Jedes Jahr erkranken oder sterben Tausende Menschen auf der ganzen Welt nach dem Verzehr giftiger Pilze.
Egal, ob Sie ein begeisterter Sammler sind oder einfach nur neugierig, mehr über diese manchmal tödlichen Wunder der Natur zu erfahren, es ist wichtig, die Gefahren zu kennen, die von bestimmten Pilzen ausgehen.
In diesem Artikel stellen wir die 10 giftigsten Pilze der Welt vor, zusammen mit ihren gesundheitlichen Auswirkungen, wie man sie identifiziert und faszinierende Fakten darüber, wie gefährlich sie sind.
1. Amanita phalloides (Amanita phalloides)
Der als „Todeshut“ bekannte Amanita phalloides ist weltweit für die meisten tödlichen Pilzvergiftungen verantwortlich. Es hat eine olivgrüne Kappe, weiße Halme und eine weiße Volva.
Dieser Wulstling ist wahrscheinlich auch am Tod bestimmter berühmter historischer Persönlichkeiten wie des römischen Kaisers Claudius oder des Heiligen Römischen Kaisers Karl VI . beteiligt.
- Toxine: Enthält Amanitin, ein Toxin, das irreversible Schäden an Leber und Nieren verursacht.
- Vergiftungsfolgen: Schwere Magen-Darm-Beschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall), gefolgt von Leber- und Nierenversagen in den folgenden Tagen.
- Risiken: Wird oft mit Speisepilzen wie Wiesenrose oder Coumels verwechselt, was für Hobbysammler eine große Gefahr darstellt.
Quelle: Benjamin, D. R. (1995). Pilze: Gifte und Allheilmittel. New York: WH Freeman und Company.
2. Galerina marginata
Dieser kleine braune Pilz wächst oft auf verrottendem Holz und ähnelt essbaren Pilzen wie Honigpilzen. Es ist jedoch äußerst giftig und enthält tödliche Giftstoffe, die denen des Amanita phalloides ähneln.
Beispielsweise aß 2008 eine Gruppe Wanderer in Oregon Galerina marginata, weil sie dachten, es handele sich um Honigpilze. Einer von ihnen starb, während die anderen schweres Nierenversagen erlitten.
- Toxine: Amanitin, identisch mit dem im Amanita phalloides vorkommenden.
- Erkennungsrisiken: Häufige Verwechslungen mit essbaren Arten wie dem Hallimasch (Armillaria mellea), wodurch die Vergiftungsgefahr steigt.
- Symptome: Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall, der zu Nieren- und Leberversagen führen kann.
Quelle: Beug, M. W., Shaw, M. & Cochran, K. W. (2006). „Über dreißig Jahre Pilzvergiftung: Zusammenfassung der rund 2.000 Berichte im NAMA-Fallregister“ . McIlvainea.
3. Annattofarbene Cortinaria (Cortinarius rubellus)
Der Annatto-Pilz ist ein orange-brauner Pilz, der häufig in Wäldern vorkommt. Es enthält ein Toxin namens Orellanin, das schwere Nierenschäden verursacht.
Anekdote: 1979 musste sich ein schwedischer Wissenschaftler nach dem Verzehr einer Pilzsuppe mit diesem Pilz mehrere Wochen lang einer Dialyse unterziehen, um ein dauerhaftes Nierenversagen zu vermeiden.
- Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, gefolgt von schwerwiegenden Nierensymptomen wie verminderter Urinproduktion und Rückenschmerzen.
- Beginn: Die Symptome können 2 bis 17 Tage nach der Einnahme auftreten, was die Diagnose erschwert.
Quelle: Bresinsky, A. & Besl, H. (1990). Ein Farbatlas giftiger Pilze. Wolfe Publishing Ltd.
https://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Cortinarius&espece=speciosissimus&numphoto=5&source=list&filter=&numfiche=1989
4. Podostroma cornu-damae
Dieser seltene und hauptsächlich in Asien vorkommende rote Pilz ist äußerst giftig. Es enthält Trichothecene, Mykotoxine, die Haarausfall, Organversagen und Tod verursachen können. Ein Ausbruch von Todesfällen im Jahr 1999 in Japan wurde mit dem Verzehr dieses Pilzes durch Pflücker in Verbindung gebracht, die ihn fälschlicherweise für einen Heilpilz hielten.
