Bio-Maitake-Kultursubstrat

Zusammensetzung: Sägemehl, Getreide, Maitake-Myzel.

Nettogewicht des Pakets: etwa 5,2 kg.

Abmessungen: 25 x 20 x 20 cm (L x B x H)

Der Maïtaké (Grifola frondosa), auch bekannt als „Büscheliger Polypore“ oder „Henne des Waldes“, ist ein Speisepilz, der nicht nur wegen seines delikaten Geschmacks, sondern auch wegen seiner anerkannten medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Maitake wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin verwendet und wird besonders wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Die Wirkstoffe von Maitake, insbesondere D-Fraktion und MD-Fraktion, sind komplexe Polysaccharide vom Beta-Glucan-Typ. Diese Komponenten sind aufgrund ihrer immunstimulierenden und antitumoralen Eigenschaften Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien. Untersuchungen zeigen, dass diese Verbindungen auch zur Reduzierung von Diabetes[1] und Bluthochdruck[2] beitragen können, was den Ruf von Maitake als starker Verbündeter der Gesundheit stärkt.

🔍 Unsere Verpflichtung zur Qualität:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen und garantieren so die Reinheit der Sorten und optimale Qualität.

Unsere Myzelien werden zu 100 % biologisch produziert und alle unsere Produkte sind von CERTISYS als „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.

🌱 Maitake-Kultur

Der Maitake-Anbau kann im Innenbereich auf Substraten auf der Basis von angereichertem und sterilisiertem Sägemehl oder im Freien auf beimpften Holzstämmen mit Dübeln erfolgen. Dieser Pilz bevorzugt Holzarten wie Kastanie und Eiche, die ihm die für seine Entwicklung notwendigen Nährstoffe liefern.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Fruchtbildung des Maitake relativ komplex ist, was seinen Anbau eher für erfahrene Mykologen geeignet macht. Für eine erfolgreiche Kultivierung dieses empfindlichen Pilzes müssen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen sorgfältig kontrolliert werden.

🔬 Nutzung

Maitake bevorzugen kühle Temperaturen zwischen 10 und 18 °C. Während der frühen Fruchtbildung ist eine konstant hohe Luftfeuchtigkeit wichtig, um das Wachstum zu fördern. Während die Pilze wachsen, kann die Luftfeuchtigkeit bis zur Ernte schrittweise reduziert werden.

Es ist auch möglich, Maitake im Freien anzubauen. Heben Sie zu Beginn des Frühlings (März-April) einen Graben in der Größe der Ballen aus und bedecken Sie ihn mit 2 bis 3 cm Erde. Halten Sie die Fläche in den folgenden Wochen und Monaten leicht feucht, um die Fruchtbildung zu fördern.

🌾 Ernte und Konservierung

Im Allgemeinen wird bei diesem Ballentyp nur eine Ernte durchgeführt. Nach der Ernte können Sie versuchen, eine zweite Ernte zu erzielen, indem Sie das Bündel im Gemüsegarten vergraben und dabei 2 bis 3 cm Erde darüber lassen. Diese Methode könnte eine kleine zusätzliche Ernte zu Beginn des folgenden Sommers ermöglichen.

Maïtake ist in einer Papiertüte im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen haltbar. Für eine längere Lagerung können sie getrocknet werden. Das Trocknen verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern konzentriert auch die Wirkstoffe, was die Anwendung noch gesundheitsfördernder macht.