Oesterzwam kweekset
Oogst tot 1 kg oesterzwammen verdeeld over 3 oogsten. Deze variëteit kan het hele jaar door geteeld worden, ideale temperatuur tussen 12° en 20° C.
De kit kan maximaal 6 weken in de koelkast worden bewaard totdat hij klaar is voor gebruik.
Binnen kweken (keuken, garage, kelder). Oesterzwammen hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles waardoor de baal kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. Oesterzwammen houden van vocht, maar houden er niet van om de hele tijd doorweekt te zijn.
Open de bundel
- Open het plastic kruiselings met een schoon mes en plaats indirect licht tussen 10° en 20°
- Geef dagelijks water ter hoogte van de opening om het substraat vochtig te houden
- Na 10 tot 15 dagen, voordat de hoedjes omhoog komen, oogst je de oesterzwammen door het bosje voorzichtig om te draaien. Aan tafel!
- Voor een tweede oogst sluit u de zak gedurende 1 tot 2 weken en laat u deze een nacht in water in de koelkast weken. Afdekken, water geven, oogsten!
Kweekzak voor oesterzwammen
Oogst tussen de 1,5 en 2 kg oesterzwammen verdeeld over 3 oogsten. Deze variëteit kan het hele jaar door geteeld worden, ideale temperatuur tussen 12° en 20° C.
De bundel kan maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard totdat hij klaar is voor gebruik.
Binnen kweken (keuken, garage, kelder). Oesterzwammen hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles waardoor de baal kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. Oesterzwammen houden van vocht, maar houden er niet van om de hele tijd doorweekt te zijn.
Open de bundel
- Maak een snede in de zijkant van de baal ter hoogte van het substraat. Verwijder de lucht grondig uit de zak, om te voorkomen dat paddenstoelen in de zak groeien.
- Leg de zak met de opening op zijn kant. Vochtig houden tot knoppen verschijnen
- Houd de luchtvochtigheid bij het kweken van paddenstoelen op 80 tot 90% en besproei indien nodig met water.
Cultuurstemming Lion's Mane
Oogst tot 1,5 kg verse paddenstoelen verdeeld over 3 tot 4 oogsten. Lion's Mane kan het hele jaar door groeien bij temperaturen van 10 tot 25°. Vermijd bij de vruchtvorming tocht en temperatuurschommelingen; ze houden van een hoge luchtvochtigheid, maar kunnen niet tegen nattigheid.
De bundel kan maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard totdat hij klaar is voor gebruik.
Binnen kweken (keuken, garage, kelder). De manen van de leeuw waarderen indirect zonlicht. Vermijd alles waardoor de bundel uitdroogt: tocht, radiator, zon.
Ons advies als je geen kweekruimte hebt: plaats een doorzichtig plastic zakje, geperforeerd met kleine gaatjes, boven de bundel. Verwijder het plastic twee keer per dag om de lucht te vernieuwen en de bundel te ventileren./p>
Open de bundel
- Begin door de lucht uit de zak te duwen en maak indien nodig een kleine snede aan de bovenkant. van de tas. Vouw het plastic op zijn kant en om het vast te houden kun je het vastplakken of neerleggen op deze kant.
- Maak vervolgens twee dwarssneden van 5 cm aan elke kant van de baal.
- Het substraat moet blijven vochtig. Indien nodig bevochtigen met een spray bij de opening.
Cultuurstemming Eryngii
Oogst tussen 0,75 en 1 kg oesterzwammen verdeeld over 2 tot 3 oogsten. Iets delicater om te kweken dan grijze oesterzwammen, eryngiis hebben een zeer goede houdbaarheid. dankzij het stevige en dichte vruchtvlees en het lage watergehalte. De voet benadert de textuur van de Bordeaux eekhoorntjesbrood. Lichte amandelsmaak. Ze kunnen worden gekookt als carpaccio.
De bundel kan maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard totdat hij klaar is voor gebruik.
Eryngiis geven de voorkeur aan koele temperaturen van 15 tot 18°. Ze hebben een hoge luchtvochtigheid nodig en constant aan het begin van de vruchtzetting, die geleidelijk afneemt tot de oogst.
