Fortgeschrittenes Niveau:

Wenn Sie ein Anfänger sind, beginnen Sie am besten mit unseren fertigen Kits oder unserem Myzel auf Getreidebasis .

Flüssige Myzelkulturen werden im Allgemeinen zum Beimpfen sterilisierter Körner zur Herstellung von „Rohlingen“ oder „Inokulums“ verwendet, die wiederum zum Beimpfen von Fruchtsubstraten wie Stroh oder Sägemehl verwendet werden.

Sie können sie auch mit unseren Beuteln mit bereits sterilisierten Körnern oder unseren Agar-Kulturmedien verwenden.

Flüssigkulturen werden in 10-ml-Spritzen geliefert, mit denen mehrere Gläser oder Säcke Getreide (zwischen 1 und 6 kg) beimpft werden können. Sie bestehen aus einer Nährflüssigkeit und Myzel.

Unsere Myzelien werden im Labor hergestellt, um ihre Qualität und das Fehlen jeglicher Kontamination zu gewährleisten. Darüber hinaus werden alle Kulturen vor der Verwendung getestet.

Verwenden

Schütteln Sie die Spritze vor dem Gebrauch gut, um das Myzel möglichst gleichmäßig in der Flüssigkeit zu verteilen. Wir lassen absichtlich eine kleine Luftblase in der Spritze, um die Verteilung zu erleichtern.

Wir empfehlen Ihnen, vor jeder Labormanipulation Ihre Hände mit Wasser und Seife zu waschen und Handschuhe zu tragen. Arbeiten Sie in einer möglichst sauberen Umgebung, um das Kontaminationsrisiko zu begrenzen.

Reinigen Sie den Injektionsbereich sowie die Spitze der Spritze mit 70-prozentigem Alkohol. Schrauben Sie die Kappe ab und schrauben Sie die Nadel hinein.

Führen Sie die Nadel in den Behälter ein und injizieren Sie die gewünschte Menge Flüssigkeit.

Je mehr Flüssigkeit Sie hinzufügen, desto mehr Myzel ist vorhanden und desto schneller erfolgt die Besiedlung.

Erhaltung

Myzel in Flüssigkultur weist eine sehr gute Konservierungskapazität auf.

Die Konservierung von Myzel in Flüssigkultur in hermetisch verschlossenen Spritzen bietet eine lange Haltbarkeit.

Wir empfehlen Ihnen, sie im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von maximal 12 Monaten zu verbrauchen. Es ist jedoch besser, sie schneller zu verwenden.

Liste der Sorten

Austernpilz KB1 : Große und dicke Sorte. Die Füße sind dick, aber bis zur Basis zart. Sehr gute Produktivität. Gute Konservierung, gute Geschmacksqualität.

Ulmen-Austernpilz : Weiße Austernpilze, eher rustikale Sorten. Breite und dünne Hüte. Schnelles Wachstum. Gute Produktivität. Durchschnittliche Erhaltung.

Florida-Austernpilz : Hitzebeständige Sorte. Auch bei kühlen Temperaturen (min. 10°) produktiv. Cluster bestehend aus einer Reihe kleiner Kappen von 3–5 cm. Die Farbe tendiert bei kalten Bedingungen zu Blaugrau und bei warmen Bedingungen zu gebrochenem Weiß. Robustes Myzel

Prinz-Austernseitling : Kaskaden kleiner silbergrauer Kappen, die unter 15° zu Graubraun tendieren. Klassische kommerzielle Sorte. Kurze, schlanke Füße. Gute Produktivität und gute Konservierung.

Blauer Brat-Austernpilz : Ursprünglich aus Bratislava. Kleine silbergraue Hüte. Durchschnittliche Produktivität, aber robuste und widerstandsfähige Sorte mit schnellem Wachstum.

King of Pearl Austernpilz : Beigegraue Kappen, durchschnittliche Produktivität, aggressives und schnelles Myzel.

Perlenausternpilz : kleine beige Hüte. Einfache winterharte Sorte. Durchschnittliche Produktivität, passt sich aber gut an alle Temperaturen an.

