Die Rolle des Lichts beim Pilzanbau

Wenn wir an das Züchten von Pilzen denken, stellen wir uns oft dunkle, feuchte Umgebungen vor, wie Höhlen oder dichte Wälder. Allerdings ist die Frage, ob Pilze tatsächlich Licht zum Wachsen brauchen, komplexer als es scheint.

Obwohl Pilze keine Photosynthese wie Pflanzen durchführen, spielt Licht dennoch eine entscheidende Rolle bei ihrer Entwicklung und ihrem Wachstum.

In diesem Artikel untersuchen wir im Detail die Rolle des Lichts beim Pilzanbau und wie man diesen Aspekt für eine erfolgreiche Kultivierung optimieren kann. Wir werden uns auch mit den negativen Auswirkungen von Lichtmangel befassen.

Die Pilze und die Photosynthese

Im Gegensatz zu Pflanzen sind Pilze heterotrophe Organismen: Sie betreiben keine Photosynthese und nutzen daher kein Licht als Energiequelle. Pilze ernähren sich von der Zersetzung organischer Stoffe, sei es pflanzlicher, tierischer oder anderer Art. Das bedeutet jedoch nicht, dass Licht für sie unwichtig ist.

Tatsächlich ist Licht an mehreren lebenswichtigen Prozessen in Pilzen beteiligt, einschließlich der Regulierung bestimmter Aspekte ihrer Entwicklung, wie etwa der Fruchtbildung und der Wachstumsorientierung.

Die Rolle des Lichts im Lebenszyklus von Pilzen

Obwohl Pilze zur Energieerzeugung kein Licht benötigen, spielt Licht in verschiedenen Phasen ihres Lebenszyklus eine wesentliche Rolle. Hier sind die wichtigsten Auswirkungen von Licht auf Pilze:

Stimulation der Fruchtbildung

Für viele Pilzarten ist Licht ein wichtiger Auslöser für die Fruchtbildung (die Bildung von Pilzen aus Myzel). Beispielsweise müssen Austernpilze (Pleurotus spp.) Licht ausgesetzt werden, um Sporophoren (Fruchtkörper) zu produzieren.

Dieses Licht kann natürlich oder künstlich sein, solange es in einem geeigneten Spektrum liegt (weißes Licht oder blaues Licht).

Orientierung und Wachstumsrichtung

Pilze nutzen Licht, um ihr Wachstum zu steuern. Im Labor kommt es häufig vor, dass sich Sporophore auf die Lichtquelle zubewegen, ein Phänomen, das als positiver Phototropismus bekannt ist.

Dies lässt sich beispielsweise bei den Pilzen Coprinus und Agaricus beobachten. Diese Reaktion auf Licht hilft Pilzen, ideale Bedingungen für die Ausbreitung ihrer Sporen zu finden.

Auswirkungen auf die Qualität der Pilze

Ausreichende Lichteinwirkung kann die Farbe, Textur und sogar den Nährstoffgehalt einiger Pilze verbessern. Pilze, die in völliger Dunkelheit wachsen, können manchmal blass oder optisch weniger ansprechend sein.

Andererseits kann kontrolliertes Licht zu robusteren und ästhetisch ansprechenderen Pilzen führen. Durch sorgfältiges Lichtmanagement kann so die Qualität des Pilzes optimiert werden.

Die Lichtanforderungen variieren je nach Art

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Pilze den gleichen Lichtbedarf haben. Hier einige Beispiele für spezifische Bedürfnisse verschiedener häufiger Arten im mykologischen Anbau:

• Austernpilze (Pleurotus spp.): Diese Pilze benötigen im Allgemeinen diffuses Licht, um die Fruchtbildung einzuleiten. Oft wird eine Intensität von 500 bis 1000 Lux für 12 Stunden pro Tag empfohlen.
• Champignons (Agaricus bisporus): Diese Art wächst hauptsächlich im Dunkeln oder bei sehr schwachem Licht. Intensives Licht kann sogar die Fruchtbildung hemmen.
• Shiitake (Lentinula edodes): Shiitake benötigen ebenfalls mäßiges Licht, um die Fruchtbildung einzuleiten, aber zu intensives Licht kann zu Verbrennungen oder Defekten an den Pilzkappen führen.

Licht in der Inkubationsphase?

Während der Inkubationsphase ist für die meisten Pilzarten im Allgemeinen kein Licht erforderlich. Diese Phase, die für die anfängliche Entwicklung des Myzels entscheidend ist, konzentriert sich mehr auf die Schaffung einer optimalen Umgebung in Bezug auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Inkubationsbedingungen

• Dunkelheit oder schwaches Licht: Die meisten Pilze ziehen es vor, in Dunkelheit oder sehr schwachem Licht inkubiert zu werden. Dies fördert eine schnelle und effiziente Besiedlung des Substrats durch das Myzel und vermeidet unnötigen Energieaufwand bei der Reaktion auf Licht.
• Temperatur und Luftfeuchtigkeit: Während der Inkubation ist es wichtig, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, die für die zu kultivierenden Pilzarten geeignet sind. Diese beiden Faktoren sind in diesem Stadium am kritischsten, da sie die Geschwindigkeit und den Erfolg der Substratbesiedlung direkt beeinflussen.