Binnen (keuken, garage, kelder). Eryngiis hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles waardoor de bundel uitdroogt: tocht, radiateur, zon. Eryngi houdt van vocht, maar houdt er niet van om constant doorweekt te zijn ze zijn gevoeliger voor ziektes dan bijvoorbeeld oesterzwammen.
2 vruchtvormende modi:
- Open de bovenkant van de zak, waarbij u 15 tot 20 cm plastic boven het substraat laat, en wacht tot de primordia ("knoppen" van paddenstoelen) verschijnen en ga dan terug naar beneden geleidelijk het plastic op substraatniveau.
- Maak ter hoogte van het substraat een snede in de zijkant van de baal en blaas hierdoor de lucht uit de zak opening. Op dezelfde manier als oesterzwammen vochtig houden. Deze techniek duurt iets meer tijd, en heeft de neiging iets minder te produceren. Maar dit is in het voordeel van de ontwikkeling van de hoeden meer dan de voeten, wat de paddenstoelen een beetje meegeeft verschillend van smaak en textuur.
Cultuurstemming van Black Pearl
Zwarte parels kunnen op dezelfde manier worden gekweekt als oesterzwammen of eryngiis: de groei kan plaatsvinden in "topvruchtvorming", op de bovenkant van de zak, of via een snede aan de zijkant van de zak.
Download de gebruikershandleiding voor Black Pearl
Reishi-cultuurstemming
Oogst tussen 500 gr en 1 kg verse champignons in 1 oogst.
Binnen kweken (keuken, garage, kelder). Reishi houdt van warmte (20-30°). Afhankelijk van de luchtvochtigheid van de plaats kan het nodig zijn om regelmatig te bevochtigen met een spray. Vermijd echter dat de baal baadt in een constante waterbodem. Reishi houdt van indirect zonlicht (denk aan dat het groeit in "kreupelhout"). Vermijd alles waardoor de bundel uitdroogt: tocht, radiator, zon.
Om reishi's te kweken raden wij de volgende techniek aan. Laat de plastic zak achter gesloten om de lucht in de zak te maximaliseren. Indien nodig kunt u de zak om lucht naar binnen te laten en sluit deze met plakband. Het doel is creëren een minikas met een zeer hoog CO2-gehalte binnen. Dit zal de ontwikkeling van voeten (“gewei”). Deze stap kan tussen de 30 en 60 dagen duren.
Wanneer de voeten ongeveer 15 cm zijn, wat 2/3 van de luchtruimte in de zak is, kunt u de zak openen. zak bovenop om een luchtinlaat te creëren, wat de ontwikkeling van de hoeden zal bevorderen. Je laat hem nog +-30 dagen groeien en je reishi is klaar om te oogsten.
Download de instructies voor Reishi
Mycelia op granen
Mycelium op granen wordt gebruikt voor het zaaien van substraten zoals stro of zaagsel
Onze mycelia kan worden gebruikt voor de binnenkweek en de buitenkweek. De gebruikte substraten bestaan doorgaans uit stro, zaagsel of vers hout. Deze vormen de koolstofbasis van het substraat, de basisvoeding van de paddenstoelen.
Dit substraat kan verrijkt worden met verschillende stikstofrijke materialen zoals tarwezemelen, luzerne of koffiedik. Dit maakt het mogelijk om de oogsten te vergroten, terwijl bepaalde bijproducten opnieuw worden gewaardeerd en een circulaire dimensie in de champignonproductie wordt geïntegreerd.
Zie de gids voor mycelia
Cultuur op logboeken
Het kweken op boomstammen met mycelia op pinnen is een vrij eenvoudige manier om paddenstoelen in uw tuin te kweken. Zo kunt u waarde toevoegen aan uw houtsneden en tegelijkertijd kwaliteitschampignons produceren op de lange termijn.
Het is een cultuur die een zeker geduld vereist, omdat het 12 tot 18 maanden duurt voordat de eerste paddenstoelen verschijnen... Vervolgens kan een goede stam gedurende 5 jaar elk jaar paddenstoelen opleveren. Na het zaaien van de boomstammen beperkt het voornaamste werk zich hoofdzakelijk tot het handhaven van een constante vochtigheid op de boomstammen.
Je kunt op dezelfde locatie verschillende paddenstoelen produceren, die op verschillende tijdstippen van het jaar zullen produceren.
Zie de logboekgids