Comme la plupart des champignons, le strophaire préfère la lumière indirecte et les lieux semi-ombragés, mais il peut tolérer quelques heures de soleil par jour. Il craint cependant la sécheresse, donc privilégiez les lieux naturellement humides de votre jardin.
Le strophaire à anneaux rugueux est un champignon facile à reconnaitre avec les caractéristiques que vous trouverez ci-dessous. Notez cependant que comme tous les champignons, son aspect peut varier selon les conditions environnementales.
Au moindre doute, abstenez-vous de le manger et demandez d'abord la confirmation à un connaisseur.
Son chapeau mesure généralement entre 5 et 10 cm, mais il peut aller jusque 20 cm de diamètre pour les plus gros spécimens. Convexe au départ, il s’aplatit en vieillissant. Comme son nom l'indique il a une couleur rouge-vin au départ, qui peut tendre vers le brun clair ou le beige à maturité surtout s'il fait sec.
Sa tige est large lorsqu’il est jeune et semble de plus en plus petite avec l’évolution du chapeau. La couleur des spores est brun/pourpre foncé.
Sa chair est blanche, ferme et épaisse.
Description wikipedia:
"Le chapeau, qui peut mesurer jusqu'à 20 cm de diamètre, est d'abord campanulé ou convexe, puis s'étale tout en restant souvent faiblement umboné. Il est un peu viscidule et irrégulièrement couvert de restes vélaires blanchâtres, puis devient craquelant avec l'âge. Il est acajou à vineux violacé lorsqu'il est frais, et progressivement plus pâle, tan, ou même presque crème en vieillissant, plus jaune au sec. La marge est très nettement enroulée puis incurvée, et longtemps appendiculée de restes vélaires. Les lames sont adnées et blanches, puis gris-violet. Le stipe, qui est égal ou parfois clavé vers la base, mesure entre 5 et 18 cm de long pour 1 à 3 cm d'épaisseur. Il porte un anneau persistant supère, ample et membraneux, qui est souvent segmenté ou denté en dessous et sillonné ou strié au-dessus. Celui-ci est blanc, mais vite noirci par la sporée. La base du pied est reliée à de nombreux cordons mycéliens blancs. Sa surface est jaune ochracé et finement écailleuse au-dessus de l'anneau, et glabre ou fribrilleuse en dessous. La chair est blanche, épaisse et assez ferme. Elle a une saveur douce ou faiblement amère et raphanoïde. Son odeur est d'abord assez indistincte, plus ou moins métallique, puis semblable à celle des cèpes séchés en vieillissant. La sporée est gris-pourpre très foncé."
Source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Stropharia_rugosoannulata
