Lösung der Zukunft?

Die Mycomaterialien

Packaging de mycélium
Eine Innovation mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten:

Ökologische und innovative Materialien, Mykomaterialien haben vielfältige Potenziale: Wärme- und Schalldämmung, Verpackung, biologische Sanierung und Filtration, Design usw.

Mykomaterialien sind Materialien, die aus Rohstoffen bestehen, die mit Pilzmyzel umgewandelt und verschmolzen wurden.

Die Anwendungen von Mykomaterialien sind vielfältig und lassen sich hauptsächlich in drei Hauptfamilien einteilen:

  • Isolierplatten: Bieten eine hervorragende Schall- und Wärmedämmung, ideal für Anwendungen im Bauwesen und in der Architektur.
  • Gegenstände und Verpackungen: Diese innovativen Formen können Polystyrol in Verpackungen ersetzen und bieten eine biologisch abbaubare und ökologische Alternative.
  • Pilzleder: Eine nachhaltige Alternative zu tierischem Leder, geeignet für Mode und Lederwaren.

Physikalische Eigenschaften

Mykomaterialien zeichnen sich durch ihr einzigartiges Aussehen und ihre einzigartige Textur aus:

  • Optisches Erscheinungsbild: Im Allgemeinen weiß, mit glatter Oberfläche.
  • Textur: Ein weiches, flauschiges Gefühl, das an die Weichheit bestimmter Stoffe erinnert.

  • Erneuerbare Ressourcen: Hergestellt aus erneuerbaren Ressourcen, im Gegensatz zu Materialien aus der petrochemischen Industrie.
  • Weniger Energie und Emissionen: Die Produktion benötigt insgesamt weniger Energie und verursacht weniger Treibhausgasemissionen.
  • Biologische Abbaubarkeit: 100 % biologisch abbaubar, zersetzt sich auf natürliche Weise, ohne giftigen Abfall zu hinterlassen, ideal für Verpackungen, die Einwegkunststoffe ersetzen.
  • Kompostierbarkeit: Kann kompostiert werden und gelangt so wieder in den natürlichen Nährstoffkreislauf.
  • Wärme- und Schalldämmung: Interessante Eigenschaften für die Herstellung von Dämmplatten, die zur Reduzierung des Energieverbrauchs in Gebäuden beitragen.
  • Natürliche Resistenz: Myzel macht Substrate auf natürliche Weise resistent gegen Wasser und Feuer.

  1. Isolierplatten
  2. Diese Platten werden im Bauwesen zur Wärme- und Schalldämmung eingesetzt. Sie sind leicht, widerstandsfähig, isolieren gut und sind vollständig biologisch abbaubar.

  3. Ökologische Verpackungen

    Myzel wird zur Herstellung biologisch abbaubarer Alternativen zu Polystyrol und anderen synthetischen Verpackungsmaterialien verwendet. Diese Verpackungen können so gestaltet werden, dass sie verschiedene Produkte während des Transports schützen und sich nach Gebrauch auf natürliche Weise zersetzen.

  4. Pflanzliches Leder

    Myzel kann gezüchtet und verarbeitet werden, um ein lederähnliches Material herzustellen, das oft als Pilzleder bezeichnet wird. Dieses pflanzliche Leder wird in Mode und Lederwaren verwendet und bietet eine nachhaltige und ethische Alternative zu tierischem Leder.

  5. Möbel und Dekoration

    Stühle, Tische und andere Innendekorationselemente können aus Mykomaterialien hergestellt werden und bieten ein einzigartiges Design und einen reduzierten ökologischen Fußabdruck.

  6. Elektronik und Autokomponenten

    Mykomaterialien werden auch in der Elektronik- und Automobilbranche zur Herstellung leichter und langlebiger Komponenten erforscht.

  7. Textilien und Bekleidung

    Einige Projekte experimentieren mit Mykomaterialien, um innovative Textilien zu schaffen, die eine Alternative zu synthetischen Stoffen bieten.

Wie produziert man Mykomaterialien?

incubation substrat

Die verschiedenen Schritte Die Herstellung von Mykomaterialien ähnelt dem ersten Teil der klassischen Pilzproduktion:

  1. Die Wahl des Substrats und der Sorte
  2. die Pasteurisierung
  3. die Inokulation
  4. die Inkubation
  5. die Formgebung
  6. die Trocknung

Culture de Champignons sur paille

1) Die Wahl des Substrats und der Sorte

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Substrate, die verwendet werden können: Getreidestroh, Hanffasern, Holzspäne, Sägemehl, Pappe, Reste aus der Lebensmittelindustrie, verschiedene Textilien, Kokosnussschalen usw.

