Mycelium auf Shiitaké Körner var.3790 Bio
- 🍄 MYZEL AUF SHIITAKE-GETREIDE 3790 : Lentinula edodes, eine asiatische Sorte, die für ihre Vorteile und ihren Umami-Geschmack bekannt ist.
- 🌱 INKUBATION: 10 Wochen, was im Vergleich zu anderen Shiitake-Sorten relativ kurz ist.
- 💪 KRANKHEITSRESISTENZ: Diese Myzelart ist besonders resistent gegen Krankheiten und sorgt so für eine stabile und zuverlässige Kultur.
- 🍽️ ÜBERLEGENE TEXTUR UND GESCHMACK : Diese Shiitake-Sorte bietet eine fleischige Textur und einen intensiven Umami-Geschmack, perfekt zur Bereicherung einer Vielzahl von Gerichten.
- 🌍 LOKALE UND BIOLOGISCHE PRODUKTION: Zertifiziert „BE-BIO-01“ von Certisys.
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+- 2 Wochen. Konsultieren Sie alle unsere Fristen
🍄 Die Sorte
Der Shiitake, in Asien seit über 7000 Jahren bekannt, wird oft als "duftender Pilz" bezeichnet. Reich an Vitaminen (insbesondere D und B) und Spurenelementen wie Magnesium, Phosphor und Selen, sind seine Vorteile zahlreich.
🎨 Der Shiitake zeichnet sich durch seinen flachen Hut aus, dessen Farbe von hellbraun bis dunkelbraun variiert. Sein Fleisch ist fest und geschmeidig, und je nach Zubereitungsart entwickelt er holzige, erdige Aromen mit Haselnussnoten. Die Hüte messen in der Regel zwischen 3 und 6 cm.
❄️ Aufbewahrung des Myzels : 1 Monat im Kühlschrank.
👉 Siehe auch: "Wie man unsere Myzelien verwendet"
Unser Qualitätsversprechen:
Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was eine Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität garantiert.
Wir produzieren unsere Myzelien zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS mit "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" zertifiziert.
🌱 Anbaubedingungen
Die Sorte #3790 ist eine der produktivsten auf dem Markt und bietet gleichzeitig Früchte von außergewöhnlicher Qualität.
🔄 Die Inkubation der Substrate erfolgt in drei Phasen:
- Kolonisierung : 2 bis 4 Wochen
- Pop-Corning : 2 bis 3 Wochen
- Bräunung : 2 bis 3 Wochen
In der Regel beträgt die Inkubationszeit etwa 10 Wochen, diese Phase ist die empfindlichste im Anbau. Es ist wichtig, die Säcke während dieser Zeit nicht zu bewegen, um Stress zu vermeiden. Halten Sie während der gesamten Inkubation eine stabile Temperatur zwischen 20 und 24°C.
💧 Eine relativ niedrige Luftfeuchtigkeit zu Beginn der Fruchtbildung hilft, die Anzahl der Primordien zu begrenzen und die Entwicklung großer Fruchtkörper zu fördern.
🛠️ Substrate
Im Innenanbau: angereicherte und sterilisierte Holzspäne. Im Außenanbau: Holzstämme.
Wir empfehlen unser gebrauchsfertiges Substrat, besonders geeignet für lignivore Sorten, einschließlich dieser Shiitake-Sorte.
📊 Parameter
Inokulation: 5 bis 10 % Körner/feuchtes Substrat
| Phase | Temperatur | Feuchtigkeit | Dauer | CO2 | Frische Luft | Licht |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Inkubation | 23-24°C | - | Kolonisierung: 2-3 Wochen Ruhe-Reifung: +-8 Wochen |
- | - | n/a |
| Initiierung der Primordien | 10 bis 15°C | 95 bis 100% | 2-3 Tage | 500 – 800 ppm | 4 bis 8 Volumen/h | 500 bis 1000 Lux |
| Fruchtung | 10-20°C (Ideal 15°C) | 85 bis 95% | 5-7 Tage | 400-800 ppm | 5 bis 8 Volumen/h | 500 bis 1000 Lux |
📚 Diese Daten stammen aus dem Buch "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" von P. Stamets. Sie dienen nur als Richtwert, da jeder Mykologe unterschiedliche Anbaubedingungen hat, können individuelle Abweichungen auftreten.
📈 Produktivität
Durchschnittliche Ernte: 200-300 g frische Pilze pro 1 kg feuchtem Substrat, verteilt auf eine oder zwei Ernten.
Mycelium auf Bio-Pleurotus-Getreide
$17.00–$25.00
Mycelium auf Bio-Löwenmähnen-Körnern
$18.00–$27.00
Mycelium auf Strophaire-Körnern
$18.00–$27.00