Granulés de Paille Bio

Notre substrat pelletisé, optimisé pour la production de champignons lignicoles:

Utilisable en Agriculture Biologique. Le substrat est composé de sciure de bois (sans colles ni traitements) et de résidus de céréales d'origine biologique. Nous sommes contrôlés et certifiés par Certisys (BE-BIO-01).

La pelletisation des ingrédients permet la standardisation du substrat, l'élimination d'une grande partie des contaminants lors du compactage. Le stockage prends 4 fois moins de volume, vous gagnez en place. La conservation est garantie du le long-terme, vous pouvez l'utiliser quand vous en avez besoin.

Productivité. Nous avons étudié la composition des différents ingrédients pour fournir au mycélium un substrat optimal au niveau du rapport carbone/azote, des sucres et des minéraux. Composé d'une base de sciure de hêtre, ce substrat convient aux champignons de type lignicoles, qui décomposent le bois: pleurotes, eryngiis, namékos, lion's manes ainsi que les shiitakés qui sont généralement plus exigeant en terme de substrat.

Contenu: +- 2,25 kg de substrat inclus dans un sac micro filtre (Unicorn XLS-A) ou  25 kg vrac.

Utilisation

Ajouter +- 3,3 litres d'eau dans le sac (=60% d'humidité sur le poids total pellets+eau), laisser les pellets absorber l'eau et pasteuriser/stériliser le sac.

Pour les variétés avec un mycélium rapide et agressif comme le pleurote il est possible de mettre l'eau bouillante (99°) directement sur les pellets et d'inoculer avec +- 10% de mycélium une fois les pellets refroidis.

Il faut donc 3 sacs de substrats pour 1 mycélium de 1,5 kg.

Notez toutefois que c'est un substrat riche en azote et en sucre, ce qui lui donne une excellente productivité mais augmente le risque de contamination si les conditions de stérilisation et d'inoculation ne sont pas optimales.

Potentiel de récolte: 1,5 - 2 kg de pleurotes frais par sac sur 3 récoltes.

Note

Le procédé d'ensachage des sacs peut engendrer une légère variation du poids des sacs. Nous recommandons une humidité de +-60% du substrat (=600 gr d'eau pour 400 gr de matières sèches pour arriver à 1 kilo de substrat humide).

C'est un substrat qui est plus riche en sucres et en azote que la sciure de bois seule. Il est donc plus productif, mais le risque de contamination est plus élevé. Nous conseillons donc de travailler le plus proprement possible et si possible en conditions stériles.

Le Master Mix ?

Dans la communauté des producteurs de champignons, on fait souvent référence au Master Mix. 

Qu'est ce donc exactement ?

Le Master Mix est un mélange popularisé par un producteur de champignon au Etats-Unis, connu sous le nom de T.R. Davis. Ce mélange est composé de 50% de sciure de bois de feuillus et 50% de cosses de soja. Ce substrat est connu pour sa productivité très élevée sur son premier flush en particulier. Il est adapté à la plupart des champignon lignicoles et en particuliers pour les pleurotes. Il est par contre moins adapté au pleurote.

Est ce que le substrat optimal est le master mix ?

Nous avons analysé la composition du master-mix en terme de taux d'azote, de la composition en sucres, en minéraux et nous avons recréé une nouvelle recette sur base d'ingrédients locaux.

En effet, dans nos régions européennes, nous ne produisons presque pas de soja et l'importer de loin n'a pas de sens. Un des intérêts de la culture de champignons est justement de valoriser des ressources locales. Nous avons par contre d'autres co-produit issus des productions céréalière locales qui peuvent tout aussi bien fournir les nutriments nécessaire pour la parfaite alimentation de nos champignons.

Nous recette est donc basée sur une base de sciure de hêtre avec un mélange de céréale bio, auquel nous avons ajouté des sucres et des minéraux. Le tout sous forme de pellets, et PAF ! Ca fait du Substrat Optimal !

Nous voulions également que ce substrat convienne pour l'ensemble des champignons lignicoles, dont le shiitakes qui est un peu plus exigeant. Après de nombreux tests, nous arrivons à une productivité supérieure à la majorité des substrats testés sur le marché.