Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels

Pleurote gris "Blauwe Oester" (Pleurotus ostreatus var. KB1 - Columbinus)

De oesterzwam komt oorspronkelijk uit de gematigde bossen van Europa en groeit over het algemeen op oude stammen of dode takken. Het wordt vooral aangetroffen in de herfst en de late winter. Deze paddenstoel is rijk aan eiwitten, B-vitamines en verschillende aminozuren. Het heeft ook geneeskrachtige eigenschappen, waaronder antitumorale effecten (Hobbs, 1995) en helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen (Gaudreau, 2010).

De oesterzwam is een zeer makkelijke paddenstoel om te kweken. Resistent en past zich aan verschillende substraten aan, zoals stro en zaagsel. Tegenwoordig is het de op één na meest gekweekte paddenstoel ter wereld.

De hoedjes zijn tussen de 5 en 15 cm groot en de kleuren variëren van lichtgrijs tot donkerbruin, afhankelijk van de groeiomstandigheden.

Onze KB1-variëteit behoort tot de "pleurotus columbinus". Deze paddenstoelen vertonen bij lage temperaturen (10-15°C) aan het begin van de vruchtvorming blauwachtige tinten.

Deze variëteit produceert grote hoeden en stengels met een grote diameter, met een zachtere textuur dan de meeste andere oesterzwammen. Het is ook de meest productieve soort die we hebben en biedt een uitstekende smaak en houdbaarheid.

❄️ Wij raden u aan de mycelia in de koelkast te bewaren (tussen 1 en 4°C) en binnen een maand na ontvangst te gebruiken.

👉 Zie ook onze tutorial: “ Hoe onze mycelia te gebruiken ”

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

🌱 Teeltomstandigheden

Oesterzwammen kunnen het hele jaar door gekweekt worden, met een ideale temperatuur tussen de 12 en 20°C. Handhaaf een hoge luchtvochtigheid aan het begin van de vruchtvorming totdat de knoppen verschijnen.

Om te oogsten verwijdert u de trossen voorzichtig met de hand door ze voorzichtig te draaien, voordat de randen van de hoedjes bruin worden en omhoog komen. Verwijder eventuele resterende stukjes paddenstoel en houd het vocht vast tot de volgende oogst.

🛠️ Substraten

Bij binnenteelt: Gebruik gepasteuriseerd stro, gepasteuriseerd zaagsel of ander lignocellulosemateriaal.

Wij raden ons substraat “Optimal” aan, bijzonder geschikt voor lignicolevariëteiten. Onze biologische stropellets zijn ook geschikt voor de kweek van oesterzwammen.

Bij buitenteelt: Gebruik boomstammen of mulch.

📊 Cultuurinstellingen

Inoculatie :
5-10% mycelium op granen /nat substraat.

📚 Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.

📈 Productiviteit

De gemiddelde oogst bedraagt ​​200 tot 350 g verse champignons per 1 kg nat substraat, verdeeld over 2 tot 3 oogsten.