Grauer Austernpilz – Myzel auf Bio-Holzklammern

Austernpilz

Man nennt ihn auch den Winter-Austernpilz, da er zu dieser Zeit natürlich Frucht trägt.

Für weitere Informationen empfehlen wir Ihnen die Lektüre unseres Leitfadens: "La culture sur bûche"

Wie beimpft man Holzscheite mit Myzel auf Holzdübeln?

Die optimalen Zeiträume für die Inokulation der Holzscheite sind der Herbst, der Winter und der frühe Frühling, bevor der Saft wieder ansteigt.

Unser Qualitätsversprechen:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was eine Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität gewährleistet.

Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS mit "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" zertifiziert.

Benötigte Ausrüstung

• Bûche oder kürzlich geschnittener Holzklotz (maximal 3 Monate). Vermeiden Sie Nadelhölzer. Die meisten Laubhölzer sind gut geeignet. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie spezifischere Informationen wünschen. Durchmesser des Holzklotzes: zwischen 10 und 25 cm. Länge: zwischen 50 und 150 cm.
• Mycélium auf Dübeln: Für eine Länge von 1 m multiplizieren Sie den Durchmesser eines Holzscheits mit 2,5. Beispiel: Ein Holzscheit von 1 m Länge und 20 cm Breite benötigt 20 x 2,5 = 50 Dübel.
• Bohrer und Bohrerspitze von 8-9 mm
• Hammer
• Optional: pflanzliches Wachs, Bienenwachs, Paraffin oder grüne Tonerde zum Verschließen der Löcher.

Anweisungen

* Bewahren Sie Ihre Knöchel im Kühlschrank auf, bis sie verwendet werden (maximal 3 Monate);

* Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie das Myzel berühren, um die Erfolgschancen zu maximieren;

* Bohren Sie Löcher in Ihren Holzscheit mit Hilfe der Bohrmaschine. Die Löcher sollten etwas tiefer als die Höhe des Dübel sein. Abstand der Löcher etwa 10 cm. Ein 1 m langer Holzscheit benötigt etwa 50 Dübel;

* Setzen Sie die Dübel mit einem Hammer in die Löcher ein. Die Dübel dürfen nicht aus den Löchern herausragen ;

* Bedecken Sie es mit Wachs. Das Wachs dient dazu, das Myzel vor Insekten und Krankheiten sowie vor dem Austrocknen zu schützen. Alternativ können Sie auch Paraffin, Käsewachs oder grünen Ton verwenden ;

* Warten Sie: Stellen Sie Ihre Holzscheite an einen schattigen Ort, der vor Wind geschützt ist. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem Boden, da dies kleine Insekten und Kontaminationen anziehen könnte. Sie können sie zum Beispiel auf eine Palette legen, die mit einer Plane bedeckt ist. Bei Hitze gießen Sie gelegentlich eine Gießkanne Wasser über die Holzscheite, um ein Austrocknen zu verhindern. In dieser ersten Inkubationsphase können die Holzscheite gestapelt werden. Nach 3 bis 6 Monaten können Sie sie auseinanderstellen und zu einem Drittel in den Boden eingraben, damit sie das Wasser aus dem Boden aufnehmen können. Die Austernpilze erscheinen in der Regel Ende Herbst und Anfang Frühling.

* Ernten und genießen Sie Ihre Produktion. Ein unter guten Bedingungen hergestellter Holzstamm kann 3 bis 5 Jahre lang Pilze produzieren. Das Myzel kann vor der Verwendung 1 Monat oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden.  

Für weitere Informationen empfehlen wir die Lektüre unseres Leitfadens: "La culture sur bûche"

Bemerkungen

Die optimalen Zeiträume für die Inokulation der Holzscheite sind der Herbst, der Winter und der frühe Frühling, bevor der Saft wieder ansteigt.

Der Hauptfeind dieser Kultur ist die Trockenheit: Decken Sie das Holz bei Bedarf mit einer Plane oder einem Tuch ab, um die Feuchtigkeit der Holzscheite zu erhalten, insbesondere während der Inkubationszeit.

Wir bereiten unsere Beutel nach Gewicht vor, daher kann es zu leichten Abweichungen gegenüber der angegebenen Anzahl kommen.

Wir impfen die Dübel mit einer Mischung aus Körnern und Holzspänen. Es ist daher normal, dass sich etwas Sägemehl mit den Dübeln vermischt. Dieses verbleibende Sägemehl kann auch als Inokulum dienen.