Mycelium op granen van Black Pearl Bio
• Agressief mycelium, ras niet erg gevoelig voor besmetting
-
+- 2 weken. Raadpleeg al onze deadlines
Eryngii Black Pearl, Pleurotes Noires, Black Kings; Shimofuri Hiratake
Een soort UFO in de champignonteelt, deze soort verscheen een paar jaar geleden en was behoorlijk populair in Noord-Amerika. Het komt uit een kruising tussen een Europese variëteit en een Japanse variëteit. Zwarte parels vormen een goede tussenpersoon tussen eryngiis en oesterzwammen.
Ze hebben een bredere basis dan oesterzwammen en minder dicht dan die van eryngiis. De hoeden zijn afgerond als eryngiis, met een kleur die varieert van lichtbruin tot donkerbruin tabby, afhankelijk van de rijpheid en de groeiomstandigheden. Ze groeien in clusters en zijn gemakkelijker te kweken dan eryngiis.
Variëteit die wordt beschouwd als onderdeel van de Pleurotus ostreatus-familie. Goede smaak, die doet denken aan oesterzwammen met een meer uitgesproken umami-toon. Goede productiviteit
Bewaren: 1 maand in de koelkast
Zie ook “Hoe onze mycelia te gebruiken”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.
Groeiomstandigheden
Ras niet erg gevoelig voor bacteriële besmetting in tegenstelling tot eryngiis.
Substraten
Gepasteuriseerd zaagsel of gepasteuriseerd verrijkt stro.
Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.
Bijsnijdinstellingen
Inenting
5-10% korrel/nat substraat
Incubatie
Incubatietemperatuur | 20-24°C |
Relatieve vochtigheid | 90 tot 95% |
Incubatietijd | 20 tot 40 dagen |
C02-concentratie | 5000 tot 20.000 ppm |
Frisse lucht uitwisseling | 0-1 volume/uur |
Lichtbehoefte | n.v.t |
Initiatie van de primordia
Initiatietemperatuur | 10 tot 15°C |
Relatieve vochtigheid | 95 tot 100% |
Duur van de initiatie | 5-10 dagen |
C02-concentratie | 500 – 1000 ppm |
Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
Vruchtvorming
Vruchttemperatuur | 10-20°C. T° Optimaal 15° |
Relatieve vochtigheid | 85 tot 95% |
Vruchtduur | 4 tot 8 dagen |
C02-concentratie | 500-1000 ppm |
Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
Aantal oogst |
2 tot 3 oogsten, met een tussenpoos van 7 tot 10 dagen |
Deze gegevens komen met name uit het boek “Growing gourmet and medicinal paddestoelen” van P. Stamets. Ze worden gegeven als indicatie, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.
Productiviteit
Gemiddelde productiviteit van 200-300 g verse champignons per 1 kg nat substraat over 3 oogsten. Temperatuur: 10° tot 20°.