Ballot de culture Maïtaké BIO

La variété : Maïtaké

Composition : sciures de bois, céréales, mycélium de maïtaké.

Poids net du ballot : +-5,2 kg.

Dimensions : 25 x 20 x 20 cm (L x l x H)

Grifola frondosa, Polypore en touffe, Poule des bois

Le maïtaké, Grifola frondosa, est non seulement un bon champignon comestible, mais également un excellent champignon médicinal utilisé depuis des siècles dans les médecines traditionnelles chinoises et japonaises.

Les principes actifs particulièrement recherchés dans les maïtakés sont les D-Fraction et MD-Fraction issus de sucres complexes de type beta-glucanes que l'on peut retrouver dans ce champignon. Ces composants sont particulièrement étudiés pour leurs propriétés immunostimulantes, anti-tumorales (1,2), réduction du diabète (3) et de l'hypertension (4).

Sa culture se fait généralement en intérieur sur des substrats à base de sciures de bois enrichies stérilisées, ou en extérieur sur bûches de bois inoculées avec des chevilles. Ses essences préférées sont les châtaigniers et les chênes.

Attention, la fructification de ce champignon est relativement plus complexe que celle de la plupart des autres champignons cultivés et est donc plus destinée aux myciculteurs avertis.

Notre engagement de qualité :

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

Utilisation

Les maïtakés préfèrent les températures fraîches de 10 à 15-18°C. Ils ont besoin d'une humidité élevée et constante au début de la fructification, qui diminue progressivement jusqu'à la récolte.

Il est également possible de les cultiver en extérieur : en mars-avril, creusez une tranchée de la taille des ballots et recouvrez-les de 2-3 cm de terre. Maintenez légèrement humide pendant les semaines et mois qui suivent.

Récolte et conservation

Nous faisons généralement 1 récolte sur ce type de ballots. Après la récolte, vous pouvez tenter une seconde récolte au potager : enterrez le ballot en laissant 2-3 cm de terre au-dessus, il pourra encore donner une petite récolte au début de l'été suivant.

Les maïtakés se conservent environ 1 à 2 semaines dans un sachet en papier au frigo. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les faire sécher.