Angesichts des ökologischen Ansatzes, der Projekte rund um Mykomaterialien häufig begleitet, zielen die im Allgemeinen gewählten Substrate auch darauf ab, Abfälle aus anderen Aktivitäten wiederzuverwenden und lokale Materialien zu fördern, um den Transport und die Kohlenstoffbelastung zu reduzieren.

Über diese ökologischen Aspekte hinaus müssen auch technische Aspekte berücksichtigt werden, um letztendlich ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten:

Die für Biomaterialien verwendeten Sorten sind Pilze Holzfresser und Saprophyten : Sie bauen auf natürliche Weise totes Holz und allgemein kohlenstoffhaltige Materialien ab.

Ein Substrat, das zu reich an Stickstoff oder Zucker ist, ist für Bakterien begünstigender, und Sie müssen daher mehr „kämpfen“ und mehr Energie in die Sterilisation des Substrats und die Sterilität der Inokulations- und Inkubationsprozesse stecken.

Umgekehrt wird ein sehr kohlenstoffhaltiges Substrat als „selektiv“ bezeichnet, da sich auf Holzspänen nur wenige Mikroorganismen außer Pilzen entwickeln können.

Ein Mangel an Stickstoff und Zucker kann jedoch zu einem zu schwachen Myzel, einer zu langsamen und möglicherweise unvollständigen Besiedlung des Substrats und damit zu einer schlechteren Qualität der Ergebnisse führen.


➡️ Unser Rat : Wir verwenden im Allgemeinen eine Kohlenstoffbasis wie Stroh oder Sägemehl/Holzspäne (vorzugsweise Hartholz) in einer Menge von 80–90 %, die mit einem reichhaltigeren Material wie Getreide, Kaffeesatz, Heu oder anderem in einer Menge von 10 angereichert wird -20 %.

Myzel ist ein Lebewesen, das Sauerstoff zum Leben, zur Besiedelung und Zersetzung seiner Substrate benötigt.

Ein zu dichter oder durchnässter Untergrund lässt ihn nicht ausreichend atmen und ist daher beispielsweise begünstigender für anaerobe Bakterien. Ein zu trockenes Substrat führt zu einer schlechten Besiedlung des Substrats.


➡️ Unser Rat : Wir empfehlen eine Luftfeuchtigkeit zwischen 60 % für Substrate auf Sägemehlbasis und 70 % für Substrate auf Strohbasis.

Abhängig von der gewünschten Verwendung benötigen die Materialien mehr oder weniger Steifigkeit. Bei Dämmplatten bevorzugen wir beispielsweise eine faserige Struktur.


Die Wahl des Myzels ist natürlich wichtig, da einige stärker sind als andere. Das Myzel fungiert als Bindemittel, wie ein Leim, der alle Materialien zusammenhält. Für die Festigkeit sorgen die Fasern (zerkleinertes Getreidestroh, Pflanzenstängel, Sackleinen usw.).


Genau wie beim Bau von Gebäuden werden wir den Beton „verstärken“: Wir werden dem Beton Metallstrukturen hinzufügen, um ihm eine bessere Festigkeit und Widerstandsfähigkeit zu verleihen.

Die Fasern belüften außerdem den Untergrund und verbessern so dessen isolierendes Aussehen. Allerdings sind zu lange Fasern nicht praktisch in der Anwendung, da sie nicht gut in die Formen passen, die Gefahr besteht, dass die Beutel durchstoßen werden und das Substrat zu stark belüftet wird.


➡️ Unser Rat: Verwenden Sie eine Mischung aus zerkleinertem Stroh (idealerweise 1-3 cm) mit 10 bis 20 % Sägemehl (unser optimales Substrat ist sehr gut geeignet).

mycomatériaux mushroom matérials

Die Wahl der Sorte :

Die am häufigsten verwendeten Sorten sind:
  • der Reishi (Ganoderma lucidum)
  • der Truthahn-Schwanz (trametes versicolor)
  • Austernpilz (Pleurotus ostreatus)

Der Reishi und der Tramète gehören zur Familie der Polyporen-Pilze: Es handelt sich um von Natur aus sehr steife Pilze, die man an Baumstämmen findet (lebendig oder tot). Diese Myzelien sind sehr „aggressiv“, was bedeutet, dass sie ein Substrat schnell besiedeln und gut auf andere konkurrierende Mikroorganismen reagieren können. Durch das Spiel mit den Reifezeiten ergeben diese Myzelien auch unterschiedliche Farben.

