Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels

Pleurote gris "Blauwe Oester" (Pleurotus ostreatus var. KB1 - Columbinus)

Oorspronkelijk uit de gematigde bossen van Europa, groeit de oesterzwam meestal op oude stammen of dode takken. Je vindt hem voornamelijk in de herfst en aan het einde van de winter. Deze paddenstoel is rijk aan eiwitten, B-vitamines en verschillende aminozuren. Ze bevatten ook beta-glucanen die bekend staan om hun gunstige effecten op de gezondheid.

De oesterzwam is een zeer makkelijke paddenstoel om te kweken. Resistent en past zich aan verschillende substraten aan, zoals stro en zaagsel. Tegenwoordig is het de op één na meest gekweekte paddenstoel ter wereld.

De hoedjes zijn tussen de 5 en 15 cm groot en de kleuren variëren van lichtgrijs tot donkerbruin, afhankelijk van de groeiomstandigheden.

Onze KB1-variëteit behoort tot de "pleurotus columbinus". Deze paddenstoelen vertonen bij lage temperaturen (10-15°C) aan het begin van de vruchtvorming blauwachtige tinten.

Deze variëteit produceert grote hoeden en stengels met een grote diameter, met een zachtere textuur dan de meeste andere oesterzwammen. Het is ook de meest productieve soort die we hebben en biedt een uitstekende smaak en houdbaarheid.

❄️ Wij raden u aan de mycelia in de koelkast te bewaren (tussen 1 en 4°C) en binnen een maand na ontvangst te gebruiken.

👉 Zie ook onze tutorial: "Hoe onze mycelia te gebruiken"

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia op een 100% biologische manier en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.

🌱 Groeiomstandigheden

Oesterzwammen kunnen het hele jaar door gekweekt worden, met een ideale temperatuur tussen de 12 en 20°C. Handhaaf een hoge luchtvochtigheid aan het begin van de vruchtvorming totdat de knoppen verschijnen.

Om te oogsten verwijdert u de trossen voorzichtig met de hand door ze voorzichtig te draaien, voordat de randen van de hoedjes bruin worden en omhoog komen. Verwijder eventuele resterende stukjes paddenstoel en houd het vocht vast tot de volgende oogst.

🛠️ Substraten

Bij binnenteelt: Gebruik gepasteuriseerd stro, gepasteuriseerd zaagsel of ander lignocellulosemateriaal.

Gebruik gepasteuriseerde stro, gepasteuriseerd zaagsel of andere ligno-cellulose materialen, in binnen- of buitencultuur. We raden onze biologische stro pellets aan die bijzonder goed werken met oesterzwammen, door eenvoudigweg 1 theelepel kalk en 2 liter koud water per kg pellets toe te voegen. 

Onze substraat op basis van houtzaagsel geschikt voor lignivore variëteiten zal ook zeer goed functioneren.

Buiten cultuur: Gebruik stammen of mulch.

📊 Bijsnijdinstellingen

Inenting:
5-10 % van mycelium op granen/vochtig substraat.

📚 Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.

📈 Productiviteit

De gemiddelde oogst bedraagt ​​200 tot 350 g verse champignons per 1 kg nat substraat, verdeeld over 2 tot 3 oogsten.