Ausnahmen

Einige Arten vertragen wenig Umgebungslicht, dies ist jedoch im Allgemeinen nicht erforderlich. Bei Shiitake könnte sich schwaches Licht sogar positiv auf die Pop-Corning- und Bräunungsphase auswirken. Im Übrigen ist Dunkelheit vorzuziehen. Tatsächlich kann es von Vorteil sein, Licht zu vermeiden, um Energie zu sparen und eine stabilere Umgebung für das Myzel aufrechtzuerhalten. 

Übergang zur Fruchtbildung

Sobald das Substrat vollständig mit Myzel besiedelt ist, wird Licht zu einem entscheidenden Faktor für die Fruchtbildung. An diesem Punkt können die Pilze durch die Einbringung von ausreichend Licht beginnen, Fruchtkörper zu bilden und so die nächste Phase ihres Lebenszyklus einzuleiten.

Welches Licht sollten Sie für den Pilzanbau verwenden?

Abhängig von Ihrem Fruchtplatz können Sie manchmal mit einer natürlichen Lichtquelle auskommen, wenn Sie beispielsweise einen Keller mit Lüftungsschlitzen haben. Wenn Ihr Anbauraum jedoch zu dunkel ist, ist der Einsatz von künstlichem Licht erforderlich, um schöne Früchte von guter Qualität zu erhalten.

Hier einige Tipps zur Auswahl des richtigen Lichts:

Lichtgespenst

Licht im blauen Spektrum ist im Allgemeinen für die Fruchtbildung von Pilzen wirksam. Sie werden daher in den Spektren mit mindestens 6000 Kelvin in den kalten Weißtönen blicken. Häufig kommen Vollspektrum-LED- oder Leuchtstofflampen zum Einsatz.

Intensität und Dauer

Für die meisten Pilze ist eine mäßige Lichtintensität (500 bis 1000 Lux) für etwa 8 bis 12 Stunden pro Tag ausreichend. Um natürliche Bedingungen nachzuahmen, wird häufig ein Tag-Nacht-Zyklus simuliert.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Licht kann die Umgebungstemperatur erhöhen. Daher ist es wichtig, die Umgebungsbedingungen zu überwachen, da Pilze für ein optimales Wachstum auch bestimmte Temperatur- und Luftfeuchtigkeitswerte benötigen.

Achtung vor der Überhitzung

Übermäßige Hitze ist unbedingt zu vermeiden. Wenn sich Ihre Lampen zu nah am Terrarium oder Myzel befinden, kann es zu Überhitzung oder Verbrennungen kommen, was Ihre Pilze schädigen oder die Bildung von Fruchtkörpern verhindern kann. Lassen Sie unbedingt viel Platz und achten Sie sorgfältig auf Anzeichen von Verbrennungen, insbesondere wenn Sie sehr leistungsstarke Wachstumslampen verwenden.

Beispiel für abnormales Wachstum des Grauen Austernpilzes, verursacht durch Lichtmangel.

Die Auswirkungen von Lichtmangel auf den Pilzanbau

Ein Mangel an Licht kann verschiedene Auswirkungen auf die Entwicklung von Pilzen haben, insbesondere während der Fruchtbildungsphase. Hier sind einige mögliche Auswirkungen:

Anormales Wachstum :

Pilze können längere Füße und kleinere Kappen entwickeln, wenn sie versuchen, sich in Richtung einer Lichtquelle zu „strecken“.

Farbe und Aussehen :

Die Farbe der Pilze kann beeinträchtigt sein. Beispielsweise können einige Pilze blasser werden oder eine ungleichmäßige Pigmentierung aufweisen.

Entwicklung der Primordien

Die Bildung von Primordien (jungen Pilzen) kann verzögert oder gehemmt werden, da Licht oft als Auslöser für diese Phase fungiert.

Qualität und Leistung

Die Gesamtqualität der Pilze kann beeinträchtigt sein, da ihre Textur und Dichte nicht optimal ist. Auch bei unzureichenden Lichtverhältnissen kann es zu Ertragseinbußen kommen.

Fazit: Licht an die Bedürfnisse von Pilzen anpassen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Pilze zwar kein Licht zur Nahrungsaufnahme benötigen, Licht jedoch für bestimmte Phasen ihres Lebenszyklus, insbesondere für die Fruchtbildung, ein Schlüsselfaktor bleibt.

Jede Pilzart hat spezifische Lichtbedürfnisse und es ist wichtig, diese Bedürfnisse zu verstehen, um das Wachstum und die Qualität Ihrer Ernte zu optimieren.

Als Züchter können Sie das Licht je nach Art, die Sie anbauen, anpassen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.