De rol van licht in de champignonteelt

Als we denken aan het kweken van paddenstoelen, denken we vaak aan donkere, vochtige omgevingen, zoals grotten of dichte bossen. De vraag of paddenstoelen daadwerkelijk licht nodig hebben om te groeien is echter complexer dan het lijkt.

Hoewel schimmels geen fotosynthese uitvoeren zoals planten, speelt licht nog steeds een cruciale rol in hun ontwikkeling en groei.

In dit artikel onderzoeken we in detail de rol van licht bij het kweken van paddenstoelen en hoe je dit aspect kunt optimaliseren voor een succesvolle teelt. We zullen ook kijken naar de negatieve effecten van een gebrek aan licht.

De Paddenstoelen en de Fotosynthese

In tegenstelling tot planten zijn schimmels heterotrofe organismen: ze voeren geen fotosynthese uit en gebruiken daarom geen licht als energiebron. Paddenstoelen voeden zich door organisch materiaal af te breken, plantaardig, dierlijk of ander. Dit betekent echter niet dat licht voor hen onbelangrijk is.

Licht is inderdaad betrokken bij verschillende vitale processen bij schimmels, waaronder de regulering van bepaalde aspecten van hun ontwikkeling, zoals vruchtvorming en groeioriëntatie.

De rol van licht in de levenscyclus van paddenstoelen

Hoewel schimmels geen licht nodig hebben om energie te produceren, speelt licht een essentiële rol in verschillende stadia van hun levenscyclus. Dit zijn de belangrijkste effecten van licht op paddenstoelen:

Stimulatie van de Vruchtvorming

Voor veel paddenstoelsoorten is licht een belangrijke trigger voor vruchtvorming (de vorming van paddenstoelen uit mycelium). Oesterzwammen (Pleurotus spp.) hebben bijvoorbeeld blootstelling aan licht nodig om sporoforen (vruchtlichamen) te produceren.

Dit licht kan natuurlijk of kunstmatig zijn, zolang het zich maar in een geschikt spectrum bevindt (wit licht of blauw licht).

Oriëntatie en Groeirichting

Paddenstoelen gebruiken licht om hun groei te sturen. In het laboratorium is het gebruikelijk om sporoforen naar de lichtbron te zien bewegen, een fenomeen dat bekend staat als positief fototropisme.

Dit is bijvoorbeeld te zien bij de paddenstoelen Coprinus en Agaricus . Deze reactie op licht helpt schimmels ideale omstandigheden te vinden voor de verspreiding van hun sporen.

Impact op de Kwaliteit van Paddenstoelen

Adequate blootstelling aan licht kan de kleur, textuur en zelfs het voedingsgehalte van sommige paddenstoelen verbeteren. Paddenstoelen die in volledige duisternis groeien, kunnen soms bleek of minder visueel aantrekkelijk zijn.

Aan de andere kant kan gecontroleerd licht resulteren in robuustere en esthetisch aantrekkelijkere paddenstoelen. Dankzij een zorgvuldig lichtbeheer kan de kwaliteit van de paddenstoel worden geoptimaliseerd.

Lichtvereisten variëren per soort

Het is belangrijk op te merken dat niet alle paddenstoelen dezelfde lichtbehoeften hebben. Hier zijn enkele voorbeelden van specifieke behoeften voor verschillende veel voorkomende soorten in de mycologische teelt:

• Oesterzwammen (Pleurotus spp.): Deze paddenstoelen hebben over het algemeen diffuus licht nodig om de vruchtvorming op gang te brengen. Vaak wordt een intensiteit van 500 tot 1000 lux gedurende 12 uur per dag aanbevolen.
• Knooppaddenstoelen (Agaricus bisporus): Deze soort groeit voornamelijk in het donker of bij zeer weinig licht. Intens licht kan zelfs de vruchtvorming belemmeren.
• Shiitake (Lentinula edodes): Shiitakes hebben ook matig licht nodig om de vruchtvorming op gang te brengen, maar te intens licht kan brandwonden of defecten aan de hoedjes van de paddenstoelen veroorzaken.

Licht in de Incubatiefase?

Tijdens de incubatiefase is voor de meeste schimmelsoorten doorgaans geen licht nodig. Deze fase, cruciaal voor de initiële ontwikkeling van het mycelium, richt zich meer op het creëren van een optimale omgeving qua temperatuur en vochtigheid.

Incubatievoorwaarden

• Duisternis of weinig licht: De meeste paddenstoelen worden het liefst in het donker of bij zeer weinig licht geïncubeerd. Dit bevordert een snelle en efficiënte kolonisatie van het substraat door het mycelium, waardoor onnodige energie die wordt besteed aan de reactie op licht wordt vermeden.
• Temperatuur en vochtigheid: Tijdens de incubatie is het essentieel om de temperatuur en vochtigheidsniveaus te handhaven die geschikt zijn voor de soort paddenstoel die wordt gekweekt. Deze twee factoren zijn in dit stadium het meest kritisch, omdat ze rechtstreeks de snelheid en het succes van substraatkolonisatie beïnvloeden.

