Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE PLEUROTE GRIS : Pleurotus ostreatus, une variété incontournable pour la culture de champignons.
- 🌱 FACILE ET POLYVALENT : S’adapte à de nombreux substrats comme la paille, la sciure ou les bûches.
- 💪 ROBUSTE ET PRODUCTIF : Croissance rapide, bonne résistance et récoltes généralement abondantes.
- 🍽️ SAVEUR DÉLICATE : Un champignon apprécié en cuisine pour sa texture tendre et son goût équilibré.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié BE-BIO-01 par Certisys.
(généralement en stock). Consultez tous nos délais
Pour cultiver vos pleurotes :
Pleurote gris “Blue Oyster” – Pleurotus ostreatus KB1 / Columbinus
Mycélium très productif et facile à cultiver, adapté à de nombreux substrats : paille, sciure, bûches et autres matières ligno-cellulosiques.
La souche KB1 donne de beaux chapeaux gris et peut prendre des teintes bleutées lorsque les températures sont plus fraîches, notamment autour de 10 à 15°C en début de fructification.
Originaire des forêts tempérées d’Europe, le pleurote pousse naturellement sur les troncs et branches mortes. On le rencontre surtout à l’automne et en fin d’hiver.
C’est aujourd’hui l’un des champignons les plus cultivés au monde, apprécié pour sa saveur, sa croissance rapide et sa facilité de culture.
Caractéristiques de la souche KB1
- Chapeaux : généralement 5 à 15 cm
- Couleur : gris clair à brun foncé selon les conditions
- Spécificité : teintes bleutées à basse température, surtout à 10–15°C
- Texture : plus tendre que beaucoup de pleurotes, avec des pieds assez épais
- Atout principal : excellente productivité et bonne conservation
❄️ Conservation : conserver le mycélium au réfrigérateur, idéalement entre 1 et 4°C.
Pour de meilleurs résultats, utilisez-le de préférence dans le mois suivant la réception.
👉 Voir aussi : comment utiliser nos mycéliums
Notre engagement qualité
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire afin de garantir la pureté variétale et une qualité optimale.
Nos mycéliums sont produits de manière biologique et certifiés BE-BIO-01, Agriculture Belgique par Certisys.
🌱 Conditions de culture
Le pleurote gris peut être cultivé toute l’année. Il donne généralement de bons résultats entre 12 et 20°C, avec une phase plus fraîche pour favoriser l’apparition des primordias.
Au moment de l’initiation, maintenez une humidité élevée jusqu’à l’apparition des jeunes champignons, puis stabilisez l’environnement avec une bonne ventilation.
Conseil La Mycosphère : pour déclencher une belle fructification, passez par une phase plus fraîche à 10–15°C avec une humidité de 95–100% jusqu’aux primordias, puis stabilisez autour de 85–95% pendant la pousse.
Récolte : récoltez les grappes à la main en les tournant doucement, avant que les bords des chapeaux ne brunissent et ne se relèvent. Retirez les restes de pied et maintenez l’humidité pour favoriser le flush suivant.
🛠️ Substrats recommandés
En culture intérieure
Le pleurote gris est très polyvalent. Il pousse bien sur paille pasteurisée, sciure pasteurisée et autres matières ligno-cellulosiques.
Pour un résultat simple et régulier, nous recommandons :
- Pellets de paille bio : ajouter environ 1 cuillère à café de chaux et 2 L d’eau froide par kg de pellets.
- Substrat à base de sciure : particulièrement adapté aux champignons lignivores.
En culture extérieure
Le pleurote gris peut aussi être cultivé sur bûches ou en paillage. Pour la culture sur bois, utilisez plutôt du mycélium sur chevilles.
📊 Paramètres de culture
Taux d’inoculation : 5 à 10% de mycélium sur grains par rapport au poids du substrat humide.
| Phase | Température | Durée | Humidité | Lumière | CO₂ | Air frais |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubation | 20–24°C | 2–3 semaines | - | - | - | - |
| Initiation des primordias | 10–15°C | 4–7 jours | 95–100% | 600–1000 lux | 500–800 ppm | 4 à 8 vol/h |
| Fructification | 10–20°C, idéal autour de 15°C | 5–10 jours | 85–95% | 600–1000 lux | 500–800 ppm | 4 à 8 vol/h |
📚 Données indicatives issues de Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms de Paul Stamets. Les résultats peuvent varier selon la souche, le substrat, l’humidité, la ventilation et les conditions de culture.
📈 Productivité
Le pleurote gris est une variété très productive. En moyenne, comptez 200 à 350 g de champignons frais par kg de substrat humide, sur 2 à 3 récoltes.
FAQ – Pleurote gris KB1
Quel substrat utiliser ?
Le pleurote gris est polyvalent : paille pasteurisée, sciure pasteurisée et autres matières ligno-cellulosiques. Pour un résultat simple et régulier, les pellets de paille bio fonctionnent très bien.
Combien ça produit ?
En moyenne, comptez 200 à 350 g de champignons frais par kg de substrat humide, sur 2 à 3 récoltes.
Quelle est la température idéale ?
Pour de bons résultats, visez 12–20°C en général, avec une phase d’initiation plus fraîche à 10–15°C pour déclencher la fructification.
Faut-il de la lumière ?
Oui. Une lumière douce aide à former de beaux chapeaux. Visez environ 600–1000 lux pendant l’initiation et la fructification.
Quel taux d’inoculation utiliser ?
Nous recommandons 5 à 10% de mycélium sur grains par rapport au poids du substrat humide.
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