Mycelium sur grains de Pleurote Rose Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE PLEUROTE ROSE : Pleurotus salmoneostramineus, une variété exotique, colorée et rapide à cultiver.
- 🌱 IDÉAL PAR TEMPS CHAUD : Adapté aux températures estivales et aux cultures en intérieur bien tempérées.
- 💪 VIGOUREUX ET RAPIDE : Mycélium agressif, colonisation rapide et bonne résistance aux contaminations.
- ☀️ COULEUR SPECTACULAIRE : Sa belle couleur rose se développe mieux avec une bonne luminosité et de la chaleur.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié BE-BIO-01 par Certisys.
Pour cultiver vos pleurotes roses :
Pleurote rose – Pleurotus salmoneostramineus
Le pleurote rose est une variété tropicale originaire d’Asie du Sud-Est, appréciée pour sa couleur spectaculaire, sa croissance très rapide et sa culture relativement facile.
Il aime particulièrement la chaleur, avec une température idéale autour de 25–30°C. C’est donc une variété très intéressante pour les cultures d’été en Europe.
Les fructifications varient du rose clair au rose foncé selon les conditions de culture. Pour développer une belle couleur, les champignons ont besoin d’une bonne luminosité indirecte.
Les chapeaux mesurent généralement entre 3 et 7 cm. La fructification est très rapide : il est conseillé de récolter les champignons jeunes, lorsque les bords des chapeaux sont encore légèrement recourbés vers le bas.
Récoltés trop tard, les pleurotes roses deviennent plus fermes et plus fibreux. Leur goût se rapproche de celui des pleurotes gris, avec une légère amertume.
🔬 Ceci est du mycélium sur grains, destiné à produire vos propres substrats de culture.
Le pleurote rose est une variété de chaleur : évitez les périodes de froid prolongé, qui peuvent ralentir fortement le mycélium ou nuire à sa vitalité.
❄️ Conservation du mycélium : 2 à 4 semaines.
Cette souche peut tolérer ponctuellement des températures proches de 4°C, mais l’idéal est de la conserver autour de 6–8°C et de l’utiliser rapidement après réception.
👉 Voir aussi : Comment utiliser nos mycéliums
Notre engagement qualité
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire afin de garantir la pureté variétale et une qualité optimale.
Nos mycéliums sont produits de manière biologique et certifiés BE-BIO-01, Agriculture Belgique par Certisys.
🌱 Conditions de culture
Le pleurote rose a besoin de plus de chaleur que la plupart des autres pleurotes. Il pousse bien entre 20 et 30°C, avec une humidité élevée en début de fructification.
Évitez les courants d’air froid, les variations brutales de température et les périodes prolongées en dessous de sa plage idéale. Sa belle couleur rose se développe mieux avec une luminosité suffisante.
Conseil La Mycosphère : récoltez le pleurote rose jeune. C’est à ce stade qu’il est le plus tendre, le plus coloré et le plus agréable en cuisine.
🛠️ Substrats recommandés
En culture intérieure
Utilisez de la paille pasteurisée, de la sciure de bois pasteurisée ou d’autres matières ligno-cellulosiques.
Pour un résultat simple et régulier, nous recommandons :
- Pellets de paille bio : ajouter environ 1 cuillère à café de chaux et 2 L d’eau froide par kg de pellets.
- Substrat à base de sciure de bois : adapté aux variétés lignivores et très pratique pour une culture régulière.
📊 Paramètres de culture
Inoculation : 5 à 10% de mycélium sur grains par rapport au poids du substrat humide.
| Phase | Température | Durée | Humidité | Lumière | CO₂ | Air frais |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubation | 24–30°C | 7–15 jours, souvent plus rapide sur paille que sur sciure | - | - | - | - |
| Initiation des primordias | 18–25°C | 2–4 jours | 95–100% | 1000–2000 lux | 500–1000 ppm | 5 à 8 volumes/h |
| Fructification | 20–30°C | 3–5 jours selon la température | 85–90% | 750–1500 lux | 500–1500 ppm | 5 à 8 volumes/h |
📚 Données indicatives issues de Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms de Paul Stamets. Les résultats peuvent varier selon la souche, le substrat, l’humidité, la ventilation et les conditions de culture.
📈 Productivité
En moyenne, comptez 150 à 250 g de champignons frais par kg de substrat humide, sur 2 à 3 récoltes, selon le substrat et les conditions de culture.
FAQ – Pleurote rose
Quelle température viser pour le pleurote rose ?
Le pleurote rose apprécie la chaleur. Pour de bons résultats, visez généralement 20–30°C, avec un idéal autour de 25–30°C.
Pourquoi la couleur rose est-elle parfois moins intense ?
La couleur dépend de la lumière, de la température et du stade de récolte. Une bonne luminosité indirecte et une récolte jeune favorisent une belle couleur rose.
Quand faut-il récolter ?
Récoltez les champignons jeunes, lorsque les bords des chapeaux sont encore légèrement recourbés vers le bas. Ils seront plus tendres et moins fibreux.
Quel substrat utiliser ?
La paille pasteurisée fonctionne très bien, tout comme la sciure de bois pasteurisée. Les pellets de paille bio sont une solution simple pour débuter.
Quel taux d’inoculation utiliser ?
Nous recommandons 5 à 10% de mycélium sur grains par rapport au poids du substrat humide.
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