Bio-Maitake-Kultursubstrat

Eigenschaften der Kultursubstrate:

• Zusammensetzung : Wasser, Holzspäne, Getreide, Kalk, Myzelium. Nettogewicht des Ballens: +-5,2 kg. Abmessungen: 25 x 20 x 20 cm.
• Verwendung : Kochen & Extraktion der Wirkstoffe des Pilzes.

Der Maitake (Grifola frondosa), auch bekannt als "Büschelporling" oder "Hühnerpilz", ist ein essbarer Pilz, der für seinen delikaten Geschmack und seine Bedeutung in asiatischen Traditionen bekannt ist. Seit Jahrhunderten in der chinesischen und japanischen Medizin verwendet, zieht er weiterhin Aufmerksamkeit aufgrund seiner einzigartigen natürlichen Bestandteile auf sich.

Zu seinen am meisten untersuchten Verbindungen gehören die D-Fraction und die MD-Fraction, spezifische Beta-Glukane. Diese komplexen Polysaccharide stehen im Mittelpunkt wissenschaftlicher Forschungen, die ihre Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems und ihr potenzielles Interesse für das allgemeine Wohlbefinden untersuchen.

🔍 Unser Qualitätsversprechen :

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, wodurch die Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität gewährleistet werden.

Unsere Myzelien werden zu 100 % biologisch hergestellt und alle unsere Produkte sind von CERTISYS mit "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" zertifiziert.

🌱 Anbau von Maitake

Substrat und Umgebung
Der Anbau von Maitake kann erfolgen:

• Im Innenbereich: auf angereicherten und sterilen Substraten auf Holzhackschnitzelbasis.
• Draußen: auf Holzscheiten, die mit Dübeln inokuliert wurden.

Die idealen Holzarten sind Kastanie und Eiche, die die notwendigen Nährstoffe für seine Entwicklung liefern.

⚠️ Die Fruchtbildung des Maitaké ist relativ komplex und eignet sich eher für erfahrene Züchter. Es ist entscheidend, die Temperatur und die Feuchtigkeit streng zu kontrollieren, um eine erfolgreiche Ernte zu erzielen.

Anweisungen

1. Vorbereitung der Tasche oder des Ballens
Heben Sie die Plastikfolie nach oben, um eine Lufttasche über dem Substrat zu schaffen. Die Plastikfolie sollte größtenteils geschlossen bleiben, um eine feuchte Zone zu erhalten, die das Entstehen der Primordien (Pilzknospen) fördert.

2. Standort

• Platzieren Sie den Ballen an einem kühlen und schattigen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
• Ein Keller, ein Weinkeller oder eine Garage kann ein idealer Standort sein.

3. Flüssigkeitszufuhr

• Stellen Sie sicher, dass der Ballen feucht bleibt, indem Sie ihn regelmäßig leicht mit sauberem Wasser besprühen.
• Wenn der Kunststoff gut verschlossen ist, kann dieser Schritt verkürzt oder sogar überflüssig sein.

4. Fruchtbildung

• Nach einigen Wochen werden Primordien (kleine Pilzbildungen) zu erscheinen beginnen.
• Wenn diese Formationen 2 bis 4 cm erreichen, stechen Sie kleine Öffnungen in den Kunststoff, um die Luftzirkulation zu verbessern und die gute Entwicklung der Hüte zu fördern.

5. Ernte

• Ernten Sie die Pilze, wenn die Hüte gut ausgebildet sind, aber bevor sie zu trocknen beginnen.
• Bei Schimmelbildung sofort ernten, um eine Ausbreitung zu vermeiden.

Zusätzliche Tipps

• Die Maïtakés sind empfindlich gegenüber Krankheiten, die oft durch Mücken übertragen werden.
• Die vollständige Fruchtbildung dauert etwa 6 bis 8 Wochen.

Optimale Bedingungen :

• Temperatur: 10 bis 18°C
• Feuchtigkeit: zu Beginn der Fruchtbildung hoch und konstant, dann leicht reduziert in der Nähe der Ernte.

Dieser Prozess erfordert Geduld und Genauigkeit, aber das Ergebnis ist es wert!

Es ist auch möglich, Maitakés im Freien anzubauen. Anfang Frühling (März-April) graben Sie einen Graben in der Größe der Ballen, vergraben Sie diese und bedecken Sie sie mit 2 bis 3 cm Erde. Halten Sie den Bereich in den folgenden Wochen und Monaten leicht feucht, um die Fruchtbildung zu fördern.

🌾 Ernte und Lagerung

In der Regel wird bei dieser Art von Ballen nur eine Ernte durchgeführt. Nach der Ernte können Sie versuchen, eine zweite Ernte zu erzielen, indem Sie den Ballen im Gemüsegarten vergraben und 2 bis 3 cm Erde darüber lassen. Diese Methode könnte zu einer kleinen zusätzlichen Ernte zu Beginn des folgenden Sommers führen.

Die Maitakés halten sich etwa 1 bis 2 Wochen in einem Papiertütchen im Kühlschrank. Für eine längere Aufbewahrung können sie getrocknet werden. Das Trocknen ermöglicht nicht nur eine Verlängerung der Haltbarkeit, sondern auch eine Konzentration ihrer Wirkstoffe, wodurch ihre Verwendung noch vorteilhafter für die Gesundheit wird.