Uitzonderingen

Sommige soorten kunnen weinig omgevingslicht verdragen, maar dit is over het algemeen niet nodig. Voor shiitake kan weinig licht zelfs een positieve invloed hebben op de popcorn- en bruiningsfase. Dat gezegd hebbende, voor de rest zal duisternis de voorkeur hebben. In feite kan het nuttig zijn om licht te vermijden om energie te besparen en een stabielere omgeving voor het mycelium te behouden. 

Overgang naar de Vruchtbaarheid

Zodra het substraat volledig door mycelium is gekoloniseerd, wordt licht een cruciale factor bij het op gang brengen van vruchtvorming. Op dit punt zorgt de introductie van voldoende licht ervoor dat de schimmels vruchtlichamen kunnen gaan vormen, waarmee ze aan de volgende fase van hun levenscyclus beginnen.

Welk licht moet je gebruiken voor het kweken van paddenstoelen?

Afhankelijk van uw vruchtruimte kunt u soms genoegen nemen met een bron van natuurlijk licht, bijvoorbeeld als u een kelder heeft met een ventilatieopening. Maar als uw kweekruimte te donker is, zal het gebruik van kunstlicht nodig zijn om mooie vruchten van goede kwaliteit te krijgen.

Hier zijn enkele tips voor het kiezen van het juiste licht:

Lichtspook

Licht in het blauwe spectrum is over het algemeen effectief voor de vruchtvorming van paddenstoelen. Je kijkt dus in de spectra met minimaal 6000 kelvin, in de koude witten. Vaak worden LED- of fluorescentielampen met een volledig spectrum gebruikt.

Intensiteit en Duur

Een matige lichtintensiteit (500 tot 1000 lux) gedurende ongeveer 8 tot 12 uur per dag is voor de meeste schimmels voldoende. Vaak wordt een dag/nacht-cyclus gesimuleerd om natuurlijke omstandigheden na te bootsen.

Temperatuur en Vochtigheid

Licht kan de omgevingstemperatuur verhogen. Het is daarom van cruciaal belang om de omgevingsomstandigheden te monitoren, omdat paddenstoelen ook specifieke temperatuur- en vochtigheidsniveaus nodig hebben voor een optimale groei.

Let op voor oververhitting

Het is essentieel om overmatige hitte te vermijden. Als uw lampen te dicht bij het terrarium of het mycelium staan, kan dit oververhitting of verbranding veroorzaken, waardoor uw paddenstoelen kunnen worden beschadigd of de vorming van vruchtlichamen kan worden voorkomen. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte overhoudt en let goed op tekenen van verbranding, vooral als je zeer krachtige kweeklampen gebruikt.

Voorbeeld van abnormale groei van grijze oesterzwam, veroorzaakt door gebrek aan licht.

De gevolgen van een gebrek aan licht voor de champignonteelt

Een gebrek aan licht kan verschillende gevolgen hebben voor de ontwikkeling van paddenstoelen, vooral tijdens de vruchtfase. Hier zijn enkele mogelijke effecten:

Abnormale Groei :

Paddestoelen kunnen langere voeten en kleinere hoedjes ontwikkelen terwijl ze proberen zich uit te strekken in de richting van een lichtbron.

Kleur en Uiterlijk :

De kleur van paddenstoelen kan worden beïnvloed. Bijvoorbeeld, sommige paddenstoelen kunnen bleker worden of een ongelijke pigmentatie hebben.

Ontwikkeling van de Primordia

De vorming van primordia (jonge paddenstoelen) kan worden vertraagd of geremd, omdat licht vaak als trigger voor deze fase fungeert.

Kwaliteit en Prestaties

De algehele kwaliteit van paddenstoelen kan in gevaar komen, omdat de textuur en dichtheid niet optimaal zijn. De opbrengst kan ook afnemen als de lichtomstandigheden niet voldoende zijn.

Conclusie: Licht aanpassen aan de behoeften van paddenstoelen

Concluderend: hoewel paddenstoelen geen licht nodig hebben om zich te voeden, blijft licht een sleutelfactor voor bepaalde fasen van hun levenscyclus, met name de vruchtvorming.

Elke paddenstoelsoort heeft specifieke lichtbehoeften en het is belangrijk om deze behoeften te begrijpen om de groei en kwaliteit van uw gewas te optimaliseren.

Als kweker kun je het licht aanpassen op basis van de soort die je kweekt, om zo het best mogelijke resultaat te behalen.