Mycelium auf Bio-Löwenmähne-Körnern

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Löwenmähnen (Hericium Erinaceus, Hedgehog Hydne, White Pom Poms, Lions' Mane) erinnern im Geschmack und in der Textur an Meeresfrüchte, für einige an Jakobsmuscheln, für andere an Hummer oder Krabben. Sie können wie die meisten anderen Pilze einfach in Scheiben geschnitten und gebraten gegessen werden.

Sie sind Cousins ​​der Schafsfüße und bilden im ausgewachsenen Zustand auch Hydnes (kleine weiße Stacheln). Wir ernten sie, bevor die Hydnes 5 mm überschreiten, um ihren Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit zu verbessern. Es handelt sich um eine seltene und geschützte Sorte, die nicht in freier Wildbahn geerntet werden kann.

Die Inkubation kann sehr schnell erfolgen (+-10 Tage). Die Fruchtbildung dauert etwa zwei Wochen vor der ersten Ernte. Es wird im Allgemeinen auf Sägemehl angebaut und passt sich einem breiten Temperaturbereich an. Es ist am besten, es drinnen anzubauen, aber einige bauen es auch draußen an.

Auf medizinischer Ebene bestätigen verschiedene Studien das Vorhandensein von zwei phenolischen Komponenten (Erinacine und Hericenon), die die Regeneration von Neuronen fördern. Insbesondere auf der Ebene des Hippocampus, der die Gedächtnisfunktionen verwaltet. Daher wird es zur Vorbeugung und Behandlung von Alzheimer eingesetzt (1). Andere Bestandteile (fünf Arten von Saponinen) wirken sich positiv auf die Behandlung von Magengeschwüren und Entzündungen des Verdauungstrakts aus.

(1) : https://doctonat.com/hericium-erinaceus-bienfaits-posologie/

Dabei handelt es sich um Myzel auf Körnern zur Herstellung eigener Substrate. Wenn Sie neu im Pilzanbau sind, bestellen Sie am besten unsere fertigen Pakete .

Das Myzel der Löwenmähne ist ziemlich dünn und zerbrechlich. Dennoch ist es recht kräftig, aber am besten ist es, es innerhalb einer Woche nach Erhalt zu verbrauchen und in der Zwischenzeit im Kühlschrank aufzubewahren.

 Myzellagerung: 1 Monat im Kühlschrank

 Siehe auch „ So verwenden Sie unser Myzel“

Unser Qualitätsengagement:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.

Anbaubedingungen

Löwenmähnen können das ganze Jahr über bei Temperaturen zwischen 10 und 25 °C wachsen. Vermeiden Sie zur Fruchtbildung Zugluft und Temperaturschwankungen. Sie mögen hohe Luftfeuchtigkeit, vertragen aber keine direkte Nässe.

Substrate

Sie werden im Allgemeinen auf einem Substrat aus angereichertem Sägemehl gezüchtet und pasteurisiert oder sterilisiert.

Als Alternativen könnten pasteurisiertes Stroh und andere Linoleumzellulosematerialien verwendet werden.

Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.

Kultureinstellungen

Inokulation

5-10% feuchtes Korn/Substrat

Inkubation

Initiierung der Primordien

Fruchtbarkeit

Diese Daten stammen insbesondere aus dem Buch „Growing gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie dienen als Anhaltspunkte, da jeder Pilzzüchter besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.

Produktivität

Die Fruchtkörper bilden Haarballen unregelmäßiger Größe, die von einem Golfball bis zu einem großen Tennisball reichen. Die Abmessungen variieren hauptsächlich abhängig von der Größe der Substrate.

200–250 g frische Pilze für 1 kg feuchtes Substrat über 2–3 Ernten.