Ballot de Culture Pleurote d’Eté BIO

Récoltez facilement vos propres pleurotes frais avec notre ballot de culture prêt à pousser.

Le pleurote d’été, aussi appelé pleurote pulmonaire (Pleurotus pulmonarius), est une variété proche du pleurote gris, mais mieux adaptée aux températures douces à chaudes. Il est particulièrement intéressant au printemps, en été ou dans les pièces où la température est trop élevée pour les pleurotes gris classiques.

Nous avons sélectionné cette souche de pleurote pulmonaire pour sa texture viandeuse et sa saveur particulièrement excellente.

• Récolte : Entre 1,5 et 2 kg de champignons frais sur 2 à 3 récoltes.
• Composition : Sciures de bois, céréales (dont luzerne), mycélium de pleurote d’été, chaux. Poids net : ±4,8 kg.
• Dimensions : 25 x 20 x 20 cm (L x l x H)

Remarques : Les indications de récoltes sont des estimations basées sur notre expérience de production, mais ne sont pas garanties. La productivité dépend des conditions de culture, de la température, de l’humidité, de l’aération et de l’expérience du producteur.

Notre engagement de qualité :

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, garantissant ainsi une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique, et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

📦 Utilisation

Si vous ne pouvez pas utiliser le ballot immédiatement, conservez-le au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines. Cette variété peut être cultivée toute l’année, avec une température de fructification possible entre 12 et 25°C. Elle donne généralement les meilleurs résultats autour de 18 à 24°C.

1. Faites une entaille en forme de croix d’environ 10 cm sur le côté du ballot, au niveau du substrat.
2. Chassez bien l’air du sac pour éviter que les champignons ne poussent à l’intérieur.
3. Posez le sac avec l’ouverture sur le côté.
4. Maintenez l’ouverture humide jusqu’à l’apparition des bourgeons.
5. Gardez une humidité de 85 à 95% lors de la croissance des champignons.

Utilisez notre minispray ou nos brumisateurs professionnels pour maintenir l'humidité optimale.

Paramètres de Culture

🌱 Où le Cultiver ?

Cultivez à l'intérieur : cuisine, garage, cave tempérée, buanderie ou pièce lumineuse sans soleil direct. Les pleurotes ont besoin d’un peu de lumière pour bien se développer. Préférez une lumière indirecte et évitez tout ce qui pourrait dessécher le ballot : courants d’air, radiateurs, soleil direct ou pièce trop sèche.

Le pleurote d’été est un bon choix lorsque les températures deviennent trop élevées pour les pleurotes gris. Il reste toutefois sensible au dessèchement : l’air doit être humide, mais le ballot ne doit pas rester trempé en permanence.

🔄 Récolte

Récoltez les grappes lorsque les chapeaux sont bien formés, mais avant que les bords ne se relèvent fortement. Cette variété pousse rapidement lorsque les conditions sont bonnes : surveillez-la chaque jour dès l’apparition des jeunes champignons.

Arrachez les grappes en les tournant délicatement sur elles-mêmes. Retirez les morceaux de pieds restants sur le substrat et maintenez l’ouverture humide jusqu’à la prochaine récolte.

Généralement, nous faisons 2 à 3 récoltes par ballot. La première est la plus abondante, les suivantes sont généralement plus petites.

Les pleurotes d’été se conservent environ 5 à 7 jours dans un sachet en papier au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler après cuisson ou les transformer en conserve.

💡 Astuces

Pour encourager la productivité des deuxièmes et troisièmes récoltes :

• Réhumidifiez le ballot en l’immergeant une nuit dans l’eau, puis égouttez-le bien avant de le remettre en culture.
• Maintenez une bonne humidité autour de l’ouverture sans arroser directement les jeunes champignons.
• Assurez une bonne aération : des pieds trop longs et des petits chapeaux indiquent souvent un manque d’air frais.

En période chaude, évitez de placer le ballot derrière une fenêtre ou dans une pièce exposée au soleil. Même si le pleurote d’été tolère mieux la chaleur que le pleurote gris, une température trop élevée peut accélérer le dessèchement et réduire la qualité de la récolte.