Pathfinder-Austernpilz : große beige Früchte. Relativ zerbrechlich, aber gute Produktivität. Große zarte Füße. Sehr fein duftender Mandelgeschmack.

Soignes-Austernpilz : Wintersorte aus dem Soignes-Wald (südlich von Brüssel). Margraue Farbe mit Tendenz zu Braun. Sehr aggressives Myzel. Genießt die Kälte und die Außenluft.

Lungenausternpilz : Auch italienischer Austernpilz genannt, verträgt Hitze gut, kann aber auch das ganze Jahr über angebaut werden. Sehr schnelles Wachstum, leicht vorhersehbare Ernten. Hellgraue Farbe bei Hitzewachstum bis dunkelbraun unter 15°. Wächst eher in kleinen Einzelsträußen als in Gruppen. Jung ernten. Passt sich gut an verschiedene Untergründe an, sehr widerstandsfähig.

Pleurote Mustang: Wintervariante aus einem Wald in Wallonien (Süden von Brüssel). Graubraune Farbe, die ins Braun tendiert. Sehr aggressives Myzel. Bevorzugt Kälte und Außenluft. Ruhezeit zwischen dem Ende der Kolonisation und dem Beginn der Fruchtbildung von ca. 1 Monat. Die Hüte sind schwer und dicht. Gute Produktivität, aber diese Sorte benötigt einen Kälteschock (weniger als 10°C und Fruchttemperaturen unter 15°C).

Gelber Austernpilz : Geschmack und Textur unterscheiden sich deutlich von anderen Austernpilzen. Leicht anisiger Geschmack. Bevorzugt Temperaturen >18°. Die gelbe Farbe wird mit der Lichtmenge stärker ausgeprägt. Relativ zerbrechliche Kappen, junge Ernte.

Rosa Austernpilz : mag Hitze 25-30°. Kolonisierung und schnelles Wachstum. Jung ernten. Haltbarkeit auf wenige Tage begrenzt. Sehr schöne visuelle Darstellung.

Black Pearl : Kreuzung zwischen einer Vielzahl von Austernpilzen und Eryngii.

Eryngii „Kings“ (pleurotus eryngii): kommerzielle Sorte

Löwenmähnen „PomPom“ (Hericium erinaceus): kommerzielle Sorte

Kamm-Thoot (Hericium coraloides)

Champignons de Paris Blancs (Agaricus bisporus)

Shiitake 3790 (Lentinula edodes): kommerzielle Sorte

Shiitake 3782 (Lentinula edodes): Sorte, die besser für pasteurisierte Substrate geeignet ist, mit Strohbasis

Reishi Rot (Ganoderma lucidum)

Reishi Noir (Ganoderma sinense)

Reishi Lingzhi (Ganoderma multipleum)

Strophaire (Stropharia rugosoannulata)

Weißer Shimeji (Hypsizigus tessulatus): kommerzielle Sorte

Rauchiges Blatthypholom (Hypholoma capnoides)

Nameko (pholiota namekos): kommerzielle Sorte

Kastanie (Pholiota adiposa): Handelssorte

Pioppino (Agrocybe aegarita)

Ulmenausternpilz (Hypsizigus ulmarius): der echte Ulmenausternpilz, etwas komplexer in der Herstellung als der Pleurotus ostreatus

Blaufuß (Lepista nuda)

Enoki Doré (Flamulina velupites)

Oreille de Juda (Ohren Judas)

Coprinus comatus (Coprinus comatus)

Maïtake (Grifola Frondosa): kommerzielle Sorte

Kultivierte Volvara (Volvaria volvacea)

Tigerlinsen (Lentinus tigrinus)

Stiptic Panel (panellus stipticus): biolumineszierender Pilz

Polypore Versicolor

Schwefelpolypore (Laetiporus sulphureus): Sorte eines Pilzes, den wir in einem Wald in Louvain-la-Neuve (Belgien) gesammelt haben und der auf einem Kirschbaumstamm wächst. Vorzugsweise auf halbvergrabenen Baumstämmen kultivieren

Schwarze Morchel (Morchella elata): saprophytische Sorte französischen Ursprungs

Cordyceps Militaris (Cordyceps militaris): Hervorragende Sorte von Kaizen Cordyceps in England

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