Substrat Optimal - Pellets pour la culture de champignons lignicoles

Découvrez notre substrat pelletisé, spécialement conçu pour la production de champignons lignicoles :

✔️ Certifié Agriculture Biologique. Ce substrat est composé de sciure de bois non traitée et sans colles, ainsi que de résidus de céréales biologiques. Nous sommes certifiés par Certisys (BE-BIO-01).

💡 Avantages de la pelletisation : La pelletisation des ingrédients permet une standardisation optimale du substrat, éliminant une grande partie des contaminants lors du compactage. De plus, le stockage nécessite quatre fois moins d’espace, ce qui vous permet de gagner en place. La conservation à long terme est garantie, vous pouvez ainsi utiliser le substrat selon vos besoins.

🚀 Productivité exceptionnelle : La composition du substrat a été minutieusement étudiée pour offrir au mycélium un rapport carbone/azote optimal, ainsi qu'un apport équilibré en sucres et minéraux. Composé principalement de sciure de hêtre, ce substrat est idéal pour les champignons lignicoles, tels que les pleurotes, eryngii, nameko, lion's mane, et shiitaké, ce dernier étant particulièrement exigeant en termes de substrat.

📦 Contenu : environ 2,2 kg de substrat inclus dans un sac microfiltre (Unicorn XLS-A) ou 25 kg en vrac.

🛠️ Mode d'emploi

Ajoutez environ 3,3 litres d'eau dans le sac (ce qui correspond à un taux d'humidité de 60 à 66 % du poids total des pellets et de l'eau), laissez les pellets absorber l'eau pendant 5 à 10 minutes, puis pasteurisez ou stérilisez le sac.

Pour les variétés à mycélium rapide et agressif, comme le pleurote, il est possible d'ajouter de l'eau bouillante (99°C) directement sur les pellets. Placez les sacs dans une boîte isolée pour maintenir une température élevée plus longtemps et maximiser l'effet de la pasteurisation. Inoculez ensuite avec environ 10 % de mycélium une fois les pellets refroidis.

Il faut environ 3 sacs de substrat optimal pour 1,5 kg de mycélium.

Avec un sac de 25 kg de substrat optimal, vous pouvez produire environ 65 kg de substrat humide, nécessitant environ 2 mycéliums sur grains de 3 kg.

⚠️ Note : Ce substrat est riche en azote et en sucre, ce qui lui confère une productivité élevée, mais augmente également le risque de contamination si les conditions de stérilisation et d'inoculation ne sont pas optimales.

Potentiel de récolte : 1,5 à 2 kg de pleurotes frais par sac sur 3 récoltes.

📌 Remarque

Le processus d'ensachage peut entraîner une légère variation du poids des sacs. Nous recommandons un taux d'humidité de 60 % pour le substrat (soit 600 g d'eau pour 400 g de matières sèches pour obtenir 1 kg de substrat humide).

Ce substrat est plus riche en sucres et en azote que la sciure de bois seule, ce qui le rend plus productif mais aussi plus sujet à la contamination. Nous conseillons donc de travailler dans des conditions aussi propres que possible, idéalement en milieu stérile.

Le Master Mix ❓

Dans la communauté des producteurs de champignons, on parle souvent du Master Mix.

🔍 De quoi s'agit-il exactement ?

Le Master Mix est une recette popularisée par un producteur de champignons aux États-Unis, connu sous le nom de T.R. Davis. Ce mélange est composé à 50 % de sciure de bois de feuillus et à 50 % de coques de soja. Ce substrat est réputé pour sa productivité très élevée, notamment lors du premier flush. Il convient à la plupart des champignons lignicoles, notamment les pleurotes.

🔧 Le substrat optimal est-il le Master Mix ?

Nous avons analysé la composition du Master Mix en termes de taux d'azote, de sucres, et de minéraux, et avons développé une nouvelle recette basée sur des ingrédients locaux.

En effet, en Europe, la production de soja est limitée, et l'importer de loin n'est pas une solution durable. La culture de champignons permet de valoriser les ressources locales. Nous utilisons donc d'autres co-produits issus de l'agriculture céréalière locale, qui fournissent les nutriments nécessaires à une alimentation optimale de nos champignons.

Notre recette repose sur une base de sciure de hêtre, enrichie en céréales biologiques, sucres et minéraux, le tout sous forme de pellets. Le résultat ? Un substrat optimal !

Nous avons également veillé à ce que ce substrat convienne à tous les champignons lignicoles, y compris le shiitaké, qui est plus exigeant. Après de nombreux tests, nous avons atteint une productivité supérieure à celle de la plupart des substrats disponibles sur le marché.