Fortgeschrittenes Niveau:

Wenn Sie Anfänger sind, ist es besser, mit unseren fertigen Anzuchtsets oder unseren Myzelien auf Körnern zu beginnen.

Flüssigkulturen von Myzel werden in der Regel verwendet, um sterilisierte Körner für die Herstellung von "Weißlingen" oder "Inokulums" zu beimpfen, die wiederum zur Beimpfung von Fruchtsubstraten wie Stroh oder Holzspänen dienen.

Sie können sie auch mit unseren sterilisierten Körnersäcken oder unseren agarbasierten Nährmedien verwenden.

Flüssigkulturen werden in 10-ml-Spritzen geliefert, mit denen mehrere Gläser oder Körnersäcke (zwischen 1 und 6 kg) beimpft werden können. Sie bestehen aus einer Nährlösung und Myzel.

Unsere Myzelien werden im Labor hergestellt, um ihre Qualität und die Abwesenheit jeglicher Kontamination zu gewährleisten. Außerdem werden alle Kulturen vor der Verwendung getestet.

Anwendung

Schütteln Sie die Spritze vor Gebrauch gut, um das Myzel so homogen wie möglich in der Flüssigkeit zu verteilen. Wir lassen absichtlich eine kleine Luftblase in der Spritze, um die Verteilung zu erleichtern.

Wir empfehlen Ihnen, sich vor jeder Laborarbeit die Hände mit Wasser und Seife zu waschen und Handschuhe zu tragen. Arbeiten Sie in einer möglichst sauberen Umgebung, um das Risiko von Kontaminationen zu minimieren.

Reinigen Sie die Injektionsstelle mit 70° Alkohol sowie die Spitze der Spritze. Schrauben Sie den Verschluss ab und schrauben Sie die Nadel auf.

Führen Sie die Nadel in den Behälter ein und injizieren Sie die gewünschte Menge Flüssigkeit.

Je mehr Flüssigkeit Sie hinzufügen, desto mehr Myzel wird vorhanden sein und desto schneller erfolgt die Kolonisierung.

Aufbewahrung

Das Myzel in Flüssigkultur hat eine sehr gute Haltbarkeitsfähigkeit.

Die Aufbewahrung des Myzels in hermetisch verschlossenen Spritzen in Flüssigkultur bietet eine lange Haltbarkeit.

Wir empfehlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von maximal 12 Monaten zu verwenden. Es ist jedoch besser, sie schneller zu verwenden.

Sortenliste

Pleurote KB1 : Sorte mit breiten und dicken Hüten. Die Stiele sind dick, aber bis zur Basis zart. Sehr gute Produktivität. Gute Haltbarkeit, guter Geschmack.

Pleurote de l'Orme : Weiße Austernpilze, eher robuste Sorten. Breite und dünne Hüte. Schnelles Wachstum. Gute Produktivität. Mittlere Haltbarkeit.

Pleurote Florida : Hitzeresistente Sorte. Produktiv auch bei kühlen Temperaturen (mindestens 10°). Traube aus einer Ansammlung kleiner Hüte von 3-5 cm. Farbe tendiert bei Kälte ins bläulich-graue, bei Wärme ins cremeweiße. Robustes Myzel.

Pleurote Prince : Kaskaden kleiner silbergrauer Hüte, die unter 15° ins grau-braune tendieren. Klassische Handelssorte. Kurze und dünne Stiele. Gute Produktivität und gute Haltbarkeit.

Pleurote Blue Brat : Ursprünglich aus Bratislava. Kleine Hüte in silbergrauer Farbe. Mittlere Produktivität, aber robuste und widerstandsfähige Sorte mit schnellem Wachstum.

Pleurote King of Pearl : Hüte in beige-grauer Farbe, mittlere Produktivität, aggressives und schnelles Myzel.

Pleurote Pearl : kleine beige Hüte. Robuste Basissorte. Mittlere Produktivität, passt sich aber gut an alle Temperaturen an.

Pleurote Pathfinder : große beige Fruchtkörper. Relativ zerbrechlich, aber gute Produktivität. Große zarte Stiele. Feiner, mandelartiger Geschmack.

