Maïtaké – Myzel auf Holzdübeln

Grifola frondosa, Büschelpolypore, Waldhenne

Der Maitake (Grifola frondosa) ist ein essbarer Pilz, der für seinen zarten Geschmack und seine angenehme Textur geschätzt wird. Neben seinen kulinarischen Qualitäten wird er seit Jahrhunderten in den chinesischen und japanischen Traditionen verwendet. Dieser Pilz ist besonders reich an natürlichen Verbindungen wie Beta-Glucanen, insbesondere der D-Fraktion und der MD-Fraktion, die aufgrund ihrer bioaktiven Eigenschaften von Interesse sind. Heute wird der Maitake auch in verschiedenen Lebensmitteln und Extrakten geschätzt, was eine vielseitige Möglichkeit bietet, von seinen zahlreichen Vorteilen zu profitieren.

Bitte beachten Sie, dass die Fruchtbildung dieses Pilzes relativ komplexer ist als die der meisten anderen Zuchtpilze und daher eher für erfahrene Pilzzüchter geeignet ist.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Lektüre unseres Ratgebers: „Anbau auf Baumstämmen“

Wie sät man Baumstämme mit Myzel auf Holzdübeln?

• Stamm oder kürzlich geschnittener Stamm (max. 3 Monate). Vermeiden Sie Weichhölzer. Die meisten Harthölzer funktionieren gut. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie genauere Informationen wünschen. Durchmesser des Stammes: zwischen 10 und 25 cm. Länge: zwischen 50 und 150 cm.
• Myzel auf Dübeln: Für eine Länge von 1 m multiplizieren Sie den Durchmesser eines Baumstamms mit 2,5. Beispiel: Für einen Baumstamm von 1 m und 20 cm Breite werden 20 x 2,5 = 50 Dübel benötigt.
• Bohrer und Bohrer von 8-9 mm
• Hammer
• Optional : pflanzliches Wachs, Bienenwachs, Paraffin oder grüne Tonerde zum Abdecken der Löcher.

• Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie das Myzel berühren, um die Erfolgsaussichten zu maximieren.
• Machen Sie die Löcher in Ihren Baumstamm. Die Löcher sollten etwas tiefer sein als die Höhe des Dübels. Platzieren Sie die Löcher etwa 5 cm voneinander entfernt. Für einen 1 m langen Baumstamm werden etwa 50 Dübel benötigt.
• Stecken Sie die Dübel mit einem Hammer in die Löcher. Die Dübel sollten nicht über das Loch hinausragen.
• Mit Wachs bedecken. Das Wachs dient dem Schutz des Myzels vor Insekten und Krankheiten sowie vor dem Austrocknen. Andernfalls können Sie auch Paraffin, Käsewachs oder sogar grüne Tonerde verwenden.

• Warten: Platzieren Sie Ihre Holzscheite an einem schattigen, windgeschützten Ort. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit dem Boden, der kleine Insekten und Verunreinigungen mit sich bringen könnte. Sie können sie beispielsweise auf eine Palette stellen und mit einer Plane abdecken. Gießen Sie bei Hitze gelegentlich etwas Wasser auf die Holzscheite, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Ernten und probieren Sie Ihre Produktion. Ein unter guten Bedingungen hergestellter Baumstamm kann 3 bis 5 Jahre lang Pilze produzieren.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Lektüre unseres Ratgebers: „Anbau auf Baumstämmen“

Die optimalen Zeitpunkte für die Impfung von Baumstämmen sind Herbst, Winter und zeitiges Frühjahr, bevor der Saft aufsteigt.

Der Hauptfeind dieser Kultur ist die Dürre: Decken Sie den Wald bei Bedarf mit einer Plane oder einem Schleier ab, um die Feuchtigkeit der Stämme aufrechtzuerhalten, insbesondere während der Brutzeit.

Wir bereiten unsere Beutel nach Gewicht vor, daher kann es zu geringfügigen Abweichungen von der angegebenen Anzahl kommen.

Wir säen die Dübel mit einer Mischung aus Getreide und Sägemehl. Daher ist es normal, dass sich an den Knöcheln etwas Sägemehl befindet. Dieses verbleibende Sägemehl kann auch als Inokulum verwendet werden.

Unser Qualitätsanspruch:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unsere Myzelien zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind zertifiziert "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" von CERTISYS.