Coprinus Comatus
Culture champignons mycelium
Coprinus Comatus
Culture champignons mycelium

Mycelium sur grains de Coprin - Bio

  • 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE COPRIN CHEVELU : Coprinus comatus, également connu sous le nom de shaggy ink cap ou coprin chevelu, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat.
  • 🌱 ADAPTABILITÉ : S'adapte parfaitement aux substrats tels que le compost et les mélanges de bois et de paille, offrant une grande flexibilité pour les cultivateurs.
  • 💪 RAPIDITÉ DE CROISSANCE : Ce mycélium colonise rapidement son substrat, minimisant les risques de contamination et permettant des récoltes rapides.
  • 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce et légèrement noisettée avec une texture fondante au niveau du chapeau et croquante au niveau du pied, parfait pour divers plats culinaires.
  • 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys
$25.00 Solde
- +
  • +- 3 semaines (si en stock, dans la semaine). Consultez tous nos délais

Coprin chevelu, Coprinus comatus

Facile à cultiver, le coprin chevelu est un champignon très fragile mais délicieux. Sa conservation limitée à 1-2 jours explique qu'il n'est presque pas commercialisé. C'est pourtant un bon comestible et sa saveur est excellente. Il a une texture fondante au niveau du chapeau, alors que les pieds restent croquants.

C'est généralement un champignon de litière qui apprécie les substrats riches en azote et matière organique. On le trouve souvent près des composts, anciens de fumiers, prairies pâturées. Après sa récolte, le coprin a tendance à se liquéfier rapidement et former une sorte d'encre noire. C'est son processus naturel de dispersion des spores. Il doit donc être récolté bien jeune avant que les bords des chapeaux ne commencent à noircir et être conservé directement au frigo.

Les jeunes coprins chevelus peuvent être coupés en lamelles et séchés pour une meilleure conservation.

Lorsque le coprin s'est bien établi en culture extérieure, il peut fructifier plusieurs années consécutives.

Conservation du mycélium : 1 mois au frigo

Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité :

CheckNous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, garantissant une pureté des variétés et une qualité optimale.

Logo BEBIO01Nos mycéliums sont 100% biologiques et certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

Conditions de culture & Substrats

Il peut être cultivé en intérieur ou en extérieur.

Pour la culture extérieure, vous pouvez vous inspirer de notre mode d'emploi sur la culture des strophaires en extérieur : https://lamycosphere.com/pages/strophaire-au-jardin

À noter que les coprins ont besoin de davantage d'azote que les strophaires : paille enrichie avec du foin, du fumier de poule, lapins, chevaux, etc. Le fumier en granulés peut aussi être utilisé pour enrichir de la paille (+-5% de granulés). Un des avantages est qu'ils sont généralement déjà pasteurisés.

Les feuilles mortes et les bords de compost peuvent également bien convenir.

Vous aurez généralement de meilleurs résultats en pasteurisant votre substrat, mais il est également possible d'avoir des bons résultats sans pasteurisation en extérieur.

En culture intérieure, les substrats sont pasteurisés (par exemple immersion 30-60 minutes dans une eau à 70°C) avant d'être ensemencés et mis en bacs. Après la colonisation, le substrat doit être recouvert d'une couche de gobetage qui peut être constituée de tourbe, ou simplement de terreau.

Certains mélangent également de la gypse ou de la chaux (éteinte) dans cette couche de gobetage.

Paramètres de culture

Inoculation

5-10% de grains/substrat humide

Incubation

Température d’incubation 21-27°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’incubation 12 à 14 jours
Besoin en lumière n/a

Initiation des primordias

Température d’initiation 16 à 21°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 12 à 15 jours après gobetage
Concentration de CO2 500 – 1000 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volumes/h
Besoin en lumière 500 à 1000 lux

Fructification

Température de fructification 18-24°C
Humidité relative 80 à 90%
Durée de fructification 5 à 7 jours
Concentration de CO2 500-1000 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volumes/h
Besoin en lumière 500 à 1000 lux
Nombre de récoltes 2 à 3 récoltes à 4-10 jours d’intervalle

Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.

Productivité

200-250 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide, sur 2 récoltes.

Customer Reviews

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François Lacroix
Rien ne pousse !

C’est la deuxième fois et pourtant de nouveau rien. Le site prétend vouloir démocratiser et donner accès aux amateurs c’est génial mais il n’y a pas d’aide, pas de mode d’emploi détaillé, des conseils…

Bonjour,

Nous sommes désolés d'apprendre que vous avez eu des difficultés avec notre produit Mycelium sur grains de Coprin - Bio. Nous comprenons votre déception et nous souhaitons vous aider à résoudre le problème.

Nos modes d'emplois sont disponibles en ligne, sur notre site à l'adresse suivante : https://lamycosphere.com/pages/modes-demploi. La culture des coprins est un peu plus délicate et expérimentale que d'autres variétés comme les pleurotes. De ce fait, nous n'avons pas de guide spécifique pour cette variété pour le moment.

Nous sommes toujours disponibles pour répondre à toutes vos questions et vous guider dans l'utilisation de nos produits. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d'aide.

Cordialement,
Quentin de La Mycosphère

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Nos modes d'emplois sont disponibles en ligne, sur notre site à l'adresse suivante : https://lamycosphere.com/pages/modes-demploi. La culture des coprins est un peu plus délicate et expérimentale que d'autres variétés comme les pleurotes. De ce fait, nous n'avons pas de guide spécifique pour cette variété pour le moment.

Nous sommes toujours disponibles pour répondre à toutes vos questions et vous guider dans l'utilisation de nos produits. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d'aide.

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Quentin de La Mycosphère

Mycelium sur grains de Coprin - Bio

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