Mycelium auf Bio-Eryngii-Körnern
- Außergewöhnliche Textur und Geschmack: Die Basis der Eryngiis erinnert an die Textur von Bordeaux-Steinpilzen und sie haben einen leichten Mandelgeschmack.
- Gute Lagerung: Eryngiis haben festes, dichtes Fleisch und einen geringen Wassergehalt, wodurch sie sich sehr gut lagern lassen.
- Vielseitiges Kochen: Eryngiis können in Carpaccios gekocht werden und passen zu vielen Rezepten.
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+- 2 Wochen. Konsultieren Sie alle unsere Fristen
Eryngii, Austernpilz, falscher Steinpilz, königlicher Austernpilz, Königsauster
Sehr gute Haltbarkeit durch sein festes und dichtes Fruchtfleisch und seinen geringen Wassergehalt. Der Fuß kommt der Textur von Bordeaux-Steinpilzen nahe. Leichter Mandelgeschmack. Sie können als Carpaccio zubereitet werden.
Eryngiis sind etwas schwieriger zu züchten als graue Austernpilze und werden im Allgemeinen auf sterilisiertem Sägemehl gezüchtet. Sie können mit geringeren Erträgen auch auf Stroh angebaut werden, sofern sie nicht mit Sägemehl und anderen Zusätzen angereichert werden.
Aufbewahrung: 1 Monat im Kühlschrank
Siehe auch „ So verwenden Sie unser Myzel“
Unser Qualitätsengagement:
Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.
Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.
Kulturbedingungen
Eryngiis bevorzugen kühle Temperaturen von 15 bis 18°. Sie benötigen zu Beginn der Fruchtbildung eine konstant hohe Luftfeuchtigkeit, die bis zur Ernte allmählich abnimmt.
Substrate
Eryngiis werden im Allgemeinen auf einem Substrat aus pasteurisiertem oder sterilisiertem Sägemehl hergestellt. Angereichertes und pasteurisiertes Stroh kann eine Alternative sein.
Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.
Kultureinstellungen
Impfung
5-10% feuchtes Getreide/Substrat
Inkubation
| Inkubationstemperatur | 24°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 90 bis 95 % |
| Inkubationszeit | 15 bis 30 Tage |
| Konzentration von CO2 | 5000 bis 20000 ppm |
| Austausch von frischer Luft | 0-1 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | n / A |
Initiierung der Primordien
| Initiierungstemperatur | 10 bis 15°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 95 bis 100 % |
| Einführungszeit | 4 bis 5 Tage |
| Konzentration von CO2 | 500 – 1000 ppm |
| Austausch von frischer Luft | 4 bis 8 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
Fruchtbarkeit
| Fruchtbildungstemperatur | 10-20°C. Optimale Temperatur 15° |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 80 bis 90 % |
| Fruchtdauer | 4 bis 8 Tage |
| Konzentration von CO2 | 500-2000ppm |
| Austausch von frischer Luft | 4 bis 8 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
| Erntezeitpunkt |
1 bis 2 Ernten im Abstand von 14 Tagen |
Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden als Anhaltspunkte angegeben, da jeder Myzikulturist besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu Abweichungen kommen kann.
Produktivität
Durchschnittliche Produktivität von 150–180 g frischen Pilzen pro 1 kg feuchtem Substrat.
Mycelium Kulturflüssigkeit G1
€14,90–€19,50
Myzel auf organischen grauen Austernpilzkörnern
€13,90–€21,90
Shiitake - Myzelium auf Bio-Holzpflöcken
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