{"product_id":"mycelium-de-shiitakes","title":"Mycelium sur grains de Shiitaké var.3790 Bio","description":"\u003ch3\u003e🍄 La Variété\u003ciframe style=\"font-size: 0.875rem;\" height=\"315\" width=\"560\" class=\"video\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YA-NGy35bSY\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Shiitake, connu en Asie depuis plus de 7000 ans, est souvent appelé le « champignon parfumé ». Riche en vitamines (D et B notamment) et en oligoéléments tels que le magnésium, le phosphore, et le sélénium, ses bienfaits sont nombreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 Le Shiitake se distingue par son chapeau plat, dont la couleur varie du brun clair au brun foncé. Sa chair est ferme et souple, et selon le mode de cuisson, il développe des saveurs boisées, terreuses, avec des notes de noisette. Les chapeaux mesurent généralement entre 3 et 6 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eConservation du mycélium :\u003c\/strong\u003e 1 mois au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Voir aussi : \"\u003ca style=\"color: #b97731; text-decoration: underline;\" title=\"Comment utiliser nos mycéliums, culture de champignons bio, La Mycosphère\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/pages\/comment-utiliser-nos-myceliums\"\u003eComment utiliser nos mycéliums\u003c\/a\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNotre engagement de qualité:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\" alt=\"Check\" style=\"float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003eNous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" alt=\"Check\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003eNous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés \"\u003ca style=\"color: #808080;\" title=\"Certificat\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Certificate_signature_1229823.pdf?v=1667679188\"\u003eBE-BIO-01, Agriculture Belgique\u003c\/a\u003e\" par CERTISYS.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg height=\"163\" width=\"189\" alt=\"Logo BEBIO01\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/logobio_160x160.png?v=1675714172\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Conditions de culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa variété \u003cem\u003e#3790\u003c\/em\u003e est l'une des plus productives sur le marché, tout en offrant des fruits de qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔄 L'incubation des substrats se déroule en trois étapes :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColonisation :\u003c\/strong\u003e 2 à 4 semaines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePop-Corning :\u003c\/strong\u003e 2 à 3 semaines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunissement :\u003c\/strong\u003e 2 à 3 semaines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eEn général, il faut compter environ 10 semaines d'incubation, cette phase étant la plus délicate de la culture. Il est important de ne pas déplacer les sacs pendant cette période pour éviter tout stress. Maintenez une température stable entre 20 et 24°C tout au long de l'incubation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💧 Maintenir un taux d'humidité relativement bas au début de la fructification permet de limiter le nombre de primordias et de favoriser le développement de fruits de grande taille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🛠️ Substrats\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn culture intérieure : sciure de bois enrichie et stérilisée. \u003ca title=\"Mycélium shiitakés sur bûches\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/collections\/culture-exterieure\/products\/mycelium-shiitakes-sur-chevilles-de-bois-cultivez-vos-pleurotes-sur-buches-dans-votre-jardin\" target=\"_blank\"\u003eEn culture extérieure : bûches\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons notre \u003ca title=\"Substrat culture de champignons bio\" style=\"color: #b97731; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/substrat-bio\"\u003esubstrat prêt à l'emploi\u003c\/a\u003e, particulièrement adapté aux variétés lignivores, dont cette variété de Shiitake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📊 Paramètres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInoculation :\u003c\/strong\u003e 5 à 10 % de grains\/substrat humide\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePhase\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTempérature\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHumidité\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDurée\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCO2\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAir frais\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLumière\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIncubation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23-24°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColonisation : 2-3 semaines\u003cbr\u003eRepos-murissement : +-8 semaines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en\/a\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInitiation des primordias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 à 15°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e95 à 100%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-3 jours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 – 800 ppm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 à 8 volumes\/h\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 à 1000 lux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFructification\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-20°C (Idéal 15°C)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 à 95%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5-7 jours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400-800 ppm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 à 8 volumes\/h\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 à 1000 lux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e📚 Ces données sont issues du livre \"Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms\" de P. Stamets. Elles sont données à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📈 Productivité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolte moyenne : 200-300 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide, répartie sur une ou deux récoltes.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mycosphère","offers":[{"title":"2.7 L (+-1.5 kg)","offer_id":37612248170645,"sku":"","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.4 L (+-3 kg)","offer_id":37612248137877,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/products\/Shiitake-champignon.jpg?v=1666557700","url":"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/mycelium-de-shiitakes","provider":"La Mycosphère","version":"1.0","type":"link"}