- Vergiftungsfolgen: Erbrechen, Durchfall, Fieber, Haarausfall, Multiorganversagen.
- Anekdote: Die Zahl der Todesfälle, die diesem Pilz zugeschrieben werden, führte zu einer öffentlichen Informationskampagne in Japan.
Quelle: Hall, I. R., et al. (2003). Essbare und giftige Pilze der Welt. Holzpresse.
5. Gyromitre (Gyromitra esculenta)
Aufgrund seines faltigen Aussehens wird Gyromitre auch „Gehirnpilz“ genannt und ist äußerst giftig. Es enthält Gyromitrin, das sich bei Einnahme in ein starkes Gift verwandelt. In Finnland wird es trotz seiner Giftigkeit manchmal nach sorgfältiger Zubereitung verzehrt, doch jedes Jahr kommt es immer wieder zu Vergiftungen.
- Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Krampfanfälle, Bauchschmerzen und mögliche Schäden an Leber und Zentralnervensystem.
- Hinweis: Verzehren Sie diesen Pilz niemals ohne entsprechende Zubereitung (mehrmaliges Kochen und Trocknen).
Quelle: Michelot, D. & Toth, B. (1991). „Vergiftung durch Gyromitra esculenta – Ein Rückblick“. Zeitschrift für Angewandte Toxikologie.
6. Clitocybe blanc (Clitocybe dealbata)
Weißer Clitocybe ist ein kleiner Pilz, der häufig auf Rasenflächen und Wiesen wächst. Es enthält Muskarin, ein für den Menschen gefährliches Gift. Im Jahr 2014 wurde in Südfrankreich ein dreijähriges Kind ins Krankenhaus eingeliefert, nachdem es diesen Pilz in seinem Garten verzehrt hatte. Glücklicherweise überlebte er dank einer schnellen medizinischen Intervention.
- Symptome: Übermäßiger Speichelfluss, übermäßiges Schwitzen, Erbrechen, Durchfall, Sehstörungen.
- Risiken: Aufgrund seiner geringen Größe kann es beim Pflücken leicht übersehen werden, was das Risiko einer versehentlichen Einnahme erhöht.
Quelle: Noordeloos, M. E. (2012). Pilze des gemäßigten Europas. Princeton University Press.
7. Lepiota brunneoincarnata (Lepiota brunneoincarnata)
Der purpurbraune Lepiote ist ein kleiner Pilz, der oft mit essbaren Arten verwechselt wird, aber er ist hochgiftig und enthält Amanitin. In Spanien wurden Anfang der 2000er Jahre mehrere tödliche Vergiftungen gemeldet, als Menschen diese Pilze mit essbaren Parasolpilzen verwechselten.
- Risiken: Häufige Verwechslung mit Speisepilzen derselben Familie, insbesondere durch unerfahrene Sammler.
- Auswirkungen: Ähnliche Symptome wie Amanitin, die zu schweren Leberschäden führen.
Quelle: Assailly, C., et al. (2003). Pilze: Erkenne sie, pflücke sie, koche sie. Paris: Delachaux und Niestlé.
8. Inocybe de Patouillard (Inocybe erubescens)
Patouillards Inocybe ist ein giftiger Pilz mit weißen Lamellen, die sich rötlich verfärben. Es enthält Muskarin, ein neurotoxisches Toxin. Im Jahr 2012 verwechselte eine Familie in Deutschland diesen Pilz mit einer essbaren Art, was nach schweren Magen-Darm-Beschwerden und Atemnot zu einer Notaufnahme ins Krankenhaus führte.
- Auswirkungen: Übermäßiger Speichelfluss, Schwitzen, Erbrechen, Bauchschmerzen, Hypotonie und schwere Atemnot.
- Behandlung: Bei schwerer Vergiftung Gabe von Atropin.
Quelle: Buczacki, S., Shields, C. & Ovenden, D. (2012). Collins Fungi Guide: Der umfassendste Feldführer zu den Pilzen und Giftpilzen in Großbritannien und Irland. HarperCollins Publishers.
9. Chlorophyllum brunneum
Chlorophyllum brunneum wird oft mit Speisepilzen verwechselt, verursacht aber schwere Magen-Darm-Vergiftungen. In Australien wurde eine fünfköpfige Familie nach dem Verzehr dieses Pilzes ins Krankenhaus eingeliefert, da man glaubte, es handele sich um einen Parasolpilz (Macrolepiota procera).
