Myzel auf organischen grauen Austernpilzkörnern

Pleurote gris „Blaue Auster“ (Pleurotus ostreatus var. KB1 - Columbinus)

Ursprünglich aus den gemäßigten Wäldern Europas, wächst der Austernpilz normalerweise auf alten Stämmen oder toten Ästen. Man findet ihn hauptsächlich im Herbst und am Ende des Winters. Dieser Pilz ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und verschiedenen Aminosäuren. Sie enthalten auch Beta-Glucane , die für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt sind.

Der Austernpilz ist ein sehr einfach zu züchtender Pilz. Es ist widerstandsfähig und passt sich einer Vielzahl von Untergründen wie Stroh und Sägemehl an. Heute ist er der am zweithäufigsten kultivierte Pilz der Welt.

Die Kappen sind zwischen 5 und 15 cm groß und haben je nach Wachstumsbedingungen eine Farbe von hellgrau bis dunkelbraun.

Unsere Sorte KB1 gehört zur Art „Pleurotus columbinus“. Diese Pilze zeigen bei niedrigen Temperaturen (10-15°C) zu Beginn der Fruchtbildung eine bläuliche Färbung.

Diese Sorte produziert große Kappen und Stiele mit großem Durchmesser und einer weicheren Textur als die meisten anderen Austernpilze. Es ist außerdem die produktivste Sorte, die wir haben, und bietet hervorragenden Geschmack und Haltbarkeit.

❄️ Wir empfehlen, die Myzelien im Kühlschrank (zwischen 1 und 4 °C) aufzubewahren und innerhalb eines Monats nach Erhalt zu verbrauchen.

👉 Siehe auch unser Tutorial: "Wie man unsere Myzelien verwendet"

Unser Qualitätsanspruch:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unsere Myzelien zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind mit "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" von CERTISYS zertifiziert.

🌱 Wachstumsbedingungen

Austernpilze können das ganze Jahr über gezüchtet werden, bei einer idealen Temperatur zwischen 12 und 20 °C. Halten Sie zu Beginn der Fruchtbildung eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrecht, bis Knospen erscheinen.

Zum Ernten entfernen Sie die Trauben vorsichtig von Hand, indem Sie sie leicht drehen, bevor die Ränder der Kappen braun werden und aufstehen. Entfernen Sie alle restlichen Pilzstücke und bewahren Sie die Feuchtigkeit bis zur nächsten Ernte auf.

🛠️ Substrate

Beim Indoor-Anbau: Verwenden Sie pasteurisiertes Stroh, pasteurisiertes Sägemehl oder andere lignozellulosehaltige Materialien.

Verwenden Sie pasteurisierte Stroh, pasteurisierte Holzspäne oder andere lignocellulosehaltige Materialien, sowohl im Innen- als auch im Außenanbau. Wir empfehlen unsere Bio-Strohpellets, die besonders gut mit Austernpilzen funktionieren, indem Sie einfach 1 Teelöffel Kalk und 2 Liter kaltes Wasser pro kg Pellets hinzufügen. 

Unser Substrat auf Basis von Holzspänen eignet sich ebenfalls hervorragend für lignivore Sorten.

In der Außenkultur: Verwenden Sie Stämme oder Mulch.

📊 Zuschneideeinstellungen

Impfung:
5-10 % von Körnern/feuchtem Substrat.

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden als Anhaltspunkt angegeben, da jeder Myzikulturist besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.

📈 Produktivität

Die durchschnittliche Ernte beträgt 200 bis 350 g frische Pilze pro 1 kg feuchtes Substrat, verteilt auf 2 bis 3 Ernten.