Mycelium auf Körnern von Black Pearl Bio

Pleurotus Black Pearl, Schwarze Austernpilze, Black Kings, Shimofuri Hiratake

Eine Art UFO in der Pilzzucht, erschien diese Sorte vor einigen Jahren in Japan und gewann schnell an Popularität in Nordamerika. Entstanden aus einer Kreuzung zwischen einer europäischen und einer japanischen Sorte, bieten die Black Pearl einen hervorragenden Kompromiss zwischen Eryngis und Austernpilzen.

Sie haben einen breiteren Stiel als Austernpilze, aber weniger dicht als der der Eryngis. Ihre abgerundeten Hüte erinnern an Eryngis, mit einer Farbe, die je nach Reife und Anbaubedingungen von hellbraun bis dunkelbraun gestreift variiert. Sie wachsen in Büscheln und sind leichter zu kultivieren als Eryngis.

Zur Familie der Pleurotus ostreatus gehörend, bieten die Black Pearl einen köstlichen Geschmack, der dem der Austernpilze ähnelt, jedoch mit einer ausgeprägteren Umami-Note. Sie sind zudem sehr ertragreich.

❄️ Aufbewahrung: 1 Monat im Kühlschrank.

👉 Siehe auch: "Wie man unser Myzel verwendet"

Unser Qualitätsversprechen:

Wir produzieren unser Myzel unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unser Myzel 100% biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS mit dem Zertifikat "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" zertifiziert.

🌱 Anbaubedingungen

Diese Sorte ist im Gegensatz zu Eryngis wenig anfällig für bakterielle Kontaminationen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Züchter aller Erfahrungsstufen macht.

🛠️ Substrate

Die Black Pearl werden üblicherweise auf pasteurisierten Holzspänen oder angereichertem und pasteurisiertem Stroh kultiviert.

Wir empfehlen unser gebrauchsfertiges Substrat, besonders geeignet für holzbewohnende Sorten.

📊 Kulturparameter

Inokulation: 5-10 % Körner/feuchtes Substrat

Phase	Temperatur	Feuchtigkeit	Dauer	CO2	Frische Luft	Licht
Inkubation	20-24°C	90 bis 95%	20 bis 40 Tage	5000 bis 20000 ppm	0-1 Volumen/h	n/a
Initiation der Primordien	10 bis 15°C	95 bis 100%	5-10 Tage	500 – 1000 ppm	4 bis 8 Volumen/h	500 bis 1000 Lux
Fruchtbildung	10-20°C (optimale Temperatur 15°C)	85 bis 95%	4 bis 8 Tage	500-1000 ppm	4 bis 8 Volumen/h	500 bis 1000 Lux

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" von P. Stamets. Sie dienen nur als Richtwert, da jeder Mykologe unterschiedliche Anbaubedingungen hat, können individuelle Abweichungen auftreten.

📈 Produktivität

Durchschnittliche Produktivität: 200-300 g frische Pilze pro 1 kg feuchtem Substrat über 3 Ernten. Temperatur: 10° bis 20°C.

FAQ – Austernpilz Black Pearl

Was ist der Unterschied zum Eryngii?

Mittlere Textur: fester als ein klassischer Austernpilz, aber weniger dicht als der Eryngii, mit einfacherer Kultivierung.

Ist es eine leicht zu kultivierende Sorte?

Ja, sie verträgt Schwankungen und Kontaminationen besser als der Eryngii, was sie für Anfänger bis Fortgeschrittene geeignet macht.

Welches Substrat bevorzugen?

Eine angereicherte Sägespäne oder pasteurisierte Stroh liefern die besten Ergebnisse.

Welche Temperatur zum Fruchten?

Ideal 10–20°C mit hoher Luftfeuchtigkeit und guter Frischluftzufuhr.

Alle unsere Produkte sind im ökologischen Landbau „BE-BIO-01“ zertifiziert. Unsere Myzelien werden unter Laborbedingungen hergestellt, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert. Für Bestellungen mit einem Gewicht von 18 kg oder mehr kontaktieren Sie uns für ein Angebot: contact@mycosphere.be