Paddenstoelen kweekset van oesterzwammen
Oogst tussen 1,5 en 2 kg oesterzwammen in 3 oogsten. Deze variëteit kan het hele jaar door gekweekt worden, ideale temperatuur tussen 12° en 20° C.
Het pakket kan tot 2 weken in de koelkast bewaard worden in afwachting van gebruik.
Kweek binnen (keuken, garage, kelder). Oesterzwammen hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles wat het pakket kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. Oesterzwammen houden van vochtigheid maar willen niet constant doorweekt zijn.
Open het pakket
- Maak een inkeping aan de zijkant van het pakket ter hoogte van het substraat. Verwijder de lucht uit de zak goed om te voorkomen dat de paddenstoelen binnenin de zak groeien.
- Leg de zak met de opening aan de zijkant. Houd vochtig tot de knoppen verschijnen.
- Houd een vochtigheid van 80 tot 90% aan tijdens de groei van de paddenstoelen, door indien nodig water te sprayen.
Paddenstoelen kweekset Shiitaké
Oogst tussen 1 en 1,5 kg oesterzwammen in 1 tot 2 oogsten. Deze variëteit kan het hele jaar door gekweekt worden, ideale temperatuur tussen 12° en 20° C.
De blok kan 1 tot 2 weken in de koelkast bewaard worden in afwachting van gebruik.
Kweek binnen (keuken, garage, kelder). Shiitake heeft wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles wat de blok kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. De optimale vochtigheid is 80 tot 90%.
Om de vochtigheid te verhogen, kunt u water sprayen of 1 tot 2 keer per dag besproeien. U kunt de blok ook bedekken met een doorzichtige plastic folie met kleine gaatjes (eventueel de plastic folie van de blok die in tweeën is geopend). Dit zorgt voor ademhaling van de blok en de groei van de paddenstoelen terwijl een vochtige atmosfeer behouden blijft.
Open het pakket
- Verwijder de plastic zak volledig boven een gootsteen bij voorkeur en spoel de blok af met schoon water.
- Leg de blok op een bord.
Paddenstoelen kweekset Lion's Mane
Oogst tot 1,5 kg verse paddenstoelen in 3 tot 4 oogsten. De Lion's Mane kan het hele jaar door groeien bij temperaturen van 10 tot 25°. Voor de vruchtvorming vermijd tocht en temperatuurschommelingen, ze houden van een hoge luchtvochtigheid maar verdragen geen natte omstandigheden.
Het pakket kan tot 2 weken in de koelkast bewaard worden in afwachting van gebruik.
Kweek binnen (keuken, garage, kelder). De lion's mane houdt van indirect zonlicht. Vermijd alles wat het blok kan uitdrogen: tocht, radiator, zon.
Ons advies als u geen kweekruimte heeft: plaats een doorzichtig plastic zak met kleine gaatjes boven het blok. Verwijder het plastic 2 keer per dag om de lucht te verversen en het blok te luchten./p>
Open het pakket
- Begin met het goed verwijderen van de lucht uit de zak, maak indien nodig een kleine inkeping aan de bovenkant van de zak. Vouw het plastic naar de zijkant en om het vast te houden kunt u het vastplakken of neerleggen aan deze kant.
- Maak vervolgens twee inkepingen van 5 cm in kruisvorm aan elke kant van het blok.
- Het substraat moet blijven vochtig. Indien nodig bevochtig met een spray bij de opening.
Paddenstoelen kweekset Eryngii
Oogst tussen 0,75 en 1 kg oesterzwammen in 2 tot 3 oogsten. Iets delicater te kweken dan grijze oesterzwammen, hebben eryngiis een zeer goede houdbaarheid dankzij het stevige en dichte vlees en het lage watergehalte. De steel lijkt qua textuur op die van Bordeaux eekhoorntjesbrood. Lichte amandelsmaak. Ze kunnen worden bereid als carpaccio.
Het pakket kan tot 2 weken in de koelkast bewaard worden in afwachting van gebruik.
Eryngiis geven de voorkeur aan koele temperaturen van 15 tot 18°. Ze hebben een hoge luchtvochtigheid nodig en constante vochtigheid aan het begin van de vruchtvorming, die geleidelijk afneemt tot de oogst.
Binnen (keuken, garage, kelder). Eryngiis hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles wat het pakket kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. Eryngiis houden van vochtigheid maar niet van permanent doorweekt zijn omdat ze zijn gevoeliger voor ziekten dan bijvoorbeeld oesterzwammen.
2 vruchtvormingswijzen:
- Open de bovenkant van de zak en laat 15-20 cm plastic boven het substraat, en wacht op het verschijnen van de primordia ("knoppen" van paddenstoelen), en ga dan weer naar beneden geleidelijk het plastic ter hoogte van het substraat.
