Mycelium sur grains de Strophaire
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE STROPHAIRE ROUGE-VIN : Stropharia rugosoannulata, également connu sous le nom de champignon du jardinier ou king stropharia, apprécié pour sa texture ferme et sa saveur douce.
- 🌱 PERMACULTURE : Champignon de culture facile et rapide, il s'intègre bien aux paillages en permaculture.
- 💪 TUTORIEL : Semis d'automne ou de printemps. Suivez nos conseils de culture.
- 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce avec des notes légèrement noisettées, idéal pour enrichir les plats culinaires, notamment les sautés et les soupes.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys.
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2-4 semaines. Si nous l'avons en stock nous l'envoyons dans la semaine. Consultez tous nos délais
Le Strophaire rouge-vin est un champignon vigoureux, idéal pour les novices en culture de champignons. Il se développe naturellement sur les tas de copeaux de bois et colonise rapidement les substrats, offrant d'excellents résultats, notamment en culture extérieure. Ce champignon est également bien adapté pour être intégré dans un potager en permaculture.
À la fois décomposeur primaire et secondaire, le Strophaire rouge-vin s'adapte aussi bien à des substrats frais tels que la paille ou les copeaux de bois, qu'à des substrats partiellement décomposés par d'autres micro-organismes. Il est particulièrement résistant aux contaminations, ce qui en fait un choix robuste pour la culture.
Conservation du mycélium : environ 2 mois au réfrigérateur.
Pour plus d'informations sur sa culture, consultez notre page:
"Comment cultiver le strophaire au potager"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Techniques de culture
Le lit de Strophaires
C'est la méthode que nous recommandons le plus, qui convient pour la plupart des substrats.
- Déblayer grossièrement le sol. Certains le cultivent semi enterré et creusent donc une petite tranchée, ce qui va lui permettre de mieux retenir l’humidité. D’autres le cultivent en surface et recouvre d'une couche de terre.
- Nous commençons généralement par une couche de cartons, mais ce n’est pas obligatoire.
- Mettre ensuite une première couche de copeaux/paille de 5-10cm.
- Émietter le mycélium en le répartissant sur toute la surface.
- Remettre une couche de substrat par dessus.
- Humidifier avec un arrosoir de 10L par mètre carré. En fonction de la sécheresse du lieu, recouvrir d’une fine couche de terre (2-3cm), cartons, bâche ou voile d’ombrage.
La Méthode "Botte de Paille"
Méthode très facile, mais moins garantie.
Humidifier la botte de paille. Vous pouvez la faire tremper dans l’eau une nuit, ou bien vous arrosez avec un arrosoir 2-3 fois par jours pendant 2-3 jours.
Ensemencer la botte en insérant des petites poignées de mycélium un peu partout à l’intérieur de la botte de paille.
Afin d’éviter le dessèchement de la paille, il est possible de recouvrir partiellement le ballot de terrela recouvrir avec une bâche/ voile d’ombrage et arroser régulièrement. Disposer le ballot dans un endroit ombragé ou sous un voile d'ombrage.
Le risque de cette méthode est d'un côté le dessèchement du ballot qui va empêcher le développement des champignons, et d'autres part une paille trop humide qui va étouffer le centre du ballot et amener des bactéries ou moisissures. Veiller à ce que le ballot ne soit pas humide mais pas détrempé, et que le centre du ballot reste aéré.
La culture en pot
Sélectionnez des pots d'environ 20 à 40 cm de diamètres et de hauteur. Nettoyez-les bien à l'eau savonneuse. Cette méthode permet de cultiver en intérieur ou en terrasse par exemple.
- Faites tremper de la paille propre dans une bassine d'eau une nuit. Vous pouvez également ajouter une tasse de chaux pour 50 litres d'eau, ce qui va basifier le substrat et limiter ainsi le risque de contaminations, tout en enrichissant le substrat en calcium.
- Mélangez la paille avec le mycélium à raison de 5 à 10% de mycélium en poids frais.
- Remplissez vos pots en laissant 5 cm d'espace au dessus. Tassez la paille un maximum.
- Vous pouvez superposer plusieurs pots l'un au dessus de l'autre. Fermer le dessus avec un couvercle pour limiter le dessèchement.
- Après 2 à 3 semaines, la paille devrait être colonisée. Vous allez maintenant ajouter une couche de gobetage. Cela peut être un mélange de tourbe, sable et terre, ou simplement du terreau. Cette couche permet non seulement de maintenir une humidité constante, mais également d'apporter les bactéries qui vont venir stimuler le mycélium à produire ses fruits.
- Maintenez humide. 2 à 3 semaines plus tard vous devriez vous apparaître des strophaires.
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