Mycelium op korrels van Lion's Mane Bio

Voor gedroogde paddenstoelen of Lion's Mane poeder klik hier.

Leeuwenmanen (Hericium Erinaceus, Hedgehog Hydne, White Pom Poms, Lions Mane) hebben een smaak en textuur die doet denken aan zeevruchten, sint-jakobsschelpen voor sommigen, kreeft of krab voor anderen. Ze kunnen gewoon in plakjes worden gegeten en gebakken zoals de meeste andere paddenstoelen.

Neven van schaapspootjes, ze produceren ook hydnes (kleine witte stekels) als ze volwassen zijn. We oogsten ze voordat de hynes groter zijn dan 5 mm om hun smaakkwaliteiten te behouden en de conservering te verbeteren. Het is een zeldzame en beschermde variëteit die niet in het wild kan worden geoogst.

De incubatie kan zeer snel zijn (+-10 dagen). De vruchtvorming duurt ongeveer 2 weken vóór de eerste oogst. Het wordt over het algemeen gekweekt op zaagsel en past zich aan een breed temperatuurbereik aan. Het kan het beste binnenshuis worden gekweekt, maar sommigen kweken het ook buiten.

Op medicinaal niveau bevestigen verschillende onderzoeken de aanwezigheid in egelhydnes van twee fenolische componenten (erinacines en hericenon) die de regeneratie van neuronen bevorderen. Vooral op het niveau van de hippocampus die de geheugenfuncties beheert. Het wordt daarom gebruikt bij de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer (1). Andere componenten (vijf soorten saponinen) hebben een gunstig effect op de behandeling van maagzweren en ontstekingen van het spijsverteringskanaal.

(1) : https://doctonat.com/hericium-erinaceus-bienfaits-posologie/

Dit is mycelium op korrels, waarmee je zelf substraten kunt maken. Als je nieuw bent met het kweken van paddo’s, kun je het beste onze kant-en-klare bundels bestellen.

Het mycelium van leeuwenmanen is vrij dun en kwetsbaar. Toch is hij behoorlijk krachtig, maar je kunt hem het beste binnen een week na ontvangst gebruiken en in de tussentijd in de koelkast bewaren.

 Bewaren van Mycelium: 1 maand in de koelkast

 Zie ook “ Hoe gebruik je onze mycelia”

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

Groeiomstandigheden

Lion's Manes kan het hele jaar door groeien bij temperaturen van 10 tot 25°. Wat betreft vruchtvorming zijn ze gevoelig voor luchtstromingen en temperatuurschommelingen, zoals een hoge luchtvochtigheid, maar kunnen ze niet verdragen dat ze nat zijn

Substraten

Ze worden over het algemeen gekweekt op een substraat op basis van verrijkt zaagsel en gepasteuriseerd of gesteriliseerd.

Gepasteuriseerd stro en andere linocellulosematerialen zouden als alternatief kunnen worden gebruikt.

Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.

Bijsnijdinstellingen

Inenting

5-10% korrel/nat substraat

Incubatie

Initiatie van de primordia

Vruchtvorming

Deze gegevens komen met name uit het boek “Growing gourmet and medicinal paddestoelen” van P. Stamets. Ze worden gegeven als indicatie, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.

Productiviteit

De vruchtlichamen vormen haarballen van onregelmatige grootte, variërend van een golfbal tot een grote tennisbal.

200-250 gram verse champignons voor 1 kg nat substraat verdeeld over 2-3 oogsten.