Mycelium op korrels van Lion's Mane Bio

Voor gedroogde paddenstoelen of Lion's Mane-poeder klik hier.

De Lion's Manes (Hericium Erinaceus, Hydne Hérisson, White Pom Poms, Lion's Mane of zelfs yamabushiitake) bieden unieke smaken die doen denken aan zeevruchten en kokosnoot, met een textuur die dicht bij vlees ligt. Ze worden gemakkelijk in plakjes gegeten en gebakken zoals de meeste andere paddenstoelen.

Deze paddenstoelen, neven van schapenpoten, produceren hydnes (kleine witte stekels) wanneer ze volwassen zijn. We oogsten ze voordat de hynes groter zijn dan 5 mm om hun smaakkwaliteiten te behouden en hun houdbaarheid te verlengen. Deze zeldzame en beschermde variëteit kan niet in het wild worden geoogst.

De incubatie duurt snel, ongeveer 10 dagen, en de vruchtvorming duurt ongeveer 2 weken vóór de eerste oogst. Ze worden voornamelijk op zaagsel gekweekt en passen zich aan een breed temperatuurbereik aan. Hoewel ze de voorkeur geven aan binnenteelt, kweken sommigen ze ook buiten.

💊 Op medicinaal niveau hebben verschillende onderzoeken de nadruk gelegd op twee fenolische componenten (erinacines en hericenonen) die aanwezig zijn in egelhydnes en die de regeneratie van neuronen bevorderen, vooral in de hippocampus , dat geheugenfuncties beheert. Ze worden daarom gebruikt bij de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer (1). Bovendien zijn er vijf soorten saponinen geïdentificeerd vanwege hun gunstige effecten bij de behandeling van maagzweren en ontsteking van het spijsverteringskanaal.

(1) : Lees meer over medicinale voordelen

🔬 Dit is mycelium op mycelium op granen, om je eigen substraten te produceren. Als je begint met het kweken van paddenstoelen, raden we je aan om onze klaar om te groeien ballets te bestellen.

❄️ Het mycelium van Lion's Mane is dun en kwetsbaar, maar krachtig. Je kunt het het beste binnen een week na ontvangst gebruiken en in de koelkast bewaren.

Bewaren van Mycelium: 1 maand in de koelkast.

👉 Zie ook: “ Hoe gebruik je onze mycelia ”

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

🌱 Groeiomstandigheden

Lion's Manes kan het hele jaar door groeien bij temperaturen van 10 tot 25°C. Vermijd tocht en temperatuurschommelingen voor vruchtvorming. Ze waarderen een hoge luchtvochtigheid, maar kunnen niet tegen direct nat worden.

🛠️ Substraten

Deze paddenstoelen worden over het algemeen gekweekt op een substraat op basis van verrijkt zaagsel, gepasteuriseerd of gesteriliseerd. Als alternatief kunnen ook gepasteuriseerd stro en andere linocellulosematerialen worden gebruikt.

Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.

📊 Bijsnijdinstellingen

Inoculatie : 5-10 % van mycelium op granen/vochtige substraat

📚 Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden alleen ter informatie verstrekt; elke myciculturist heeft specifieke groeiomstandigheden, er kunnen individuele variaties zijn.

📈 Productiviteit

De vruchtlichamen vormen haarballen die in grootte variëren van een golfbal tot een grote tennisbal, afhankelijk van de grootte van de substraten.

Opbrengst: 200-250 g verse champignons per 1 kg nat substraat over 2-3 oogsten.