- Maak een inkeping aan de zijkant van het pakket ter hoogte van het substraat en verdrijf de lucht uit de zak via deze opening. Net als bij oesterzwammen, vochtig houden. Deze techniek kost iets meer tijd, en neigt ertoe iets minder te produceren. Maar dit bevordert de ontwikkeling van de hoeden meer dan van de stelen, wat zorgt voor een beetje verschillend in smaak en textuur.
Paddenstoelen kweekset van Black Pearl
De black pearl kunnen worden gekweekt op de manier van oesterzwammen of eryngiis: de groei kan plaatsvinden in "top fruiting", bovenop de zak, of via een insnijding aan de zijkant van de zak.
Download de handleiding voor Black Pearl
Paddenstoelen kweekset van Reishi
Oogst tussen 500 gr en 1 kg verse paddenstoelen per oogst.
Kweek binnen (keuken, garage, kelder). De reishi houdt van warmte (20-30°). Afhankelijk van de vochtigheid van de plaats kan het nodig zijn regelmatig te bevochtigen met een spray. Vermijd echter dat de blok staat constant in een laagje water. De reishi houdt van indirect zonlicht (denk eraan dat het in de "ondergrondse" groeit). Vermijd alles wat het blok kan uitdrogen: tocht, radiator, zon.
Om reishi te kweken raden wij de volgende techniek aan. Laat de plastic zak gesloten te houden terwijl u probeert de lucht in de zak te maximaliseren. Indien nodig kunt u de zak om lucht binnen te laten en deze af te sluiten met plakband. Het doel is om een mini-kas met een zeer hoog CO2-gehalte binnenin. Dit zal de ontwikkeling van de stelen ("antlers"). Deze stap kan tussen de 30 en 60 dagen duren.
Wanneer de stelen ongeveer 15 cm zijn, dat is ongeveer 2/3 van de luchtruimte in de zak, kunt u de zak aan de bovenkant om een luchtinlaat te creëren, wat de ontwikkeling van de hoeden zal bevorderen. U laat het nog ongeveer 30 dagen groeien en uw reishi is klaar om geoogst te worden.
Download de handleiding voor Reishi
Mycelium op granen
Het mycelium op granen wordt gebruikt om substraten zoals stro of houtzaagsel te enten
Onze mycelia kunnen worden gebruikt voor binnen- en buitenteelt. De gebruikte substraten bestaan meestal uit stro, houtzaagsel of verse houtblokken. Deze vormen de koolstofbasis van het substraat, de basisvoeding van de paddenstoelen.
Dit substraat kan worden verrijkt met verschillende stikstofrijkere materialen zoals tarwezemelen, luzerne of koffiedik. Dit verhoogt de oogsten, terwijl bepaalde bijproducten worden hergewaardeerd en een circulaire dimensie aan de champignonteelt wordt toegevoegd.
Zie de gids voor mycelia
Cultuur op blokken
Het kweken op blokken met mycelia op pluggen is een vrij eenvoudige manier om paddenstoelen in uw tuin te produceren. Zo kunt u uw houtkap benutten en tegelijkertijd op lange termijn kwaliteitsvolle paddenstoelen produceren.
Het is een teelt die enige geduld vereist, want de eerste paddenstoelen zullen 12 tot 18 maanden nodig hebben om te verschijnen... Daarna kan een goede blok elk jaar paddenstoelen geven gedurende 5 jaar. Na het enten van de blokken beperkt het hoofdwerk zich voornamelijk tot het constant houden van een vochtigheid op de blokken.
U kunt verschillende paddenstoelen op dezelfde plaats produceren, die op verschillende momenten van het jaar zullen produceren.
Zie de gids voor houtblokken
Oesterzwam kweekset
Oogst tot 1 kg oesterzwammen in 3 oogsten. Deze variëteit kan het hele jaar door gekweekt worden, ideale temperatuur tussen 12° en 20° C.
De kit kan tot 6 weken in de koelkast bewaard worden tot gebruik
Kweek binnen (keuken, garage, kelder). Oesterzwammen hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles wat het pakket kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. Oesterzwammen houden van vochtigheid maar willen niet constant doorweekt zijn.
Open het pakket
- Snijd het plastic kruislings open met een schoon mes en plaats het op een plek met indirect licht tussen 10° en 20°
- Besproei dagelijks bij de opening om het substraat vochtig te houden
- Na 10 tot 15 dagen, voordat de hoeden omhoog komen, oogst de oesterzwammen door de tros voorzichtig rond te draaien. Eet smakelijk!
- Voor een tweede oogst, sluit de zak 1 tot 2 weken, laat hem een nacht in water weken in de koelkast. Bedek, besproei, oogst!
