Myzelien auf Körnern Sorten M2

Liste der Sorten

Pleurote KB1 : Sorte mit breiten und dicken Hüten. Die Stiele sind dick, aber bis zur Basis zart. Sehr gute Produktivität. Gute Lagerfähigkeit, gute geschmackliche Qualität.

Pleurote de l'Orme : Weiße Austernpilze, eher robuste Sorten. Breite und dünne Hüte. Schnelles Wachstum. Gute Produktivität. Durchschnittliche Haltbarkeit.

Pleurote Florida : Hitzebeständige Sorte. Produktiv auch bei kühlen Temperaturen (min 10°). Traube besteht aus einer Gruppe kleiner Hüte von 3-5 cm. Farbe tendiert in kalten Bedingungen zu grau-bläulich, in warmen Bedingungen zu gebrochenem Weiß. Robustes Myzel.

Pleurote Prince : Kaskaden von kleinen silbergrauen Hüten, die unter 15° ins graubraun tendieren. Klassische Handelsvariante. Kurze und feine Stiele. Gute Produktivität und gute Lagerfähigkeit.

Pleurote Blue Brat : Ursprünglich aus Bratislava. Kleine Hüte in silbergrauer Farbe. Durchschnittliche Produktivität, aber rustikale und widerstandsfähige Sorte mit schnellem Wachstum.

Pleurote King of Pearl : Hüte in beige-grau, durchschnittliche Produktivität, aggressives und schnelles Myzel.

Pleurote Pearl : kleine beige Hüte. Rustikale Grundvariante. Durchschnittliche Produktivität, passt sich aber gut an alle Temperaturen an.

Pleurote Pathfinder : große beige Früchte. Relativ empfindlich, aber gute Produktivität. Große zarte Stiele. Sehr feiner Mandelgeschmack.

Pleurote Soignes : Wintervariante aus dem Soigneswald (Süden von Brüssel). Graubraune Farbe, die ins Braun tendiert. Sehr aggressives Myzel. Bevorzugt Kälte und frische Luft.

Pleurote Pulmonaire : Auch als italienischer Pleurotus bekannt, verträgt er Wärme gut, kann aber auch das ganze Jahr über kultiviert werden. Sehr schnelles Wachstum, leicht bei der Ernte vorhersehbar. Hellgraue Farbe bei Anbau in Wärme, dunkelbraun unter 15°. Wächst in kleinen Einzelbüscheln statt in Trauben. Jung ernten. Passt gut zu verschiedenen Substraten, sehr widerstandsfähig. 

Pleurote Mustang: Wintervariante aus einem Wald in Wallonien (Süden von Brüssel). Graue Farbe, die ins Braune tendiert. Sehr aggressives Myzel. Bevorzugt Kälte und Außenluft. Ruhezeit zwischen dem Ende der Kolonisation und dem Beginn der Fruchtbildung von ca. 1 Monat. Die Hüte sind schwer und dicht. Gute Produktivität, aber diese Sorte benötigt einen Kälteschock (weniger als 10°C und Fruchtbildungstemperaturen unter 15°C). 

Gelber Austernpilz : Geschmack und Textur unterscheiden sich erheblich von anderen Austernpilzen. Leicht anisartiger Geschmack. Bevorzugt Temperaturen >18°. Die gelbe Farbe intensiviert sich mit der Lichtmenge. Relativ fragile Hüte, jung ernten.

Pleurote Rose : liebt die Wärme 25-30°. Schnelle Kolonisation und Wachstum. Jung ernten. Begrenzte Haltbarkeit von wenigen Tagen. Sehr schöne visuelle Darstellung.

Schwarze Perle  : Kreuzung zwischen einer Sorte von Austernpilzen und Eryngii.

Eryngii "Kings" (pleurotus eryngii) : Handelsvariante

Löwenmähne "PomPom" (hericium erinaceus) : Handelsvariante

Kammzahn (hericium coraloïdes)

Champignons de Paris Blancs (agaricus bisporus)

Shiitaké 3790 (lentinula edodes) : Handelsvarietät

Shiitake 3782 (Lentinula edodes): Sorte, die besser für pasteurisierte Substrate geeignet ist, mit Strohbasis

Reishi Rot (ganoderma lucidum)

Reishi Noir (ganoderma sinense)

Reishi Lingzhi (ganoderma multipleum)

Strophaire (stropharia rugosoannulata)

Shimeji Weiß (hypsizigus tessulatus) : Handelsvariante

Raucher-Lamellen-Hypholom (hypholoma capnoïdes)

Naméko  (pholiota namékos) : Handelsvariante

Edelkastanien (pholiota adiposa) : Handelsvariante

Pioppino  (Agrocybe aegerita)

Elm Oyster (hypsizigus ulmarius): der echte Ulmen-Pleurotus, etwas komplexer in der Produktion als der Pleurotus ostreatus

Blaustieliger Täubling (lepista nuda)

Goldene Enoki (flamulina velupites)

Judasohr (auricularia judae)

Schopf-Tintling (coprinus comatus)

Maïtaké (Grifola Frondosa) : Handelsvariante

Kultivierter Volvaire (volvaria volvacea)

Gestreifter Lentin (lentinus tigrinus)

Panelle Stiptique (panellus stipticus): biolumineszenter Pilz

Polypore Versicolor (trametes versicolor)

Schwefelporling (Laetiporus sulphureus): Sorte, die aus einem von uns in einem Wald in Louvain-la-Neuve (Belgien) gesammelten Pilz stammt, der auf einem Stamm einer Süßkirsche wächst. Bevorzugt auf halb eingegrabenen Stämmen kultivieren.

Morille Noire (morchella elata) : saprophytische Sorte französischen Ursprungs

Cordyceps Militaris (Cordyceps militaris): Hervorragende Sorte von Kaizen Cordyceps in England