Einleitung

Das Monotub ist eine sehr beliebte Methode zum Pilzanbau, besonders bei Anfängern im Indoor-Anbau. Es ist einfach umzusetzen, schnell und benötigt weder ein aufwändiges Belüftungssystem noch komplexe Luftbefeuchter. Das Prinzip basiert auf einem perforierten Kunststoffbehälter mit Filtern, die den Luftaustausch gewährleisten und gleichzeitig eine optimale Luftfeuchtigkeit erhalten. Diese Bedingungen fördern die Kolonisation, das "Pinning" und die Fruchtung der Pilze.

Pilzzucht im Monotub

Warum im Monotub anbauen?

Der Anbau im Monotub ermöglicht die Schaffung eines idealen Mikroklimas für die Fruchtung der Pilze, mit einer guten Luftfeuchtigkeit und ausreichender Belüftung. Es ist eine einfache, kostengünstige und effektive Methode, die häufig verwendet wird, um Pilze in großen Mengen zu produzieren, insbesondere Psilocybe cubensis. Ein einziger durchlöcherter Kunststoffbehälter mit Filtern reicht aus, um die Kultur auf mehreren Kilo Substrat zu starten. Das System erfordert wenig Wartung und bietet gute Erträge. Sein Hauptnachteil: Im Falle einer Kontamination kann der gesamte Behälter verloren gehen.

Haftungsausschluss : Obwohl diese Technik oft mit dem Anbau von Psilocybin-haltigen Pilzen (wie Psilocybe cubensis) in Verbindung gebracht wird, ist es wichtig zu beachten, dass der Anbau dieser in vielen Ländern illegal ist. Dieser Artikel bewirbt dies nicht. Wir empfehlen stattdessen den Anbau essbarer Pilze wie Austernpilze, Nameko und Pioppino. Diese holzbewohnenden Arten sind ideal, um diese Methode auszuprobieren, indem man einfach das Substrat je nach Pilzart anpasst, die man anbauen möchte. Dieser Artikel hat einen informativen Zweck und zeigt, wie diese Pilze mit einfachen und zugänglichen Techniken kultiviert werden können.

Benötigtes Material

Hier ist das benötigte Material zum Bau und zur Nutzung eines Monotubs:

• Transparenter Kunststoffbehälter. Ein 60-Liter-Behälter entspricht ungefähr den Maßen 60 x 40 x 35 cm. Dies bietet ausreichend Platz für ein 8 bis 12 cm dickes Substrat und eine gute Belüftung.
• Bohrmaschine mit Bohrern zum Bohren von Löchern mit 2,5 cm und 5 cm Durchmesser.
• Mikroporöses Klebeband oder Filter zum Abdecken der Löcher und zur Begrenzung von Kontaminationen.
• Steriles Substrat, angepasst an die Art der Pilze, die Sie züchten möchten (holzbewohnende Substrate oder CVG-Substrat).
• Kolonisierte oder sterile Körner (Körner hier erhältlich).
• Zerstäuberspray zur Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit.
• Plastikfolie zum Erstellen eines Liners am Boden des Behälters.
• Isopropylalkohol zur Sterilisation von Ausrüstung und Arbeitsflächen.
• Nitrilhandschuhe zum Umgang mit sterilen Materialien.

Substratwahl

Die Wahl des Substrats hängt direkt von der Art der Pilze ab, die Sie züchten möchten:

• Holzbewohnende Pilze: wie Namekos oder Piopinos. Verwenden Sie ein Substrat auf Basis von Holzspänen / Sägemehl wie unser optimales Substrat. Für Austernpilze können Bio-Strohpellets gut funktionieren.
• Tropische Pilze mit coprophiler Affinität : wie Psilocyben und Coprins. Verwenden Sie ein CVG-Substrat (Kompost-Vermikulit-Braunreis-Kuchen) oder eine angereicherte Mischung aus Mist, Kokos und Vermikulit.
• Coprophile Pilze: wie Agaricus. Verwenden Sie ein Substrat auf Basis von kompostiertem Mist.

Pilzzucht im Monotub

Auf Mycosphere bieten wir sterile Bio-Substrate an, die für holzbewohnende Pilze geeignet sind, sowie sterile Körner zur Inokulation.

Montage des Monotubs

Um ein effektives Monotub zu bauen, sind hier die wichtigsten Schritte:

1. Bohrlöcher anbringen: Die meisten Monotubs verwenden Behälter vom Typ Tupperware. Sie können die Größe und Position der Löcher je nach Pilzart, die Sie züchten, anpassen. Im Allgemeinen:
   • Große Löcher (5 cm): Sechs Löcher werden empfohlen, zwei auf jeder langen Seite und je eines an jedem Ende, etwa 20 cm vom Boden entfernt.
   • Kleine Löcher (2,5 cm): Etwa 4 bis 5 cm über dem vorgesehenen Substratniveau positioniert. Diese Löcher sorgen für eine gute Luftzirkulation.

