Champignon Pleurote Séché Bio
Un concentré de saveurs, à consommer quand vous le voulez !
Cultivés en Belgique sur un substrat 100% biologique composé de sciure de hêtre et de céréales de la région.
Utilisation pratique : réhydrater dans de l'eau chaude pendant 15 minutes ou plus pour conserver l'eau d'hydratation, intégrer directement dans les préparations culinaires, possibilité d'extraction médicinale avec de l'eau et/ou de l'alcool.
Engagement de qualité : culture 100% biologique, certification "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS, déshydratation à basse température, produit naturel, cru, vegan, sans additif, sans lactose et sans gluten.
Un concentré de saveurs, à consommer quand vous le voulez !
Nous cultivons les champignons nous-même, en Belgique, sur un substrat 100% biologique composé sciure de hêtre et de céréales issus de la région. Nous les déshydratons ensuite dans nos séchoirs à basses températures de manière à préserver au mieux toutes leurs qualités.
Séchés, les champignons ont un parfum souvent plus prononcé que les champignons frais. Ils sont parfaits pour préparer des farces, des potages, des bouillons, des pâtes, du risotto, des gratins, des terrines et des pâtés, et pour parfumer les sauces, la cuisson des viandes, des légumes et des poissons.
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos champignons de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Nos champignons sont déshydratés à basse température afin de préserver au mieux leur qualité. Produit 100% naturel, cru, vegan, sans additif, sans lactose et sans gluten.
Produits en Belgique, nous maîtrisons l'ensemble du processus de production : depuis les spores jusqu'à la récolte et la mise en sachets.
Utilisation
- Réhydrater 15 minutes ou plas dans un fond d'eau chaude, et garder l'eau pour la cuisson ou parfumer une sauce ;
- Intégrer directement à la cuisson d'autres légumes, sauces, risotto, etc.
- Extraction médicinale: eau +/alcool
30g sec = 300g frais = Pour 2-3 personnes.
Analyse nutritionnelle moyenne
Nutriments | Valeurs |
---|---|
Energie (kJ/kcal) | ~300 kcal |
Matières grasses | ~2g |
dont acides gras saturés | <0.5g |
Glucides | 50-60g |
dont sucres | <2g |
Fibres | 8-15g |
Protéines | 10-12g |
Sel | 0.02-0.05g |
Conservation
Minimum 1 an à l'abri de l'humidité.