- Symptome: Übelkeit, Erbrechen, schwerer Durchfall, der zu erheblicher Dehydrierung führen kann.
- Risiken: Eine Verwechslung mit essbaren Arten derselben Familie erhöht das Risiko einer versehentlichen Vergiftung.
Quelle: Young, A. M. (2005). Ein Feldführer zu den Pilzen Australiens. UNSW-Presse.
https://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Chlorophyllum&espece=brunneum
10. Jack O'Lantern (Jack O'Lantern)
Der Omphalotus illudens oder „Jack O’Lantern“-Pilz wird oft mit essbaren Pfifferlingen verwechselt. Dieser im Dunkeln leuchtende biolumineszierende Pilz enthält Giftstoffe, die schwere Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Aufgrund dieser Verwirrung kommt es in den Vereinigten Staaten jedes Jahr zu vielen Vergiftungsfällen.
- Symptome: Erbrechen, starker Durchfall, Bauchschmerzen, die 12 bis 48 Stunden anhalten.
- Interessante Tatsache: Seine Biolumineszenz hat in der amerikanischen Folklore Hexengeschichten inspiriert.
Quelle: Lincoff, G. H. (1981). Der Feldführer der Audubon Society zu nordamerikanischen Pilzen. Knopf.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Omphalotus_illudens
Sind Sie auf mobile Anwendungen zur Pilzerkennung angewiesen?
Mobile Apps zur Pilzerkennung können wertvolle Verbündete für Naturliebhaber und Pilzbegeisterte sein und bieten beispiellosen Komfort und Zugänglichkeit. Sie ermöglichen es, Arten im Handumdrehen zu identifizieren, Informationen zu ihrer Toxizität oder Essbarkeit zu finden und auf umfangreiche Datenbanken zuzugreifen.
Allerdings sind diese Apps nicht narrensicher und sollten mit Bedacht verwendet werden. Die Genauigkeit der Identifizierung hängt oft von der Qualität des Fotos, den verwendeten Algorithmen und der Vielfalt der Pilze in der Datenbank ab.
Für ernsthafte Pilzsammler sollten diese digitalen Tools niemals traditionelle, bewährte Ressourcen wie spezielle mykologische Ratgeber oder Ratschläge von erfahrenen Mykologen ersetzen. Mykologie ist eine komplexe Wissenschaft, in der viele Arten ähnlich aussehen und eine falsche Identifizierung schwerwiegende oder sogar tödliche Folgen haben kann.
Praktisches Lernen, praktische Erfahrung und fachkundige Beratung sind nach wie vor unerlässlich für jeden, der die Welt der Pilze sicher erkunden möchte.
Was tun bei Verdacht auf den Verzehr giftiger Pilze und wie kann man ihn vermeiden?
Giftige Pilze bereiten Wildpilzliebhabern große Sorgen, da die Verwechslung von essbaren und giftigen Arten schwerwiegende Folgen für die Gesundheit haben kann. Wenn Sie glauben, potenziell giftige Pilze verzehrt zu haben, ist es wichtig, schnell zu handeln. Hier finden Sie eine Anleitung, was zu tun ist, und Tipps, um diese Situationen zu vermeiden.
Was tun, wenn Sie glauben, giftige Pilze gegessen zu haben?
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Warten Sie nicht auf Symptome: Die Symptome einer Pilzvergiftung können je nach Gift und verzehrter Art variieren. Sie können schnell (innerhalb von 30 Minuten) oder nach mehreren Stunden oder sogar Tagen auftreten. Wenn Sie glauben, einen giftigen Pilz gegessen zu haben, ist es wichtig, sofort zu handeln, auch wenn keine Symptome auftreten.
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Rufen Sie medizinische Notfälle an (Samu oder Giftnotrufzentrale): Wenn Sie Symptome bemerken oder vermuten, dass Sie einen gefährlichen Pilz verzehrt haben, rufen Sie sofort den Rettungsdienst (Samu – 15 in Frankreich) oder eine Giftnotrufzentrale an . Versuchen Sie, konkrete Informationen über die verzehrten Pilze bereitzustellen: wo sie gefunden wurden, wie sie aussahen und wie sie zubereitet wurden.
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Pilzreste aufbewahren: Bewahren Sie nach Möglichkeit Reste, ungekochte Pilze oder Reinigungsabfälle auf. Diese Elemente können Ärzten und Mykologen helfen, die für die Vergiftung verantwortlichen Spezies zu identifizieren und so die Behandlung anzupassen.
