Hoe Strophaire in de tuin te kweken

De strophaire met ruwe ringen

De ruwe ringstrophaire wordt weinig commercieel verhandeld, en toch is het een uitstekende paddenstoel. De beperkte houdbaarheid (3-4 dagen) vergeleken met andere paddenstoelen zoals shiitake of champignons verklaart waarschijnlijk dit verschil.

Met zijn ongelooflijk krachtige mycelium groeit hij van nature en overvloedig op hopen houtsnippers.

Het is een goede kweekpaddenstoel voor beginners omdat hij substraten zeer snel koloniseert en goede resultaten kan geven bij teelt in de open lucht. Hij past bijvoorbeeld goed in de biologische moestuin of permacultuur.

Welke substraat voor de King Stropharia?

Hij wordt meestal gekweekt op stro, houtsnippers of zaagsel. Geef de voorkeur aan zachthout en vermijd naaldbomen (of meng ze maximaal 25%).

U kunt een mengsel maken van verschillende koolstofhoudende materialen. Stro levert snel voedsel voor het mycelium, houtsnippers zijn voorraden op lange termijn, en zaagsel vult de lege ruimtes op en houdt meer vocht vast in het substraat.

Vermijd takken die minder geschikt zijn voor deze paddenstoel. Voor blokken hout kunt u bijvoorbeeld beter denken aan oesterzwammen of shiitake.

De strophaire is een primaire en secundaire ontbinder. Dit betekent dat hij zich niet alleen richt op verse materialen (verse houtsnippers, stro), maar ook kan groeien op materialen die al gedeeltelijk zijn afgebroken door bacteriën of andere schimmels (dode bladeren, oud versnipperd materiaal).

Hij is dus robuust en is weinig gevoelig voor besmettingen. De strophaire houdt ervan gestimuleerd te worden door de microbiologie van de bodem en groeit vrij slecht onder steriele laboratoriumomstandigheden. Om de slaagkansen te maximaliseren, raden we u echter aan om zo vers mogelijke materialen te gebruiken en in het begin materialen die al aan het ontbinden zijn te vermijden. Het een nacht weken van stro of houtsnippers in water zorgt er enerzijds voor dat het substraat goed bevochtigd wordt, en anderzijds spoelt en reinigt het het substraat gedeeltelijk. Door een kopje kalksteen toe te voegen aan 50 liter water, maakt u het substraat basischer (alkalischer) en beperkt u zo het risico op besmetting door bacteriën of schimmels, terwijl u het substraat verrijkt met kalk.

Op het gebied van diepte is 15-20 cm de optimale diepte. Een dieper bed kan over een langere periode opbrengst geven, maar het kan langer duren voordat de eerste paddenstoelen verschijnen.

Waar te plaatsen?

Zoals de meeste paddenstoelen geeft de strophaire de voorkeur aan indirect licht en halfbeschaduwde plaatsen, maar hij kan enkele uren zon per dag verdragen. Hij is echter gevoelig voor droogte, dus geef de voorkeur aan van nature vochtige plekken in uw tuin. Voorbeelden: bosranden, voet van fruitbomen, paden met houtsnippers, mulch van groenten met dicht loof die hem schaduw zullen bieden (aardappel, pompoen, enz.).

Wanneer ga ik oogsten?

Wat de timing betreft, is de strophaire zeer flexibel. Hij kan vrucht dragen van de lente tot de herfst, met een temperatuurbereik van 10 tot 22°. Ze dragen meestal vrucht binnen 2 tot 4 maanden na de inoculatie.

Welke hoeveelheid mycelium voor welke oppervlakte?

We raden meestal aan om +-10% mycelium te gebruiken ten opzichte van het natte substraat. Voorbeeld: een baal stro van 8 kg. Eenmaal bevochtigd weegt het tussen de 25 en 30 kg (het stro bereikt +-70% vochtigheid). Een zak van 3 kg mycelium is dus voldoende om 1 kleine baal stro te enten, die zich kan verspreiden over +- 1,5m².

Het bed van Strophaires

Dit is de methode die wij het meest aanbevelen, die geschikt is voor de meeste substraten.

1. Maak de grond grofweg schoon. Sommigen kweken het half ingegraven en graven daarom een kleine greppel, wat helpt om het vocht beter vast te houden. Anderen kweken het aan de oppervlakte en bedekken het met een laag aarde.
2. We beginnen meestal met een laag karton, maar dat is niet verplicht.
3. Breng vervolgens een eerste laag houtsnippers/stro van 5-10 cm aan.
4. Verkruimel het mycelium en verdeel het over het hele oppervlak.
5. Breng een nieuwe laag substraat aan bovenop.
6. Bevochtig met een gieter van 10L per vierkante meter. Afhankelijk van de droogte van de plek, bedek met een dunne laag aarde (2-3 cm), karton, zeil of zonnescherm.

De "Strobaal" Methode

Zeer gemakkelijke methode, maar riskanter.

