Zustand. Beim Trocknen verkleinert es sich und wird fester. Dies ist der „schwarze“ Pilz, der häufig in der chinesischen, vietnamesischen und japanischen Küche verwendet wird: Miso-Suppe, Nudeln usw. Der Verzehr im rohen Zustand wäre leicht giftig, daher ist es ratsam, ihn zu kochen.
In unserer westlichen Küche wenig bekannt, ist es dennoch in unseren Regionen heimisch und wird typischerweise auf den abgestorbenen Zweigen des Holunders gefunden. Der Legende nach erhängte sich Judas nach seinem Verrat voller Reue an einem dieser Bäume ...
Konservierung: +-1 Monat im Kühlschrank
Siehe auch: So verwenden Sie unser Myzel
Unser Qualitätsengagement :
Wir produzieren keine Myzelien unter Laborbedingungen und garantieren eine reine Sortenvielfalt und eine optimale Qualität .
Unsere Myzelien sind 100 % biologisch und von CERTISYS als „ BE-BIO-01, Agriculture Belgium “ zertifiziert.
Anbaubedingungen
Judas Ähren wachsen auf Baumstämmen oder auf Sägespänen. Wir finden sie meist auf totem Holunderholz. Sie wachsen gut bei kühlen Temperaturen.
Substrate
Holzscheite oder Sägemehl, angereichert mit 20 % Weizenkleie.
Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.
Kultivierungsparameter
Impfung
5-10% von Körnern/feuchtem Substrat
Inkubation
| Inkubationstemperatur | 20-24°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 90 bis 95 % |
| Inkubationszeit | 25 bis 40 Tage |
| Konzentration von CO2 | 5000 bis 20000 ppm |
| Frische Luft Austausch | 0-1 Volumen/h |
| Lichtbedarf | n / A |
Initiierung der Primordien
| Initiationstemperatur | 10 bis 14°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 95 bis 100 % |
| Dauer der Einweisung | 5 bis 10 Tage |
| Konzentration von CO2 | 600 – 1000 ppm |
| Frische Luft Austausch | 5 bis 8 Volumen/h |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
Fruchtbildung
| Fruchtbarkeitstemperatur | 12-25°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 85 bis 90 % |
| Fruchtbildungsdauer | 5 bis 7 Tage |
| Konzentration von CO2 | 2000-5000 ppm |
| Frische Luft Austausch | 4 bis 5 Volumen/h |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
| Anzahl der Ernten | 2 bis 3 Ernten im Abstand von 3 bis 5 Wochen |
Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden als Anhaltspunkt angegeben, da jeder Myzikulturist besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu Abweichungen kommen kann.
Produktivität
Durchschnittliche Produktivität von 100–200 g frischen Pilzen pro 1 kg feuchtem Substrat.
Myzel auf organischen grauen Austernpilzkörnern
€14,50–€22,50
Mycelium auf Bio-Löwenmähne-Körnern
€14,50–€22,50