Das Reishi-Myzel kann gelb, orange und rot werden. Das Tramet beginnt mit eher beigen und dunkelbraunen Farben.

Ganoderma Mycomateriaux
Oben ein Bündel Reishi zu Beginn der Fruchtbildung

Auch Austernpilz-Myzel wird regelmäßig verwendet. Wie die beiden vorherigen Myzelien ist es schnell und passt sich einer Vielzahl unterschiedlicher Substrate an. Es ist etwas weniger fest und dicht als Polyporen, ist jedoch aufgrund der Kultivierung von Austernpilzen als Nahrungsmittel eines der am weitesten verbreiteten Myzelien.

Der gelbe Austernpilz und der rosa Austernpilz können auch zur sichtbaren Färbung ihres Myzels verwendet werden, was aus künstlerischer Sicht zu interessanten Ergebnissen führen kann. Rosa Austernpilzmyzel hat jedoch eine fragilere Textur.

2) Pasteurisierung oder Sterilisation

Das Ziel dieses Schritts besteht darin, die meisten oder alle ursprünglich im Substrat vorhandenen Mikroorganismen zu eliminieren, um Platz für das ausgewählte Myzel zu schaffen.

Eine unzureichende Pasteurisierung führt in der Regel zu „Kontaminationen“: Typischerweise handelt es sich hierbei um Bakterien oder Schimmel, die das gesamte Substrat oder einen Teil davon besiedeln und zu einem Ergebnis führen, das im Hinblick auf die erwartete Qualität deutlich schlechter ausfällt oder je nach Situation sogar völlig unbrauchbar ist Bedingungen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Substrat zu pasteurisieren oder zu sterilisieren, aber das ist nicht der Schwerpunkt dieses Artikels. Zu Beginn empfehlen wir die beiden einfachen Methoden der Pasteurisierung mit Kalk oder Hitze.

Mycelium turkey tail

3) Inokulation oder Aussaat des Substrats

Après la pasteurisation et le refroidissement à une température inférieure à 40°C., le substrat va être mélangé avec le mycélium. On utilise généralement du mycélium sur grain denn dadurch wird eine gute Verbreitung des Myzels im Substrat sowie eine Energieversorgung des Myzels und damit eine schnellere Besiedlung ermöglicht.

Die Impfrate kann abhängig von den verwendeten Substraten und der Sterilitätsrate der Techniken variieren. Unter optimalen Laborbedingungen verwenden wir 1 bis 2 % Myzel.

Bei einem schlechten Substrat (= reicher an Kohlenstoff) und nicht sterilen Beimpfbedingungen werden wir zwischen 5 und 10 % Myzel auf das Getreide auftragen. Eine höhere Impfrate ermöglicht eine schnellere Kolonisierung und verringert somit das Risiko eines Misserfolgs aufgrund einer Kontamination mit anderen Mikroorganismen.

Die Behälter :

Die Substrate werden in der Regel in perforierte Plastiktüten gesteckt oder mit Filtern (unseren Einhorntüten, Plastikhüllen oder Eimern) ausgestattet. Die Verwendung von Kunststoff in dieser Phase hat mehrere Funktionen: Substratkapazität, Aufrechterhaltung eines konstanten Feuchtigkeitsniveaus, Verhinderung des Eindringens von Verunreinigungen (Mikroorganismen und Insekten) in das Substrat. Die Profibeutel sind mit einem Mikrofilter ausgestattet, der die Zufuhr von Sauerstoff ermöglicht und gleichzeitig das Eindringen von Bakterien oder Schimmelpilzsporen verhindert.

Im kleinen Maßstab und zur Reduzierung der Kohlenstoffbelastung ist es möglich, wiederverwendbare Behälter zu verwenden. Beachten Sie jedoch, dass diese wirklich gründlich gereinigt werden müssen, um eine erneute Kontamination der Substrate nach der Pasteurisierung zu vermeiden, und dass sie auch das Myzel atmen lassen müssen (z. B. ein Eimer mit einem Wattebausch).

