Invoering

Monotub is een zeer populaire methode voor het kweken van paddenstoelen, vooral onder beginnende binnenkwekers. Het is eenvoudig te maken, snel en vereist geen geavanceerd ventilatiesysteem of complexe luchtbevochtigers. Het principe is gebaseerd op een geperforeerde plastic bak uitgerust met filters om de luchtuitwisseling te garanderen en tegelijkertijd een optimale luchtvochtigheid te behouden. Deze omstandigheden bevorderen de kolonisatie, het vastzetten en de vruchtvorming van paddenstoelen.

Paddenstoelen in ‘piopino’-stijl kweken

Hoewel deze techniek vaak wordt geassocieerd met het kweken van paddenstoelen in mest (zoals Psilocybe cubensis), is het belangrijk op te merken dat het kweken van psilocibine-paddenstoelen in veel landen illegaal is. Dit artikel promoot dit niet. In plaats daarvan raden we aan eetbare paddenstoelen te kweken, zoals oesterzwammen, nameko-paddenstoelen en piopino-paddenstoelen. Deze lignicole-soorten lenen zich uitstekend om met deze methode te experimenteren, door simpelweg het substraat aan te passen aan de soort paddenstoelen die je wilt kweken. Dit artikel heeft een informatief doel en wil laten zien hoe deze paddenstoelen kunnen worden gekweekt met eenvoudige en toegankelijke technieken.

Benodigde materialen

Hier is het materiaal dat nodig is om een ​​monotub te bouwen en te gebruiken:

• Transparant plastic bakje. Een bak van 60 liter komt ongeveer overeen met de afmetingen 60 x 40 x 35 cm. Dit biedt voldoende ruimte voor een substraat van 8 tot 12 cm dikte en een goede ventilatie.
• Boor met boren voor het boren van gaten van 2,5 cm en 5 cm.
• Microporeuze plakband of filters om gaten af ​​te dekken en vervuiling te beperken.
• Steriel substraat, geschikt voor het type paddenstoelen dat u wilt kweken (lignicole substraten).
• Gekoloniseerde of steriele granen (mycelium op granen beschikbaar hier).
• Spuitspray om de luchtvochtigheid op peil te houden.
• Plastic plaat om een ​​voering aan de onderkant van de bak te creëren.
• Isopropylalcohol om apparatuur en werkoppervlakken te steriliseren.
• Nitrilhandschoenen voor het hanteren van steriele materialen.

Keuze van substraat

De substraatkeuze hangt direct af van het type paddenstoelen dat je wilt kweken:

• Houtachtige champignons: zoals nameko's of piopino's. Gebruik een substraat op basis van houtsnippers / zaagsel zoals onze optimale substraat. Voor oesterzwammen kunnen de bio hooi pellets goed werken.
• Coprofiele paddenstoelen: zoals Agaricus. Gebruik een substraat gemaakt van gecomposteerde mest.

Het kweken van paddenstoelen in de stijl van “Piopinos”.

Bij Mycosphere bieden we biologische steriele substraten aan die geschikt zijn voor lignicole schimmels, evenals mycelium op granen granen voor inoculatie.

Montage van de Monotube

Om een ​​efficiënte monotub te bouwen, volgen hier de belangrijkste stappen:

1. Boor de gaten: de meeste monotubs gebruiken bakken van het Tupperware-type. Je kunt de grootte en locatie van de gaten aanpassen, afhankelijk van de soort paddenstoel die je kweekt. Algemeen:
   • Grote gaten (5 cm): Er worden zes gaten aanbevolen, twee aan elke lange zijde en één aan elk uiteinde, ongeveer 20 cm vanaf de onderkant.
   • Kleine gaatjes (2,5 cm): Gepositioneerd ongeveer 4 tot 5 cm boven het beoogde niveau van het substraat. Deze gaten zorgen voor een goede luchtcirculatie.

   Om barsten te voorkomen, markeert u eerst de locaties van de gaten en boort u vervolgens eerst een klein proefgat met een fijne boor voordat u een geschikte gatenzaag gebruikt. Een truc is om de gaten te smelten met een boor in de “omgekeerde” modus. Dit beperkt het versplinteren van plastic en zorgt voor schonere randen. Je kunt ook een mes verwarmen om het plastic te laten smelten.