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Kein Erbrechen herbeiführen: Sofern nicht ausdrücklich von einem Arzt empfohlen, kein Erbrechen herbeiführen. Diese Praxis kann die Situation verschlimmern oder die Atemwege schädigen.
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Achten Sie auf häufige Vergiftungssymptome: Die Symptome können je nach Pilzart variieren, aber hier sind häufige Vergiftungssymptome, auf die Sie achten sollten:
- Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen
- Durchfall
- Verwirrung oder Desorientierung
- Übermäßige Transpiration oder Speichelfluss
- Verschwommenes Sehen oder Schwindel
- Krämpfe, Krampfanfälle oder andere neurologische Störungen
- Nieren- oder Leberversagen (in schweren Fällen)
In schwersten Fällen kann die Einnahme giftiger Pilze wie Amanita phalloides zu irreversiblen Schäden an Leber und Nieren führen.
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Krankenhausaufenthalt und Behandlung: Bei schweren Vergiftungen ist oft eine schnelle Krankenhauseinweisung erforderlich. Ärzte können spezifische Behandlungen durchführen, wie zum Beispiel Gegenmittel (sofern verfügbar), Aktivkohle, um die Aufnahme von Giftstoffen zu begrenzen, oder sogar eine Organtransplantation im Falle einer irreversiblen Schädigung.
Wie vermeide ich den Verzehr giftiger Pilze?
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Lernen Sie, Pilze zu identifizieren: Die erste und wichtigste Regel besteht darin, sich der Identifizierung von Pilzen vor dem Verzehr absolut sicher zu sein. Lernen gelingt am besten durch Schulungen bei erfahrenen Mykologen, in Mykologie-Clubs oder durch organisierte Ausflüge. Verlassen Sie sich niemals auf vage Kriterien (Farbe, Geruch oder Standort), um einen Speisepilz zu identifizieren.
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Vermeiden Sie den Verzehr nicht identifizierter Pilze: Wenn Sie den geringsten Zweifel an der Identifizierung eines Pilzes haben, verzehren Sie ihn nicht. Es ist besser, vorsichtig zu sein, als eine potenziell tödliche Vergiftung zu riskieren.
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Verlassen Sie sich auf spezialisierte Führer: Verwenden Sie zuverlässige und aktuelle Pilzführer mit hochwertigen Fotos. Es gibt auch Anwendungen zur Pilzerkennung, die jedoch menschliches Fachwissen nicht ersetzen.
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Sammeln Sie nur Pilze, die Sie gut kennen: Beschränken Sie das Sammeln auf Pilze, die Sie sicher identifizieren können und die Sie bereits problemlos gegessen haben. Achten Sie besonders auf Pilze, die giftigen Arten ähneln, wie zum Beispiel Amanitas, die oft mit essbaren Arten verwechselt werden.
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Vermeiden Sie unsichere Orte zum Sammeln: Pilze können Umweltschadstoffe absorbieren. Vermeiden Sie daher das Sammeln in der Nähe von Straßen, Industriestandorten oder in Gebieten, die möglicherweise kontaminiert sind.
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Konsultieren Sie einen Apotheker oder Mykologen: In Frankreich sind viele Apotheker darin geschult, Pilze zu identifizieren. Sie können auch einen Mykologen oder ein Mykologieunternehmen konsultieren, um Ihre Ernte vor dem Verzehr zu identifizieren.
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Vertrauen Sie nicht dem Volksglauben: Viele Mythen ranken sich um giftige Pilze. Beispielsweise ist die Annahme, dass von Tieren gefressene Pilze zwangsläufig für den Menschen essbar seien, falsch. Ebenso sind die Farbe von Pilzen, ihr Zusammenspiel mit Knoblauch oder Silbermünzen oder ob sie in Essig gekocht werden, keine verlässlichen Indikatoren für ihre Sicherheit.
Abschluss
Um potenziell fatale Fehler zu vermeiden, ist es wichtig, über giftige Pilze Bescheid zu wissen. Beim Pflücken ist es wichtig, Pilze richtig zu identifizieren und im Zweifelsfall immer einen Experten zu Rate zu ziehen.
Nutzen Sie vertrauenswürdige Ressourcen wie Mykologiebücher oder mobile Apps, um Pilze zu identifizieren und auf der sicheren Seite zu bleiben.
