Biologische mycelia op granen

Pleurotes (Pleurotus spp.)

• Pleurote KB1 – Brede hoeden, dikke maar zachte stelen. Zeer goede productiviteit, goede houdbaarheid en smaak.
• Elzenpleurote – Robuuste stam van witte pleurote. Snelle groei en goede productiviteit.
• Florida Pleurote – Bestand tegen warmte. Hoeden van 3–5 cm, kleur varieert afhankelijk van de temperatuur.
• Prince Pleurote – Kleine zilverachtige hoeden, fijne stelen. Goede opbrengst en goede houdbaarheid.
• Longozaadpleurote – Snel en aanpasbaar ras, groei van 10°C tot 25°C.
• Blue Brat Pleurote – Kleine zilvergrijze hoeden. Robuust en snelgroeiend.
• King of Pearl Pleurote – Beige-grijze hoeden, agressieve stam, gemiddelde opbrengst.
• Pearl Pleurote – Kleine beige hoeden. Goede aanpassing aan wisselende temperaturen.
• Pathfinder Pleurote – Brede beige vruchten, amandelachtige smaak, zachte stelen.
• Soignes Pleurote – Mycosphere selectie. Zeer goede smaak, dikke stelen, weinig vezelig vlees.
• Mustang Pleurote – Winterpleurote, vereist koude schok. Goede productiviteit.
• Gele Pleurote – Felgeel, anijssmaak. Oogsten jong, houdt van warmte en licht.
• Roze Pleurote – Zeer decoratief, snelle groei. Korte houdbaarheid.
• Black Pearl – Hybride tussen pleurote en eryngii. Dik vlees, goed commercieel potentieel.
• Eryngii – Panicautpleurote. Dikke en vlezige steel, zeer gewaardeerde smaak.

Hericiums

• Lion’s Mane "PomPom" – Hericium erinaceus. Dichte vorm, zeer goede opbrengst, zeevruchtensmaak.
• Comb Tooth – Hericium coralloides. Vertakte vruchtlichamen, delicaat en zeldzaam.

Eetbare en medicinale paddenstoelen

• Witte Champignon de Paris – Agaricus bisporus. De klassieke kweekchampignon.
• Shiitaké 3790 – Commercieel ras, zeer goede vruchtkwaliteit.
• Shiitaké 3782 – Geschikt voor substraten op basis van gepasteuriseerd stro.
• Rode Reishi – Ganoderma lucidum. Traditioneel gebruikt in de geneeskunde voor zijn immunostimulerende eigenschappen.
• Zwarte Reishi – Ganoderma sinense. Mildere smaak, interessant medicinale profiel.
• Reishi Lingzhi / Antlers – Ganoderma multipileum. Originele vertakte vormen, zeer gewild.
• Rode Strophaire – Stropharia rugosoannulata. Zeer goede paddenstoel voor teelt op mulch.
• Gele Strophaire – Licht ras, te telen zoals de rode.
• Witte / Buna Shimeji – Hypsizygus tessulatus. Kleine knapperige paddenstoel, met hazelnootsmaak.
• Elm Oyster – Hypsizygus ulmarius. Grote pleurotoïde, gemakkelijke teelt.
• Turkey Tail – Trametes versicolor. Medicinale polypoor, rijk aan polysacchariden.
• Rooklamelhypholoom – Hypholoma capnoides. Kleine bospaddenstoel met lichte smaak.
• Naméko – Pholiota nameko. Gelatineuze uitstraling, zeer gewaardeerd in Japan.
• Chestnut – Pholiota adiposa. Goudbruine hoeden, hazelnootsmaak.
• Pioppino – Agrocybe aegerita. Lange steel, bruine hoed, intense smaak.
• Pied-Bleu – Lepista nuda. Paarse kleur, bloemige geur, winteroogst.
• Gouden / Witte Enoki – Flammulina spp. Zeer lang, knapperige textuur, lekker rauw of gekookt.
• Judasoor – Auricularia judae. Gelatineuze textuur, Aziatisch medicinale toepassing.
• Harige Coprin – Coprinus comatus. Oogsten jong, delicaat en smakelijk.
• Maïtaké – Grifola frondosa. Groei in trossen, zeer gewaardeerd in keuken en geneeskunde.
• Gekweekte Volvaire – Volvariella volvacea. Tropische paddenstoel, geteeld in Azië.
• Tijger Lentin – Lentinus tigrinus. Versierde hoed, stevige textuur.
• Stiptische Panellé – Panellus stipticus. Bioluminescente paddenstoel, zeldzaam.
• Veelkleurige Polypoor – Trametes versicolor. Zeer bekend om zijn medicinale eigenschappen.
• Zwavelige Polypoor – Laetiporus sulphureus. Felgele hoed, zure smaak, teelt op houtblok.
• Amadouvier – Fomes fomentarius. Niet eetbaar, maar traditioneel gebruikt voor tondel.
• Zwarte Morielje – Morchella elata. Frans ras, zeer gewild in de gastronomie.