   Zorg ervoor dat u in een goed geventileerde ruimte werkt en een masker draagt ​​om te voorkomen dat u plastic dampen inademt.

2. Schoon: Steriliseer de binnen- en buitenkant van de tank met 70% isopropylalcohol, evenals al uw werkuitrusting (schaar, spatels, enz.).
3. Voeg een voering toe: gebruik een dikke plastic folie, bij voorkeur zwart, om de bodem van de bak te bedekken. Dit vermindert potentiële vervuiling en maakt het schoonmaken eenvoudiger. Knip het vel zo af dat het perfect past bij de afmetingen van de bodem, met een lichte overhang aan de zijkanten.

Voorbereiding van het substraat

Het substraat dat u gaat gebruiken, hangt af van de soort die u wilt kweken. Dit kan een mengsel zijn van kokosvezel en vermiculiet, stro pellets, houtkrullen, enz.

In alle gevallen moet u uw substraat bevochtigen met de juiste hoeveelheid water (tussen 60% en 75%) en vervolgens steriliseren of pasteuriseren.

Voorbeeld: Als u 1 kg kokosvezel-vermiculietmengsel heeft dat u tot 75% wilt bevochtigen, moet u 3 kg water toevoegen voor een totaal van 4 kg bevochtigd substraat. Houd er rekening mee dat het basissubstraat een bepaald percentage vocht kan bevatten en dat het beter is om in het begin wat minder water te geven, ook al betekent dit dat je dit later moet toevoegen als het te droog is.

Voor sterilisatie:

• In de snelkookpan: Plaats het bevochtigde substraat in een hittebestendige zak en steriliseer het 90 minuten onder hoge druk.
• Door pasteurisatie: Giet kokend water over het substraat dat in een met alcohol gereinigde container is geplaatst. Dek af en laat afkoelen. Dit pasteuriseert het voldoende om besmettingen te voorkomen. Dit werkt heel goed met onze biologische stro pellets bijvoorbeeld.

Zodra uw substraat is voorbereid, kunt u doorgaan naar de volgende stap: inenten.

Vloeibare gewassen en steriele granen

De vloeibare culturen zijn een effectieve methode om levende mycelium in uw substraat te introduceren. Ze bevatten fragmenten van mycelium die zijn opgeschort in een steriele voedingsbodem, wat een snelle en uniforme kolonisatie biedt in vergelijking met spuitbussen met sporen.

Voordelen van vloeibare culturen:

• Snellere kolonisatie omdat het mycelium niet hoeft te ontkiemen.
• Gebruiksgemak met steriele mycelium op granen zakken met injectiepoorten.
• Vermindering van besmettingsrisico's vergeleken met sporen.

Bereiding en gebruik:

1. Sterilisatie: Zorg ervoor dat uw handen, spuitnaald en injectiepoorten grondig worden gereinigd met isopropylalcohol.
2. Injectie : Injecteer 2,5 tot 5 ml vloeibare cultuur in een zak met mycelium op granen steriel via de injectiepoort.
3. Incubatie : Plaats de zak op een schone en donkere plek, bij een temperatuur tussen 20 en 25 °C. Na 1 tot 2 weken kunt u zien dat het mycelium begint te verspreiden. U kunt op dat moment de zak voorzichtig schudden, terwijl u deze goed gesloten houdt, om het mycelium over de gehele mycelium op granen te verdelen en het kolonisatieproces te versnellen. Het graan zou binnen 2 tot 4 weken volledig gekoloniseerd moeten zijn.

De gekoloniseerde mycelium op granen zijn vervolgens klaar om in uw substraat in de monotub te worden geïntegreerd. Sommigen gebruiken gewoon onze gesteriliseerde mycelium op granen als vruchtbaarheids-substraat (niet voor lignicole paddenstoelen) en laten ze vrucht dragen door de doos van de monotub als vruchtbaarheidstent te gebruiken. In dit geval is het niet nodig om een ander substraat te gebruiken. U hoeft alleen de plastic zak open te maken waar de paddenstoelen beginnen te groeien, en eventueel de plastic helemaal te verwijderen als het in de weg zit. De doos zal een rol spelen in het behouden van de vochtigheid. Voor deze optie kunt u dus de volgende stap, de incubatie van het substraat, overslaan.