   Um Risse zu vermeiden, markieren Sie zunächst die Positionen der Löcher und bohren Sie dann zuerst ein kleines Pilotloch mit einem dünnen Bohrer, bevor Sie eine passende Lochsäge verwenden. Ein Trick besteht darin, die Löcher mit einer Bohrmaschine im Rückwärtsgang (Rückwärtslauf) zu schmelzen. Dies begrenzt Plastiksplitter und erzeugt sauberere Kanten. Sie können auch eine Klinge erhitzen, um das Plastik zu schmelzen.

   Stellen Sie sicher, dass Sie in einem gut belüfteten Raum arbeiten und tragen Sie eine Maske, um das Einatmen von Plastikdämpfen zu vermeiden.

2. Reinigen: Sterilisieren Sie das Innere und Äußere des Behälters mit 70 % Isopropylalkohol sowie Ihr gesamtes Arbeitsmaterial (Schere, Spatel usw.).
3. Fügen Sie eine Folie hinzu: Verwenden Sie eine dicke, schwarze, undurchsichtige Plastikfolie, um den Boden des Behälters auszukleiden. Dies verringert die Neigung der Pilze, an den Seiten des Behälters zu wachsen, und erleichtert die Reinigung. Schneiden Sie die Folie so zu, dass sie genau die Maße des Bodens abdeckt, mit einem leichten Überstand an den Seiten.
   

Vorbereitung des Substrats

Das Substrat, das Sie verwenden, hängt von der Art ab, die Sie anbauen möchten. Es kann eine Mischung aus Kokosfasern und Vermiculit, Strohpelletts, Sägemehl usw. sein.

In jedem Fall müssen Sie Ihr Substrat mit der richtigen Wassermenge befeuchten (zwischen 60 % und 75 %) und es anschließend sterilisieren oder pasteurisieren.

Beispiel: Wenn Sie 1 kg einer Mischung aus Kokosfasern und Vermiculit haben, die Sie auf 75 % befeuchten möchten, müssen Sie 3 kg Wasser hinzufügen, um insgesamt 4 kg befeuchtetes Substrat zu erhalten. Beachten Sie, dass das Basissubstrat einen gewissen Feuchtigkeitsanteil enthalten kann und es besser ist, anfangs etwas weniger Wasser zuzugeben und bei Bedarf später noch etwas hinzuzufügen, falls es zu trocken ist.

Zur Sterilisation :

• Im Schnellkochtopf : Legen Sie das befeuchtete Substrat in einen hitzebeständigen Beutel und sterilisieren Sie es 90 Minuten lang unter hohem Druck.
• Durch Pasteurisierung : Gießen Sie kochendes Wasser über das Substrat, das in einem mit Alkohol gereinigten Behälter liegt. Decken Sie es ab und lassen Sie es abkühlen. Dies pasteurisiert es ausreichend, um Kontaminationen zu verhindern. Dies funktioniert sehr gut mit unseren Bio-Strohpellets zum Beispiel.

Sobald Ihr Substrat vorbereitet ist, können Sie zum nächsten Schritt übergehen: der Inokulation.

Flüssigkulturen und sterile Körner

Die Flüssigkulturen sind eine effektive Methode, um lebendes Myzel in Ihr Substrat einzubringen. Sie enthalten Myzelfragmente, die in einem sterilen Nährmedium suspendiert sind, und bieten eine schnellere und gleichmäßigere Kolonisierung im Vergleich zu Sporenspritzen.

Vorteile von Flüssigkulturen :

• Schnellere Kolonisierung, da das Myzel nicht keimen muss.
• Einfache Handhabung mit sterilen Körnerbeuteln, die mit Injektionsports ausgestattet sind.
• Reduzierung des Kontaminationsrisikos im Vergleich zu Sporen.

Vorbereitung und Verwendung :

1. Sterilisation : Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände, die Spritzennadel und die Injektionsports gründlich mit Isopropylalkohol gereinigt sind.
2. Injektion : Injizieren Sie 2,5 bis 5 ml Flüssigkultur in einen Beutel mit sterilen Körnern über den Injektionsport.
3. Inkubation : Stellen Sie den Beutel an einen sauberen und dunklen Ort bei einer Temperatur zwischen 20 und 25 °C. Nach 1 bis 2 Wochen können Sie sehen, wie das Myzel zu wachsen beginnt. Sie können den Beutel dann vorsichtig schütteln, während er gut verschlossen bleibt, um das Myzel gleichmäßig in den Körnern zu verteilen und den Kolonisierungsprozess zu beschleunigen. Das Korn sollte in 2 bis 4 Wochen vollständig kolonisiert sein

Die kolonisierten Körnersäcke sind dann bereit, in Ihr Substrat im Monotub integriert zu werden. Einige verwenden einfach unsere sterilen Körner als Fruchtsubstrat (nicht für holzbewohnende Pilze) und lassen sie in der Monotub-Box fruchten, die als Fruchtzelt dient. In diesem Fall ist es nicht notwendig, ein anderes Substrat zu verwenden. Man muss nur die Plastiktüte dort öffnen, wo die Pilze zu wachsen beginnen, eventuell den Plastik komplett entfernen, wenn er stört. Die Box übernimmt die Rolle der Feuchtigkeitskontrolle. Für diese Option können Sie also den nächsten Schritt, die Inkubation des Substrats, überspringen.