4) Die Inkubation

Dies ist die Phase, in der das Myzel sein Substrat besiedelt und verdaut. Für diesen Schritt benötigt das Myzel Wärme: eine ideale Temperatur zwischen 20 und 25 °C. Licht hat in diesem Stadium kaum Einfluss, es wird jedoch generell empfohlen, Substrate im Dunkeln zu platzieren. Sobald das Substrat besiedelt ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

packaging bouteille

5) Das Gießen

Nach vollständiger Besiedlung des Substrats durch das Myzel wird es in seine Form gelegt, die ihm die gewünschte Form verleiht. Das Substrat wird gebrochen, gekrümelt und gleichmäßig verteilt. Je nach Projekt und Zielsetzung können die Formen beispielsweise mit einem 3D-Drucker oder für Laien mit recycelten Gegenständen (Vase, Flaschen usw.) hergestellt werden. Obwohl das Substrat bereits vom Myzel besiedelt ist, ist es wichtig, sauber zu arbeiten und alles zu desinfizieren, was mit dem Myzel in Kontakt kommt.

Nach dem Formen wird das Substrat erneut für 3 bis 7 Tage inkubiert, um die Myzelfragmente weiter zu verschmelzen und die Festigkeit zu verbessern. In dieser Phase benötigt das Myzel noch Sauerstoff und konstante Luftfeuchtigkeit. Je nach Größe der Formen ist es manchmal notwendig, diese zur besseren Luftzufuhr anzustechen.

Es ist auch möglich, das Myzel nach der Inokulation direkt in seiner endgültigen Form zu inkubieren. Es ist jedoch zu beachten, dass die Zerbröckelung und Fragmentierung des Myzels nach der Besiedlung des Substrats im Allgemeinen zu einer späteren besseren Festigkeit führt.

Die Ergebnisse können je nach Material, Sorte, Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und Substrat, Inkubationszeit usw. variieren. Pilze reagieren sehr stark auf ihre Umgebung. Es liegt an Ihnen, zu experimentieren, um die Funktionsweise des Myzels besser zu verstehen und die Prozesse zu finden, die Ihren Erwartungen am besten entsprechen.

séchoir mycélium

6) Die Trocknung

Wenn das Ergebnis erreicht ist, wird eine Trocknung durchgeführt, um die Aktivität des Myzels zu stoppen und so zu verhindern, dass es das Substrat weiter abbaut und zur Fruchtbildung übergeht. Das Trocknen kann bei niedriger oder hoher Temperatur erfolgen. Es ist wichtig zu beachten, dass Myzel dazu neigt, Feuchtigkeit zu speichern, was die Trocknungszeit verlängert. Auch wenn die Außenseite trocken erscheint, kann das Innere des Objekts feucht bleiben, was die Entstehung kleiner Schimmelpilze begünstigt.

Im kleinen Rahmen ist es möglich, sie an sonnigen Tagen draußen oder im Ofen zu trocknen. Im Backofen können Sie Rotationshitze mit einer Temperatur möglichst unter 80°C verwenden. Abwechselnd 1 Stunde erhitzen, 1 Stunde ruhen lassen, dabei regelmäßig die Ofentür öffnen, um Feuchtigkeit abzuleiten. Die Gesamtdauer variiert je nach Faktoren im Allgemeinen zwischen 6 und 48 Stunden.

Im professionellen Maßstab empfiehlt sich der Einsatz spezieller Dörröfen. Für eine gleichmäßige und ausreichend schnelle Trocknung ist die Kontrolle der Temperatur und der Lufterneuerung unerlässlich, um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu gewährleisten.

Möchten Sie das Abenteuer Mykomaterialien ausprobieren?

Wir bieten Ihnen 2 Optionen an:

  1. Einfaches Niveau:
    Unsere anbaufertigen Reishi-Bündel . Alles, was Sie tun müssen, ist, es fein zu zerbröckeln, es in die Form Ihrer Wahl zu geben und es nach der Kolonisierung zu trocknen.
  2. Durchschnittsniveau :

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Kinderfreundlich

Es ist auch eine tolle Aktivität für Kinder. Der Erfolg ist garantiert. Für sie ist es eine tolle Möglichkeit, mit Myzel und dem geheimnisvollen Reich der Pilze in Kontakt zu kommen. Von dort aus können wir mit ihnen besprechen, wie sie funktionieren, wie sie sich ernähren und wie sie sich fortpflanzen. Und es ist auch eine Gelegenheit, sich mit Themen der Ökologie und der Ökonomie natürlicher Ressourcen auseinanderzusetzen.

Sie können auch unser DIY-Paket mit allem, was Sie brauchen, wählen.

Um weiterzugehen:

  • Anbau von Gourmet- und Heilpilzen, Paul Stamets.
  • Mycelium Running, Paul Stamets.
  • Radikale Mykologie, Peter Mc Coy
  • Druckverhalten von anisotropen Myzel-basierten Verbundwerkstoffen (Rigobello & Ayres 2022).

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