Mycelium op granen van biologische Champignon de Paris
- 🍄 MYCELIUM OP WITTE PADDESTOELZADEN: Agaricus bisporus, de meest geconsumeerde paddenstoelensoort ter wereld, erkend om zijn delicate smaak en stevige textuur.
- 🌱 OPTIMALE SUBSTRATEN: Groeit idealiter op gepasteuriseerde gecomposteerde substraten, vaak op basis van mest.
- 💪 STABIELE PRODUCTIE: Biedt een regelmatige en betrouwbare productie, ideaal voor beginners en ervaren kwekers.
- 🍽️ SMAAKKWALITEIT: Milde en aangename smaak, perfect voor een verscheidenheid aan culinaire bereidingen, van salades tot kant-en-klaarmaaltijden.
- 🌍 LOKALE EN BIOLOGISCHE PRODUCTIE: Gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys.
-
2-3 weken (indien op voorraad, versturen wij het binnen een week). Raadpleeg al onze deadlines
De champignon de Paris is de meest geconsumeerde paddenstoel wereldwijd. Hij is verwant aan de weide-agarics die men gewoonlijk vindt in begraasde weilanden. Champignons de Paris worden meestal gekweekt op een substraat van gepasteuriseerde gecomposteerde mest.
Het is een laagpaddenstoel, wat betekent dat hij groeit op een horizontaal aangebracht substraat, bedekt met een bedekkingslaag. Deze laag heeft als functie een constante vochtigheid te behouden en bepaalde bacteriën te leveren die de vruchtvorming van de paddenstoelen bevorderen.
Voor meer informatie over kleinschalige paddenstoelenkweek raden wij de volgende lectuur aan:
👉 Voor semi-professioneel gebruik: Agrodoc 2: Kleine schaal paddenstoelenkweek (Agaric, Volvaire)
⚠️ Let op dat champignons de Paris niet de gemakkelijkste paddenstoelen zijn om te kweken. De voorbereiding van de compost vereist enige techniek. Als u begint met paddenstoelen kweken, raden wij u aan te starten met onze kant-en-klare champignons de Paris kits of onze mycelia van grijze oesterzwammen.
Bewaring : 1 maand in de koelkast.
👉 Zie ook: "Hoe onze mycelia te gebruiken"
Onze kwaliteitsverbintenis:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, wat een zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit garandeert.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.
📊 Kweekparameters
Inoculatietarief: 0,5 tot 5% mycelium ten opzichte van het natte gewicht van de compost. Het wordt aanbevolen te beginnen met 5% mycelium om het risico op besmetting te beperken en dit percentage geleidelijk te verlagen naarmate de technieken verfijnder worden.
Voorbeeld: 1,5 kg mycelium is voldoende om tussen 30 en 300 kg compost te enten, wat tussen 6 en 60 kg verse champignons produceert over 2 oogsten onder optimale omstandigheden.
Incubatie
| Instelling | Waarde |
|---|---|
| Incubatietemperatuur | 20-24°C |
| Relatieve luchtvochtigheid | 95 tot 100% |
| Duur van incubatie | 10 tot 20 dagen |
| CO2-concentratie | 5000 tot 20000 ppm |
| Verversing van frisse lucht | 0-1 volume/u |
| Lichtbehoefte | n.v.t. |
Initiatie van primordia
| Instelling | Waarde |
|---|---|
| Initiatietemperatuur | 13 tot 15°C |
| Relatieve luchtvochtigheid | 95 tot 100% |
| Duur van initiatie | 2-4 dagen |
| CO2-concentratie | 500 – 1000 ppm |
| Verversing van frisse lucht | 4 tot 8 volumes/uur |
| Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
Vruchtvorming
| Instelling | Waarde |
|---|---|
| Vruchtvormingstemperatuur | 16-18°C |
| Relatieve luchtvochtigheid | 80 tot 90% |
| Duur van vruchtvorming | 3 tot 5 dagen |
| CO2-concentratie | 500-1500 ppm |
| Verversing van frisse lucht | 5 tot 8 volumes/u |
| Lichtbehoefte | 0 tot 500 lux |
| Aantal oogsten | 2 tot 3 oogsten, 7 tot 10 dagen interval |
📚 Deze gegevens zijn afkomstig uit het boek "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven, aangezien elke mycoloog zijn eigen kweekomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
$17.00–$25.00
Mycelium op biologische Lion's Mane graankorrels
$18.00–$27.00
Mycelium op Strophaire graankorrels
$18.00–$27.00