Mycelium op korrels van Black Pearl Bio

Eryngii Black Pearl, Pleurotes Noires, Black Kings, Shimofuri Hiratake

Een soort 'ufo' in de champignonteelt, deze variëteit verscheen enkele jaren geleden en werd snel populair in Noord-Amerika. Ontstaan uit een kruising tussen een Europese en een Japanse variëteit, bieden de Black Pearl een uitstekende middenweg tussen eryngiis en oesterzwammen.

Ze hebben een bredere steel dan die van oesterzwammen, maar minder dicht dan die van eryngiis. Hun afgeronde hoeden doen denken aan eryngiis, met een kleur die varieert van lichtbruin tot donkerbruin gestreept, afhankelijk van de rijpheid en de kweekomstandigheden. Ze groeien in trossen en zijn gemakkelijker te kweken dan eryngiis.

Een variëteit behorend tot de familie van pleurotus ostreatus, de Black Pearl bieden een heerlijke smaak, vergelijkbaar met die van oesterzwammen maar met een meer uitgesproken umami-toon. Ze zijn ook zeer productief.

❄️ Bewaring: 1 maand in de koelkast.

👉 Zie ook: "Hoe onze mycelia te gebruiken"

Onze kwaliteitsverbintenis:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, wat een zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit garandeert.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" door CERTISYS.

🌱 Teeltvoorwaarden

Deze variëteit is minder gevoelig voor bacteriële besmettingen dan eryngiis, wat het een uitstekende keuze maakt voor telers van elk niveau.

🛠️ Substraten

De Black Pearl worden meestal gekweekt op gepasteuriseerd zaagsel of verrijkte en gepasteuriseerde stro.

We raden u ons kant-en-klaar substraat aan, dat bijzonder geschikt is voor houtetende variëteiten.

📊 Kweekparameters

Inoculatie : 5-10 % graan/vochtig substraat

Fase	Temperatuur	Vochtigheid	Duur	CO2	Frisse lucht	Licht
Incubatie	20-24°C	90 tot 95%	20 tot 40 dagen	5000 tot 20000 ppm	0-1 volume/u	n.v.t.
Initiatie van primordia	10 tot 15°C	95 tot 100%	5-10 dagen	500 – 1000 ppm	4 tot 8 volumes/uur	500 tot 1000 lux
Vruchtvorming	10-20°C (Optimale T° 15°C)	85 tot 95%	4 tot 8 dagen	500-1000 ppm	4 tot 8 volumes/uur	500 tot 1000 lux

📚 Deze gegevens komen uit het boek "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven, aangezien elke mycoloog zijn eigen kweekomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.

📈 Productiviteit

Gemiddelde productiviteit: 200-300 g verse champignons per 1 kg vochtig substraat over 3 oogsten. Temperatuur: 10° tot 20°C.

Al onze producten zijn gecertificeerd in de biologische landbouw “BE-BIO-01”. Onze mycelia worden geproduceerd onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn. Voor bestellingen vanaf 18kg, contacteer ons voor een offerte: contact@mycosphere.be