Bevochtig de strobaal. Je kunt hem een nacht in water laten weken, of 2-3 keer per dag 2-3 dagen besproeien met een gieter.

Ent de baal door kleine handjes mycelium op verschillende plaatsen binnenin de strobaal te steken.

Om uitdroging van het stro te voorkomen, is het mogelijk om de baal gedeeltelijk met aarde te bedekken, af te dekken met een zeil/zonnescherm en regelmatig water te geven. Plaats de baal op een schaduwrijke plek of onder een zonnescherm.

Het risico van deze methode is enerzijds het uitdrogen van de baal, wat de ontwikkeling van de paddenstoelen zal verhinderen, en anderzijds te nat stro dat het midden van de baal verstikt en bacteriën of schimmels kan veroorzaken. Zorg dat de baal niet nat maar ook niet doorweekt is, en dat het midden van de baal geventileerd blijft.

Kweek in pot

Kies potten van ongeveer 20 tot 40 cm diameter en hoogte. Maak ze goed schoon met zeepwater. Deze methode maakt het mogelijk om binnen of op een terras te kweken bijvoorbeeld.

1. Laat schoon stro een nacht weken in een teil met water. Je kunt ook een kopje kalk toevoegen per 50 liter water, wat het substraat basisch maakt en zo het risico op besmetting beperkt, terwijl het substraat verrijkt wordt met calcium.
2. Meng het stro met het mycelium in een verhouding van 5 tot 10% mycelium op vers gewicht.
3. Vul je potten en laat bovenaan 5 cm ruimte over. Druk het stro zo stevig mogelijk aan.
4. Je kunt meerdere potten op elkaar stapelen. Sluit de bovenkant af met een deksel om uitdroging te beperken.
5. Na 2 tot 3 weken zou het stro gekoloniseerd moeten zijn. Je gaat nu een laag afdekmateriaal toevoegen. Dit kan een mengsel zijn van veen, zand en aarde, of gewoon potgrond. Deze laag zorgt niet alleen voor een constante vochtigheid, maar brengt ook bacteriën mee die het mycelium stimuleren om vruchtlichamen te produceren.
6. Houd vochtig. Na 2 tot 3 weken zouden er stropharia's moeten verschijnen.

Beschrijving wikipedia:

"De hoed, die tot 20 cm in diameter kan meten, is eerst klokvormig of convex, en spreidt zich vervolgens uit terwijl hij vaak zwak umbonaat blijft. Hij is een beetje kleverig en onregelmatig bedekt met witachtige velumresten, en wordt met de leeftijd gebarsten. Hij is mahoniekleurig tot wijnpaars wanneer hij vers is, en wordt geleidelijk lichter, tan of zelfs bijna crème bij het ouder worden, en geler als hij droog is. De rand is duidelijk opgerold en vervolgens omgebogen, en lang voorzien van velumresten. De lamellen zijn aangehecht en wit, daarna grijs-violet. De steel, die gelijkmatig of soms knotsvormig aan de basis is, meet tussen 5 en 18 cm lang en 1 tot 3 cm dik. Hij draagt een blijvende, bovenaan geplaatste, ruime en membraanachtige ring, die vaak onderaan gesegmenteerd of getand is en bovenaan gegroefd of gestreept. Deze is wit, maar wordt snel zwart door het sporenspoor. De voetbasis is verbonden met vele witte myceliumdraden. Het oppervlak is okergeel en fijn geschubd boven de ring, en glad of vezelig onder de ring. Het vlees is wit, dik en vrij stevig. Het heeft een zoete of licht bittere en radijsachtige smaak. De geur is aanvankelijk vrij onduidelijk, min of meer metallisch, en wordt met het ouder worden vergelijkbaar met die van gedroogde eekhoorntjesbrood. Het sporenspoor is zeer donker grijs-purper."

Bron: https://fr.wikipedia.org/wiki/Stropharia_rugosoannulata

Samenstelling van het mycelium

We leveren het mycelium op een mengsel van houtzaagsel, stro en granen. Omdat het mycelium deze materialen al heeft ontmoet en verteerd, kan het ze herkennen en daarna sneller koloniseren.

Inderdaad, wanneer het mycelium een nieuw materiaal tegenkomt dat het nog niet kent, kan het enkele dagen duren om de juiste afbraakenzymen te vinden. Het doel is echter dat het zijn substraat zo snel mogelijk koloniseert om concurrentie met andere paddenstoelen te vermijden. Het toevoegen van granen aan het substraat zal bovendien de kracht van het mycelium stimuleren, zodat het meer kans heeft zich snel te vestigen.

Al onze producten zijn gecertificeerd in biologische landbouw "BE-BIO-01".

Onze mycelia worden geproduceerd onder laboratoriumomstandigheden, wat de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit garandeert.

Productietijd: 2-4 weken. Als we het op voorraad hebben, verzenden we het binnen de week.