Mycelium op biologische Pied-Bleu graankorrels
- 🍄 MYCELIUM OP BLAUWVOETZADEN: Lepista nuda, ook bekend als blauwvoet, gewaardeerd om zijn kenmerkende kleur en delicate smaak.
- 🌱 BINNEN- of BUITENCULTUUR: Past zich perfect aan aan substraten zoals rottend hout, compost en bladmengsels.
- 💪 KOUDEBESTENDIGHEID: Dit mycelium kan vruchten afwerpen bij lagere temperaturen, waardoor het ideaal is voor de teelt in herfst en winter.
- 🍽️ SMAAKKWALITEIT: Milde smaak met licht fruitige en geurige tonen, perfect voor het verrijken van culinaire gerechten, vooral gebakken en gestoofde gerechten.
- 🌍 LOKALE EN BIOLOGISCHE PRODUCTIE: Gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys.
-
3-4 weken (indien wij het op voorraad hebben versturen wij het binnen 5 werkdagen). Raadpleeg al onze deadlines
De Lepista nuda, ook bekend als Pied-bleu, is een strooiselpaddenstoel die meestal op de grond groeit in voedingsrijke gebieden. Hij wordt vaak gevonden in heksenkringen onder eiken en beuken, tussen het dode blad, en soms onder bepaalde naaldbomen. Deze paddenstoel valt op door zijn typische, licht anijsachtige geur.
❄️ Bewaring van het mycelium : 1 maand in de koelkast.
👉 Zie ook: "Comment utiliser nos mycéliums"
Onze kwaliteitsverbintenis:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, wat een zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit garandeert.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.
🌱 Teeltvoorwaarden
Buitenteelt wordt aanbevolen voor de Pied-bleu, hoewel het mogelijk is om hem binnen op bedden te kweken (gecomposteerde mest + bedlaag). Buiten kan hij worden geënt in mulch rond compostzones, gesneden dode bladeren of diverse organische resten. Het gekoloniseerde substraat moet bedekt worden met een dunne laag aarde of potgrond om het vocht vast te houden. De commerciële kweekomstandigheden zijn vergelijkbaar met die van Champignons de Paris. De buitenaanplanting gebeurt bij voorkeur in het lente voor een vruchtzetting in de herfst, bij de eerste vorst.
🛠️ Substraten
De Pied-bleu gedijt op geventileerde substraten zoals gecomposteerde mest, compost en strooisel van dode bladeren. Zoals andere bedpaddenstoelen wordt zijn mycelium gestimuleerd door de aanwezigheid van bepaalde specifieke bacteriën in de bodem.
📊 Teeltparameters
Inoculatie: 10-20% graan/vochtig substraat
Incubatie :
| Incubatietemperatuur : | 20-24°C |
| Incubatieduur : | 2-3 weken |
| Lichtbehoefte: | n.v.t. |
Initiatie van primordia:
| Temperatuur van de initiatie: | 5 tot 13°C |
| Relatieve vochtigheid: | 95 tot 100% |
| Duur van de initiatie: | 5-10 dagen |
| CO2-concentratie: | 500 – 5000 ppm |
| Verversing van frisse lucht: | 7 tot 8 volumes/u |
| Lichtbehoefte: | n.v.t. |
Vruchtvorming:
| Temperatuur van de vruchtvorming: | 12-18°C |
| Relatieve vochtigheid: | 85 tot 90% |
| Duur van de vruchtvorming: | 3 weken |
| CO2-concentratie: | 500-1000 ppm |
| Verversing van frisse lucht: | 7 tot 8 volumes/u |
| Lichtbehoefte: | n.v.t. |
| Aantal oogsten: | 2 tot 6 oogsten, variabele intervallen |
📚 Deze gegevens zijn afkomstig uit het boek "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven; elke myceliumkweker heeft specifieke kweekomstandigheden, waardoor individuele variaties mogelijk zijn.
📈 Productiviteit
Gemiddelde oogst van 100-150 g verse paddenstoelen per 1 kg vochtig substraat. De oogsten in de buitenlucht zijn zeer variabel en hangen af van vele oncontroleerbare factoren.
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
€13,90–€20,80
Mycelium op biologische Lion's Mane graankorrels
€14,50–€22,50
Mycelium op Strophaire graankorrels
€14,50–€22,50