Mycelium op granen van Kastanje Bio
- 🍄 MYCELIUM OP KASTANJESZADEN: Pholiota adiposa, ook bekend als hazelnootpaddestoel, gewaardeerd om zijn kenmerkende kleur en groei in trossen.
- 💪 WEERSTAND EN BETROUWBAARHEID: Dit mycelium is robuust en koloniseert snel zijn substraat, waardoor het risico op besmetting wordt geminimaliseerd. De incubatietijd is echter langer dan bij andere variëteiten.
- 🍽️ SMAAKKWALITEIT: delicate smaak met hints van hazelnoot, perfect voor het verrijken van culinaire gerechten, vooral soepen en sauzen.
- 🌍 LOKALE EN BIOLOGISCHE PRODUCTIE: Gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys.
-
+- 2 weken. Raadpleeg al onze deadlines
Pholiota Adiposa, ook bekend als Chestnuts, is een soort uit de familie der pholioten. Waarschijnlijk een van de meest esthetische paddenstoelen om te kweken, groeit hij in trossen van 3 tot 12 cm. De hoeden evolueren van donkerbruin in het begin van de groei naar lichtoranje bij rijpheid, met randen versierd met kleine witte donshaartjes. De teelt is vergelijkbaar met die van naméko, maar zonder de plakkerige textuur. De stelen van de chestnuts blijven krokant tijdens het koken, wat een delicate smaak biedt.
Bewaren van Mycelium: 1 maand in de koelkast.
👉 Zie ook: “ Hoe gebruik je onze mycelia ”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia op een 100% biologische manier en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.
🌱 Groeiomstandigheden
Net als nameko's geven kastanjes de voorkeur aan koele temperaturen van 10 tot 15°C. Ze vereisen een constante hoge luchtvochtigheid. Voor een betere conservering is het raadzaam om jonge paddenstoelen te oogsten, vlak voordat de hoedjes opengaan. Na de eerste oogst in "topfruiting" kunnen de plastics worden verwijderd en moeten de balen regelmatig worden bewaterd in "regen".
🛠️ Substraten
Kastanjes worden gekweekt op gepasteuriseerd zaagsel bij de binnenkweek, of op boomstammen bij de buitenkweek.
Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.
📊 Bijsnijdinstellingen
Inoculatie : 5-10 % van mycelium op granen/vochtig substraat
| Fase | Temperatuur | Vochtigheid | Duur | CO2 | Frisse lucht | Licht |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubatie | 20-24°C | - | Kolonisatie : 2-3 weken Levertijd: 4-6 weken |
- | - | n.v.t |
| Initiatie van de primordia | 10-20°C | 95-100% | 5-10 dagen | 500-5000 ppm | 4-8 delen/u | 500-1000 lux |
| Vruchtvorming | 10-20°C (Optimaal: 15°C) | 85-95% | 4-8 dagen | 500-1000 ppm | 4-8 delen/u | 500-1000 lux |
📚 Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden alleen ter informatie verstrekt; elke myciculturist heeft specifieke groeiomstandigheden, er kunnen individuele variaties zijn.
📈 Productiviteit
Opbrengst: 150-250 g verse champignons per 1 kg nat substraat, verdeeld over 2 tot 3 oogsten.
Seringues Cultuur Vloeistof G1
€14,90–€39,50
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
€13,90–€20,80