Pleurote Soignes : Wintervarietät aus dem Soignes-Wald (Südlich von Brüssel). Grau-marmorierte Farbe, die ins Braun tendiert. Sehr aggressives Myzel. Mag Kälte und Außenluft.

Pleurote Pulmonaire : Auch italienischer Austernpilz genannt, verträgt er Wärme gut, kann aber auch das ganze Jahr über kultiviert werden. Sehr schnelles Wachstum, Ernten gut vorhersehbar. Hellgraue Farbe bei Wärme, dunkelbraun unter 15 °C. Wächst in kleinen einzelnen Büscheln statt in Trauben. Jung ernten. Passt sich gut an verschiedene Substrate an, sehr widerstandsfähig.

Pleurote Mustang: Wintervarietät aus einem Wald in Wallonien (Südlich von Brüssel). Grau-marmorierte Farbe, die ins Braun tendiert. Sehr aggressives Myzel. Mag Kälte und Außenluft. Ruhephase zwischen Ende der Kolonisation und Beginn der Fruchtbildung von ca. 1 Monat. Die Hüte sind schwer und dicht. Gute Produktivität, aber diese Sorte benötigt einen Kälteschock (unter 10 °C) und Fruchttemperaturen unter 15 °C.

Pleurote Jaune: Geschmack und Textur unterscheiden sich ziemlich von anderen Pleuroten. Leicht anisartiger Geschmack. Bevorzugt Temperaturen >18°. Die gelbe Farbe verstärkt sich mit der Lichtmenge. Relativ empfindliche Hüte, jung ernten.

Pleurote Rose: mag Wärme von 25-30°. Schnelle Kolonisation und Wachstum. Jung ernten. Begrenzte Haltbarkeit von einigen Tagen. Sehr schöne optische Wirkung.

Black Pearl : Kreuzung zwischen einer Pleurotus- und einer Eryngii-Varietät.

Eryngii "Kings" (pleurotus eryngii) : Handelsvarietät

Lion’s Manes "PomPom" (hericium erinaceus) : Handelsvarietät

Comb Thoot (hericium coraloïdes)

Weiße Champignons (agaricus bisporus)

Shiitaké 3790 (lentinula edodes) : Handelsvarietät

Shiitaké 3782 (lentinula edodes) : Sorte, die besser für pasteurisierte Substrate mit Stroh als Basis geeignet ist

Roter Reishi (ganoderma lucidum)

Schwarzer Reishi (ganoderma sinense)

Reishi Lingzhi (ganoderma multipleum)

Stropharia (stropharia rugosoannulata)

Weißer Shimeji (hypsizigus tessulatus) : Handelsvarietät

Rauchblättriger Hypholom (hypholoma capnoïdes)

Naméko (pholiota namékos) : Handelsvarietät

Kastanien (pholiota adiposa) : Handelsvarietät

Pioppino (agrocybe aegarita)

Ulmen-Seitling (hypsizigus ulmarius): der echte Ulmen-Seitling, etwas komplexer in der Herstellung als der Pleurotus ostreatus

Blauer Fuß (lepista nuda)

Goldener Enoki (flamulina velupites)

Judasohr (auricularia judae)

Coprin Schopf (coprinus comatus)

Maïtaké (Grifola Frondosa): Handelssorte

Volvaire Cultivée (volvaria volvacea)

Lentin tigré (lentinus tigrinus)

Panelle Stiptique (panellus stipticus): biolumineszenter Pilz

Polypore Versicolor (trametes versicolor)

Polypore Soufré (Laetiporus sulphureus): Sorte aus einem von uns in einem Wald bei Louvain-la-Neuve (Belgien) gesammelten Pilz, der auf einem Kirschbaumstamm wächst. Bevorzugt auf halb vergrabenen Holzscheiten kultivieren

Morille Noire (morchella elata): saprophytische Sorte französischen Ursprungs

Cordyceps Militaris (cordyceps militaris): Hervorragende Kaizen Cordyceps-Sorte in England

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