Incubatie

Plaats de monotub in een stabiele, temperatuurgecontroleerde omgeving, idealiter tussen 20 en 25°C, gedurende een periode van 2 tot 3 weken.

Tijdens deze fase, controleer uw bak dagelijks. U zult witte vlekken opmerken die geleidelijk uitbreiden vanaf de mycelium op granen, tot ze volledig het oppervlak van het substraat bedekken. Dit duidt op een gezonde en actieve groei. Druppels exsudaat, een amberkleurige vloeistof die van nature door het mycelium wordt geproduceerd, kunnen op het substraat verschijnen, wat een goede hydratatie en snelle kolonisatie aangeeft.

Let ook op tekenen van ‘pin’-vorming: kleine, verticale witte hyfen die zich ontwikkelen in dichte knooppunten en de naderende vruchtvorming aankondigen. Zorg er gedurende deze tijd voor dat de vochtigheids- en temperatuurniveaus constant blijven. Condensatie op het deksel en het substraat is een goede indicator voor voldoende hydratatie.

Wees echter alert op schimmels of ongebruikelijke kleuren, die op besmetting kunnen duiden. Proactief beheer zorgt voor optimale omstandigheden voor de groei en gezondheid van uw champignonteelt.

De behuizingslaag

Zodra het mycelium knopen of "pinnen" op het substraat begint te vormen, is het tijd om een ​​laag omhulsel aan te brengen. Deze laag bootst bosbladeren na, waardoor een optimale omgeving ontstaat voor paddenstoelen tot fruit.

Veelgebruikte materialen:

• Kokos (kokosvezel)
• Turf
• Vermiculiet (zorg ervoor dat het gecertificeerd asbestvrij is)

Breng een dunne laag van 1 tot 2 cm darm op de ondergrond aan en bevochtig deze lichtjes met een spuit. De laag moet goed gehydrateerd zijn, maar zonder overtollig water. Laat het deksel enigszins verschoven om de luchtuitwisseling te verbeteren en het CO-risico te verminderen₂ geaccumuleerd.

Blijf tijdens deze periode dagelijks met water sproeien en stel de monotub bloot aan indirect licht. Hoewel schimmels niet aan fotosynthese doen, is licht essentieel om hun groei te sturen.

Champignons zijn over het algemeen binnen één tot twee weken na het aanbrengen van de deklaag volwassen. Oogst ze voordat de doppen volledig open zijn voor de beste kwaliteit en smaak.

Vruchtvorming

Vruchtvorming is een sleutelfase in de champignonteeltcyclus. Zodra het substraat volledig is gekoloniseerd, stelt u de monotub bloot aan indirect licht om de vruchtvorming te stimuleren. Het handhaven van een hoge luchtvochtigheid, tussen 90% en 95%, is essentieel voor het ondersteunen van de groei van paddenstoelen.

Teelt van witte champignons

Maximale voorwaarden:

• Vochtigheid: Sproei regelmatig water in de monotub om de vochtigheid op peil te houden. Druppels op het substraat zijn een goede indicator.
• Ventilatie: Laat het deksel een beetje open staan ​​of boor extra gaten om de luchtuitwisseling te verbeteren en ophoping van CO₂ te voorkomen.
• Licht: Zacht, indirect licht, ongeveer 6 tot 12 uur per dag, helpt de groei van paddenstoelen te begeleiden.

Controleer de vruchtvorming: Controleer dagelijks op het verschijnen van "dennen" of jonge paddenstoelen. Vroege tekenen zijn onder meer witte hyfen die dikker worden tot dichte knooppunten. Deze "dennen" ontwikkelen zich binnen één tot twee weken snel tot volwassen paddenstoelen.

Lichte condensatie aan de zijkanten van de bak is normaal en duidt op voldoende hydratatie. Let echter op tekenen van besmetting, zoals groene of zwarte schimmel.

Oogsten: Oogst de paddenstoelen als hun hoedjes nog rond zijn en voordat ze helemaal opengaan. Dit zorgt voor een betere kwaliteit en smaak. 

Met proactief beheer en zorgvuldige zorg zal de vruchtfase resulteren in een overvloedige oogst van hoge kwaliteit.