Mycelium sur grains de Black Pearl Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE BLACK PEARL : Une variété originale, à mi-chemin entre le pleurote classique et l’eryngii.
- 🌱 PRODUCTIF ET RÉGULIER : Bon rendement, avec des récoltes généralement abondantes sur plusieurs flushs.
- 💪 ROBUSTE ET ACCESSIBLE : Mycélium vigoureux, adapté aux amateurs comme aux producteurs plus expérimentés.
- 🍽️ SAVEUR UMAMI ET TEXTURE FERME : Champignon apprécié pour sa texture plus dense qu’un pleurote classique.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié BE-BIO-01 par Certisys.
Pour cultiver vos black pearl
Pleurote Black Pearl – Black King / Shimofuri Hiratake
Le Pleurote Black Pearl est une variété originale, à mi-chemin entre le pleurote classique et l’eryngii. Il offre une belle texture, une bonne productivité et une culture plus accessible que celle de l’eryngii.
Ses chapeaux arrondis et tigrés, du brun clair au brun foncé, lui donnent un aspect très distinctif. Il est apprécié pour sa saveur umami et sa texture plus ferme que celle de nombreux pleurotes classiques.
Sorte d’ovni dans la culture des champignons, cette variété s’est popularisée au Japon puis en Amérique du Nord. Elle offre un excellent compromis entre les pleurotes en huître et les eryngiis.
Les Black Pearl présentent un pied plus large que les pleurotes classiques, mais moins dense que celui des eryngiis. Ils poussent généralement en grappes et sont plus simples à cultiver que les eryngiis.
Leur saveur est proche de celle des pleurotes, avec une note umami plus marquée. C’est une variété intéressante aussi bien pour les cultivateurs amateurs que pour les producteurs recherchant un champignon original et productif.
🔬 Ceci est du mycélium sur grains, destiné à produire vos propres substrats de culture.
Le Black Pearl demande généralement une phase fraîche pour bien initier la fructification, autour de 10 à 15°C, puis une fructification entre 10 et 20°C.
❄️ Conservation du mycélium : conserver au réfrigérateur, idéalement entre 1 et 4°C.
Pour de meilleurs résultats, utilisez-le de préférence dans le mois suivant la réception.
👉 Voir aussi : Comment utiliser nos mycéliums
Notre engagement qualité
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire afin de garantir la pureté variétale et une qualité optimale.
Nos mycéliums sont produits de manière biologique et certifiés BE-BIO-01, Agriculture Belgique par Certisys.
🌱 Conditions de culture
Le Black Pearl est généralement plus facile à cultiver que l’eryngii, notamment parce qu’il est moins sensible aux contaminations bactériennes. Il reste toutefois préférable de lui offrir un substrat propre, bien préparé et des conditions de fructification fraîches.
Pour obtenir de beaux champignons, privilégiez une bonne humidité, une ventilation régulière et une température plutôt fraîche pendant l’initiation.
Conseil La Mycosphère : une phase fraîche à 10–15°C aide à déclencher une fructification plus régulière. Pendant la pousse, maintenez une humidité élevée sans mouiller directement les champignons.
🛠️ Substrats recommandés
Les Black Pearl sont généralement cultivés sur de la sciure de bois enrichie.
Pour un résultat simple et régulier, nous recommandons notre substrat prêt à l’emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.
📊 Paramètres de culture
Inoculation : 5 à 10% de mycélium sur grains par rapport au poids du substrat humide.
| Phase | Température | Humidité | Durée | CO₂ | Air frais | Lumière |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubation | 20–24°C | 90–95% | 20–40 jours | 5000–20000 ppm | 0–1 volume/h | - |
| Initiation des primordias | 10–15°C | 95–100% | 5–10 jours | 500–1000 ppm | 4 à 8 volumes/h | 500–1000 lux |
| Fructification | 10–20°C, idéal autour de 15°C | 85–95% | 4–8 jours | 500–1000 ppm | 4 à 8 volumes/h | 500–1000 lux |
📚 Données indicatives issues de Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms de Paul Stamets. Les résultats peuvent varier selon la souche, le substrat, l’humidité, la ventilation et les conditions de culture.
📈 Productivité
En moyenne, comptez 200 à 300 g de champignons frais par kg de substrat humide, sur environ 3 récoltes, selon le substrat et les conditions de culture.
FAQ – Pleurote Black Pearl
Quelle différence avec l’eryngii ?
Le Black Pearl a une texture intermédiaire : plus ferme qu’un pleurote classique, mais moins dense qu’un eryngii. Il est aussi généralement plus simple à cultiver que l’eryngii.
Est-ce une variété facile ?
Oui, c’est une variété assez accessible. Elle tolère mieux les variations et les contaminations que l’eryngii, tout en donnant un champignon original et productif.
Quel substrat privilégier ?
Une sciure enrichie ou une paille pasteurisée donnent de bons résultats. Le substrat prêt à l’emploi pour variétés lignivores est particulièrement adapté.
Quelle température pour fructifier ?
Visez idéalement une initiation fraîche autour de 10–15°C, puis une fructification entre 10 et 20°C.
Quel taux d’inoculation utiliser ?
Nous recommandons généralement 5 à 10% de mycélium sur grains par rapport au poids du substrat humide.
Customer Reviews
très rapide et le mycélium est en pleine forme. Merci
pas encors de pousse
Mycélium de qualité.
A donné une très belle première volée sur pellets de hêtre (suis en attente de la seconde mais ne sais pas si ça va fonctionner…).
Un goût et une texture vraiment incroyables !
Je les préfère au pleurotes gris personnellement.
Merci et à bientôt.
Reviews in Other Languages
Very good taste and productivity. 1.5 kg per 5 kg bag.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
€13,90–€20,80
Mycelium sur grains de Pleurote Jaune Bio
€14,50–€22,50
Mycelium sur grains de Pleurote Blanc Bio
€14,50–€22,50