Mycelium sur grains de Coprin - Bio

🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE COPRIN CHEVELU : Coprinus comatus, également connu sous le nom de shaggy ink cap ou coprin chevelu, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat.
🌱 ADAPTABILITÉ : S'adapte parfaitement aux substrats tels que le compost et les mélanges de bois et de paille, offrant une grande flexibilité pour les cultivateurs.
💪 RAPIDITÉ DE CROISSANCE : Ce mycélium colonise rapidement son substrat, minimisant les risques de contamination et permettant des récoltes rapides.
🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce et légèrement noisettée avec une texture fondante au niveau du chapeau et croquante au niveau du pied, parfait pour divers plats culinaires.
🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys

€14,50

Quantité

2.7 L (+-1.5 kg)
5.4 L (+-3 kg)

- +

Catégories:
Culture extérieure Culture Intérieure Mycélium sur grains

Délai de livraison :

+- 3 semaines (si en stock, dans la semaine). Consultez tous nos délais

Le Coprin Chevelu est un champignon facile à cultiver, mais il est extrêmement fragile. Sa conservation est limitée à 1-2 jours, ce qui explique pourquoi il est rarement commercialisé. Cependant, il est très apprécié pour sa saveur délicate. Le chapeau a une texture fondante, tandis que les pieds restent croquants.

Ce champignon préfère les substrats riches en azote et en matière organique, souvent trouvés près des composts, anciens tas de fumiers, et prairies pâturées. Après la récolte, le coprin a tendance à se liquéfier rapidement, formant une encre noire qui est son mécanisme naturel de dispersion des spores. Il doit donc être récolté jeune, avant que les bords des chapeaux ne commencent à noircir, et doit être conservé immédiatement au réfrigérateur.

Les jeunes coprins chevelus peuvent être coupés en lamelles et séchés pour une meilleure conservation. Une fois bien établi en culture extérieure, ce champignon peut fructifier plusieurs années consécutives.

Conservation du mycélium : 1 mois au réfrigérateur.

👉 Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité:

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

🌱 Conditions de Culture & Substrats

Le Coprin Chevelu peut être cultivé en intérieur ou en extérieur.

Pour la culture extérieure, vous pouvez vous inspirer de notre mode d'emploi sur la culture des strophaires en extérieur : Cultiver des strophaires au jardin.

Notez que les coprins nécessitent plus d'azote que les strophaires. Pour cela, vous pouvez enrichir la paille avec du foin, du fumier de poule, de lapins, de chevaux, etc. Le fumier en granulés est aussi une option pratique car il est souvent déjà pasteurisé. Les feuilles mortes et les bords de compost peuvent également bien convenir.

Vous obtiendrez de meilleurs résultats en pasteurisant votre substrat, mais il est possible d'obtenir de bons résultats en extérieur sans pasteurisation.

En culture intérieure, les substrats sont pasteurisés (par exemple, immersion pendant 30-60 minutes dans une eau à 70°C) avant d'être ensemencés et mis en bacs. Après la colonisation, le substrat doit être recouvert d'une couche de gobetage constituée de tourbe ou de terreau. Certains ajoutent également du gypse ou de la chaux (éteinte) à cette couche de gobetage.

📊 Paramètres de Culture

Inoculation : 5-10 % de grains/substrat humide

Phase	Température	Humidité	Durée	CO2	Air frais	Lumière
Incubation	21-27°C	95-100%	12-14 jours	-	-	n/a
Initiation des primordias	16-21°C	95-100%	12-15 jours après gobetage	500-1000 ppm	4-8 volumes/h	500-1000 lux
Fructification	18-24°C	80-90%	5-7 jours	500-1000 ppm	4-8 volumes/h	500-1000 lux

📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.