Inkubation

Stellen Sie den Monotub in eine stabile und temperaturkontrollierte Umgebung, idealerweise zwischen 20 und 25 °C, für einen Zeitraum von 2 bis 3 Wochen.

Manche verwenden Heizmatten, um eine etwas höhere Temperatur zu halten, falls die Raumtemperatur nicht ausreicht.

Überprüfen Sie während dieser Phase täglich Ihr Behältnis. Sie werden weiße Punkte bemerken, die sich allmählich von den inokulierten Körnern ausbreiten, bis sie die gesamte Oberfläche des Substrats bedecken. Dies zeigt ein gesundes und aktives Wachstum an. Tropfen von Exsudat, eine bernsteinfarbene Flüssigkeit, die natürlich vom Myzel produziert wird, können auf dem Substrat erscheinen und signalisieren eine gute Hydratation und schnelle Kolonisierung.

Beobachten Sie auch die Anzeichen der Bildung von "Pins": kleine weiße, vertikale Hyphen, die sich zu dichten Knoten entwickeln und die bevorstehende Fruchtung ankündigen. Stellen Sie während dieser Zeit sicher, dass die Feuchtigkeits- und Temperaturwerte konstant bleiben. Kondensation auf dem Deckel und dem Substrat ist ein guter Indikator für ausreichende Hydratation.

Seien Sie jedoch aufmerksam gegenüber Schimmel oder ungewöhnlichen Farben, die auf eine Kontamination hinweisen könnten. Proaktives Management gewährleistet optimale Bedingungen für das Wachstum und die Gesundheit Ihrer Pilzkultur.

Die Deckschicht

Sobald das Myzel beginnt, Knoten oder "Pins" auf dem Substrat zu bilden, ist es Zeit, eine Deckschicht hinzuzufügen. Diese Schicht imitiert die Blätter des Waldes und schafft eine optimale Umgebung für die Fruchtung der Pilze.

Häufig verwendete Materialien:

• Kokosfaser (Coir)
• Torf
• Vermiculit (stellen Sie sicher, dass es asbestfrei zertifiziert ist)

Tragen Sie eine dünne Schicht von 1 bis 2 cm Deckschicht auf das Substrat auf und befeuchten Sie sie leicht mit einem Zerstäuber. Die Schicht sollte gut befeuchtet, aber nicht zu nass sein. Lassen Sie den Deckel leicht geöffnet, um den Luftaustausch zu verbessern und das Risiko von CO₂ angesammelt.

Während dieser Zeit besprühen Sie weiterhin täglich Wasser und setzen das Monotub indirektem Licht aus. Obwohl Pilze keine Photosynthese betreiben, ist Licht wichtig, um ihr Wachstum zu lenken.

Die Pilze erreichen in der Regel ihre Reife ein bis zwei Wochen nach dem Auftragen der Deckschicht. Ernten Sie sie, bevor sich ihre Hüte vollständig öffnen, für bessere Qualität und Geschmack.

Fruchtung

Die Fruchtung ist ein entscheidender Schritt im Pilzanbauzyklus. Nach der vollständigen Kolonisierung des Substrats setzen Sie das Monotub indirektem Licht aus, um die Fruchtbildung zu fördern. Eine hohe Luftfeuchtigkeit zwischen 90 % und 95 % ist essenziell, um das Pilzwachstum zu unterstützen.

Anbau von weißen Champignons

Optimale Bedingungen:

• Feuchtigkeit: Besprühen Sie regelmäßig Wasser im Inneren des Monotubs, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Die Tropfen auf dem Substrat sind ein guter Indikator.
• Belüftung: Lassen Sie den Deckel leicht geöffnet oder bohren Sie zusätzliche Löcher, um den Luftaustausch zu verbessern und die Ansammlung von CO₂ zu vermeiden.
• Licht: Ein sanftes, indirektes Licht von etwa 6 bis 12 Stunden pro Tag hilft, das Wachstum der Pilze zu steuern.

Fruchtungsüberwachung: Überprüfen Sie täglich das Auftreten der "Pins" oder jungen Pilze. Die ersten Anzeichen sind weiße Hyphen, die sich zu dichten Knoten verdicken. Diese "Pins" entwickeln sich innerhalb von ein bis zwei Wochen schnell zu reifen Pilzen.

Eine leichte Kondensation an den Wänden des Behälters ist normal und zeigt eine angemessene Befeuchtung an. Achten Sie jedoch auf Anzeichen von Kontamination, wie grünen oder schwarzen Schimmel.

Ernte: Ernten Sie die Pilze, wenn ihre Hüte noch gewölbt sind und bevor sie sich vollständig öffnen. Dies garantiert bessere Qualität und Geschmack. 

Mit proaktivem Management und sorgfältiger Pflege führt die Fruchtungsphase zu einer reichlichen und hochwertigen Ernte.