Mycelium op korrels van Black Pearl Bio

Pleurote Black Pearl, Pleurotes Noires, Black Kings, Shimofuri Hiratake

Een soort UFO in de paddenstoelenkweek, deze variëteit verscheen enkele jaren geleden in Japan en won snel aan populariteit in Noord-Amerika. Ontstaan uit een kruising tussen een Europese en een Japanse variëteit, bieden de Black Pearl een uitstekende middenweg tussen eryngiis en oesterzwammen.

Ze hebben een bredere steel dan die van oesterzwammen, maar minder dicht dan die van eryngiis. Hun afgeronde hoeden doen denken aan eryngiis, met een kleur die varieert van lichtbruin tot donkerbruin gestreept, afhankelijk van de rijpheid en de kweekomstandigheden. Ze groeien in trossen en zijn gemakkelijker te kweken dan eryngiis.

Deze variëteit behoort tot de familie van pleurotus ostreatus en de Black Pearl bieden een heerlijke smaak, dicht bij die van oesterzwammen met een meer uitgesproken umami-toon. Ze zijn ook zeer productief.

❄️ Bewaring : 1 maand in de koelkast.

👉 Zie ook : "Hoe onze mycelia te gebruiken"

Onze kwaliteitsbelofte:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, wat een zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit garandeert.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.

🌱 Kweekomstandigheden

Deze variëteit is weinig gevoelig voor bacteriële besmettingen, in tegenstelling tot eryngiis, wat het een uitstekende keuze maakt voor kwekers van elk niveau.

🛠️ Substraten

De Black Pearl worden meestal gekweekt op gepasteuriseerd houtzaagsel of verrijkte en gepasteuriseerde stro.

Wij raden ons kant-en-klaar substraat aan, dat bijzonder geschikt is voor houtetende variëteiten.

📊 Kweekparameters

Inoculatie : 5-10% korrels/nat substraat

Fase	Temperatuur	Vochtigheid	Duur	CO2	Verse lucht	Licht
Incubatie	20-24°C	90 tot 95%	20 tot 40 dagen	5000 tot 20000 ppm	0-1 volume/uur	n.v.t.
Initiatie van primordia	10 tot 15°C	95 tot 100%	5-10 dagen	500 – 1000 ppm	4 tot 8 volumes/uur	500 tot 1000 lux
Vruchtvorming	10-20°C (optimale T° 15°C)	85 tot 95%	4 tot 8 dagen	500-1000 ppm	4 tot 8 volumes/uur	500 tot 1000 lux

📚 Deze gegevens zijn afkomstig uit het boek "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" van P. Stamets. Ze worden ter informatie gegeven; elke myceliumkweker heeft specifieke kweekomstandigheden, dus er kunnen individuele variaties zijn.

📈 Productiviteit

Gemiddelde productiviteit: 200-300 g verse paddenstoelen per 1 kg nat substraat over 3 oogsten. Temperatuur: 10° tot 20°C.

Al onze producten zijn gecertificeerd in de biologische landbouw “BE-BIO-01”. Onze mycelia worden geproduceerd onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn. Voor bestellingen vanaf 18kg, contacteer ons voor een offerte: contact@mycosphere.be