pieds bleu au milieu des aiguilles de pins

Mycelium sur grains de Pied-Bleu Bio

🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE PIED-BLEU : Lepista nuda, également connu sous le nom de pied bleu, apprécié pour sa couleur distinctive et sa saveur délicate.
🌱 CULTURE INTÉRIEURE ou EXTÉRIEURE : S'adapte parfaitement aux substrats tels que le bois en décomposition, le compost et les mélanges de feuilles.
💪 RÉSISTANCE AU FROID : Ce mycélium peut fructifier à des températures plus basses, ce qui le rend idéal pour les cultures en automne et en hiver.
🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce avec des notes légèrement fruitées et parfumées, parfait pour enrichir les plats culinaires, notamment les poêlées et les plats mijotés.
🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys.

€14,50

Quantité

2.7 L (+-1.5 kg)
5.4 L (+-3 kg)

- +

Catégories:
Culture extérieure Culture Intérieure Mycélium sur grains

Délai de livraison :

3-4 semaines (si nous l'avons en stock nous l'envoyons dans les 5 jours ouvrés). Consultez tous nos délais

Le Lepista nuda, également connu sous le nom de Pied-bleu, est un champignon de litière qui se développe généralement au sol dans des zones riches en nutriments. Il est courant de le trouver en ronds de sorcières sous les chênes et les hêtres, parmi les feuilles mortes, et parfois sous certains conifères. Ce champignon se distingue par son parfum typique, légèrement anisé.

❄️ Conservation du mycélium : 1 mois au réfrigérateur.

👉 Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité:

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

🌱 Conditions de culture

La culture extérieure est recommandée pour le Pied-bleu, bien qu'il soit possible de le cultiver en intérieur sur couche (fumier composté + couche de gobetage). En extérieur, il peut être ensemencé dans des paillages autour de zones de compost, de tailles de feuilles mortes, ou de débris organiques divers. Le substrat colonisé doit être recouvert d'une fine couche de terre ou de terreau pour maintenir l'humidité. Les conditions de culture commerciales sont similaires à celles des Champignons de Paris. L'implantation en extérieur doit de préférence se faire au printemps pour une fructification à l'automne, lors des premières gelées.

🛠️ Substrats

Le Pied-bleu prospère sur des substrats aérés tels que le fumier composté, les composts, et les litières de feuilles mortes. Comme d'autres champignons de couche, son mycélium est stimulé par la présence de certaines bactéries spécifiques présentes dans les sols.

📊 Paramètres de culture

Inoculation : 10-20 % de grains/substrat humide

Incubation :

Température d’incubation :	20-24°C
Durée d’incubation :	2-3 semaines
Besoin en lumière :	n/a

Initiation des primordias :

Température d’initiation :	5 à 13°C
Humidité relative :	95 à 100%
Durée d’initiation :	5-10 jours
Concentration de CO2 :	500 – 5000 ppm
Échange d’air frais :	7 à 8 volumes/h
Besoin en lumière :	n/a

Fructification :

Température de fructification :	12-18°C
Humidité relative :	85 à 90%
Durée de fructification :	3 semaines
Concentration de CO2 :	500-1000 ppm
Échange d’air frais :	7 à 8 volumes/h
Besoin en lumière :	n/a
Nombre de récoltes :	2 à 6 récoltes, intervalles variables

📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif ; chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.

📈 Productivité

Récolte moyenne de 100-150 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide. Les récoltes en extérieur sont très variables et dépendent de nombreux facteurs non maîtrisables.