Mycelium sur grains de Pied-Bleu Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE PIED-BLEU : Lepista nuda, également connu sous le nom de pied bleu, apprécié pour sa couleur distinctive et sa saveur délicate.
- 🌱 CULTURE INTÉRIEURE ou EXTÉRIEURE : S'adapte parfaitement aux substrats tels que le bois en décomposition, le compost et les mélanges de feuilles.
- 💪 RÉSISTANCE AU FROID : Ce mycélium peut fructifier à des températures plus basses, ce qui le rend idéal pour les cultures en automne et en hiver.
- 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce avec des notes légèrement fruitées et parfumées, parfait pour enrichir les plats culinaires, notamment les poêlées et les plats mijotés.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys.
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3-4 semaines (si nous l'avons en stock nous l'envoyons dans les 5 jours ouvrés). Consultez tous nos délais
Lepista nuda, pied-bleu, Lépiote nue ou Tricholome pied bleu
Champignons de litière, il pousse souvent au sol sur les endroits riches en nutriments. On le trouve parfois en ronds de sorcières sous les chênes et hêtres dans les feuilles mortes; Il arrive de le trouver sous certains conifères.
Le pied-bleu a un parfum typique, légèrement anisé.
Conservation du mycélium: 1 mois au frigo
Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Conditions de culture
Culture extérieure préconisée. Culture intérieure sur couche (fumier composté + couche de gobetage). Il est possible d'ensemencer des paillages autour de zones de compost, tailles de feuilles mortes, débris organiques divers. Recouvrir le substrat colonisé par une fine couche de terre ou de terreau pour maintenir l'humidité. Les conditions de cultures commerciales sont relativement identiques à celles des champignons de Paris.
En extérieur, il doit être implanté de préférence au printemps pour fructifier à l'automne aux premières gelées.
Substrats
Fumier composté, composts, litières, feuilles mortes. Le mycélium de pied-bleu aime les substrats aérés. Comme d'autres champignons de couche, son mycélium est stimulé par la présence de différentes bactéries particulières se trouvant dans les sols.
Paramètres de culture
Inoculation
10-20% de grains/substrat humide
Incubation
| Température d’incubation | 20-24°C |
| Durée d’incubation | 2-3 semaines |
| Besoin en lumière | / |
Initiation des primordias
| Température d’initiation | 5 à 13°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’initiation | 5-10 jours |
| Concentration de C02 | 500 – 5000 ppm |
| Échange d’air frais | 7 à 8 volumes/h |
| Besoin en lumière | / |
Fructification
| Température de fructification | 12-18°C |
| Humidité relative | 85 à 90% |
| Durée de fructification | 3 semaines |
| Concentration de CO2 | 500-1000 ppm |
| Échange d’air frais | 7 à 8 volumes/h |
| Besoin en lumière | / |
| Nombre de récoltes | 2 à 6 récoltes, intervalles variables |
Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
Productivité
Récolte moyenne de 100-150 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide. Les récoltes en extérieur sont très variables et dépendent de nombreux facteurs relativement non maîtrisables.
Shiitaké - Mycélium sur chevilles de bois BIO
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Pleurote Gris - Mycélium sur chevilles de bois BIO
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Cire pour la Culture sur Bûches
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