Biologischer Pioppino-Kulturballot

Die Sorte: Pioppino

Mit unseren wachstumsfertigen Anzuchtpaketen können Sie Ihre eigenen Pioppino-Pilze zu Hause züchten.

• Ernte: Zwischen 0,7 und 1 kg frische Pilze in 2-3 Ernten.
• Zusammensetzung: Sägemehl, Getreide, Pioppino-Myzel. Nettogewicht: +-5,2 kg.
• Abmessungen: 25 x 20 x 20 cm (L x B x H)

Pioppino ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel mit einer knusprigen Konsistenz und einem leicht süßlichen Geschmack, der an Haselnüsse erinnert. Die Kappen (3–5 cm) sind zunächst dunkelbraun und werden mit zunehmender Reife allmählich heller in Richtung Beige-Creme. Die Stiele bleiben beim Kochen knusprig, wenn sie jung gepflückt werden.

Hinweise: Ernteangaben sind Schätzungen, die auf unserer Erfahrung basieren, aber nicht garantiert werden können. Die Produktivität hängt von den Wachstumsbedingungen und der Erfahrung des Züchters ab.

(*) Unsere Ballen sind von Certisys (Belgien) biologisch zertifiziert „BE-BIO-01“.

Verwenden

Wenn Sie das Bündel nicht sofort verwenden können, lagern Sie es etwa 2 Wochen im Kühlschrank.

Diese Sorte schätzt Hitze (20-27°C), kann aber auch bei kühleren Temperaturen bis zu 12°C angebaut werden. Ernten Sie die Pilze jung, kurz bevor sich die Kappen öffnen, um sie besser zu konservieren und eine zartere Textur zu erhalten. Seien Sie vorsichtig, das Pilzwachstum ist sehr schnell.

Es gibt zwei Arten der Fruchtbildung:

• Öffnen Sie die Oberseite des Beutels und lassen Sie 15 bis 20 cm Plastik über dem Substrat. Warten Sie, bis die Primordien (Pilzknospen) erscheinen, und senken Sie dann das Plastik nach und nach auf die Höhe des Substrats ab.
• Schneiden Sie die Seite des Ballens auf Höhe des Substrats ein und lassen Sie die Luft durch diese Öffnung aus dem Beutel entweichen. Diese Technik nimmt etwas mehr Zeit in Anspruch und produziert tendenziell etwas weniger, begünstigt aber die Entwicklung der Kappen mehr als die der Stiele, was zu Pilzen führt, die sich in Geschmack und Textur leicht unterscheiden.

Halten Sie beim Pilzanbau eine Luftfeuchtigkeit von 80–90 % ein. Verwenden Sie unsere Minispray- oder Profi-Zerstäuber, um eine optimale Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Fruchtbarkeitsparameter

Wo anbauen?

Indoor anbauen (Küche, Garage, Keller). Pioppinos brauchen zum Wachsen etwas Licht. Bevorzugen Sie indirekte Sonneneinstrahlung und vermeiden Sie alles, was den Ballen austrocknen könnte: Zugluft, Heizkörper, direkte Sonne. Pioppinos mögen Feuchtigkeit, mögen es aber nicht, ständig durchnässt zu sein.

Tipps

Um Wachstum und Produktivität der zweiten und dritten Kultur zu fördern:

• Befeuchten Sie die Beutel erneut, indem Sie sie über Nacht in Wasser eintauchen, lassen Sie sie dann abtropfen und geben Sie sie wieder in die Kultur zurück.
• Geben Sie dem Bündel einen Thermoschock, indem Sie es über Nacht an einen kühlen Ort legen (Kühlschrank oder draußen). Dies simuliert den Beginn des Winters und fördert die Pilzvermehrung.