{"product_id":"chicken-of-the-woods-mycelium-sur-chevilles-de-bois-bio","title":"Chicken of the Woods - Mycélium sur chevilles de bois BIO","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"491\"\u003e\u003cstrong data-start=\"74\" data-end=\"99\"\u003eLaetiporus sulphureus\u003c\/strong\u003e, appelé aussi \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"138\"\u003eChicken of the Woods\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"159\"\u003ePolypore soufré\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"182\"\u003epoulet-des-bois\u003c\/strong\u003e, est un champignon spectaculaire qui forme de larges consoles imbriquées jaune soufre à orangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"491\"\u003eIl pousse surtout sur \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"310\"\u003echêne\u003c\/strong\u003e (vivant ou mort), mais aussi sur \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"386\"\u003esaule, cerisier, châtaignier, peuplier\u003c\/strong\u003e, où il provoque une pourriture brune. On le rencontre principalement de la fin du printemps à l’automne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"493\" data-end=\"513\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"514\" data-end=\"1106\"\u003e\n\u003cli data-start=\"514\" data-end=\"640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"516\" data-end=\"640\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"548\"\u003eExcellence culinaire (jeune)\u003c\/strong\u003e : chair ferme et fibreuse, \u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"596\"\u003etexture “poulet”\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"637\"\u003esaveur douce légèrement citronnée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"641\" data-end=\"814\"\u003e\n\u003cp data-start=\"643\" data-end=\"814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"658\"\u003eMorphologie\u003c\/strong\u003e : consoles en rosette de \u003cstrong data-start=\"684\" data-end=\"697\"\u003e5 à 25 cm\u003c\/strong\u003e (parfois bien plus) aux \u003cstrong data-start=\"722\" data-end=\"745\"\u003ebords ondulés pâles\u003c\/strong\u003e ; \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"780\"\u003eface inférieure à pores fins\u003c\/strong\u003e (pas de lamelles) jaune citron.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"815\" data-end=\"944\"\u003e\n\u003cp data-start=\"817\" data-end=\"944\"\u003e\u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"830\"\u003eÂge idéal\u003c\/strong\u003e : privilégier les \u003cstrong data-start=\"849\" data-end=\"884\"\u003ebords jeunes, tendres et juteux\u003c\/strong\u003e ; avec l’âge, la chair devient coriace et moins agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"945\" data-end=\"1106\"\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1106\"\u003e\u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"958\"\u003eCuisine\u003c\/strong\u003e : excellent sauté, pané ou en ragoût. \u003cstrong data-start=\"997\" data-end=\"1020\"\u003eToujours bien cuire\u003c\/strong\u003e (jamais cru) ; les jeunes morceaux se prêtent au \u003cstrong data-start=\"1070\" data-end=\"1085\"\u003eblanchiment\u003c\/strong\u003e et à la congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1108\" data-end=\"1123\"\u003ePrécautions\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1124\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1124\" data-end=\"1227\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1126\" data-end=\"1227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1146\"\u003eNe pas consommer\u003c\/strong\u003e les spécimens poussant sur \u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1198\"\u003el’if (Taxus baccata)\u003c\/strong\u003e ou d’autres \u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1224\"\u003econifères\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1228\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1340\"\u003ePossible \u003cstrong data-start=\"1239\" data-end=\"1264\"\u003eintolérance digestive\u003c\/strong\u003e chez certaines personnes : commencez par \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1328\"\u003eune petite portion\u003c\/strong\u003e bien cuite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour plus d'informations, nous vous recommandons la lecture de notre guide : \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003ca style=\"color: #ff8000; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/pages\/la-culture-sur-buches\" title=\"cultiver sur bûche avec chevilles de bois\"\u003e\"La culture sur bûche\"\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez des \u003cstrong data-start=\"1425\" data-end=\"1468\"\u003ebûches fraîches de chêne, châtaignier, cerisier, merisier, saule ou peuplier\u003c\/strong\u003e (Ø 15–25 cm, 80–100 cm). \u003cstrong data-start=\"1494\" data-end=\"1517\"\u003eInoculez rapidement\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1546\"\u003ecirez\u003c\/strong\u003e les points d’entrée, puis \u003cstrong data-start=\"1573\" data-end=\"1610\"\u003eincubez à l’ombre et à l’humidité\u003c\/strong\u003e. Comptez \u003cstrong data-start=\"1620\" data-end=\"1636\"\u003e12 à 24 mois\u003c\/strong\u003e avant les premières fructifications, généralement \u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1708\"\u003eprintemps\/automne\u003c\/strong\u003e, avec des rendements \u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1773\"\u003eirréguliers mais parfois spectaculaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment ensemencer des bûches avec du mycélium sur chevilles de bois ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R-iAKh7awY4\" title=\"YouTube video player\" class=\"video\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eÉquipements nécessaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBûche \u003c\/strong\u003eou billot de bois coupé récemment (max 3 mois). Éviter les bois de résineux. La plupart des bois de feuillus conviennent bien. Contactez-nous si vous voulez plus d’informations spécifiques. Diamètre de la bûche : entre 10 et 25 cm. Longueur : entre 50 et 150 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMycélium \u003c\/strong\u003esur chevilles : Pour une longueur de 1 m, multipliez le diamètre d'une bûche par 2,5. Exemple : une bûche de 1 m et 20 cm de large nécessite 20 x 2,5 = 50 chevilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForeuse \u003c\/strong\u003eet \u003ca href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/meche-a-bois\" title=\"meche-a-bois\"\u003e\u003cstrong\u003emèche \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003ede 8-9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eMarteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptionnel \u003c\/strong\u003e: \u003ca title=\"cire végétale\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/cire-pour-culture-sur-buches\"\u003e\u003cstrong\u003ecire végétale\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, cire d'abeille, paraffine ou argile verte pour recouvrir les trous.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavez-vous les mains\u003c\/strong\u003e avant de toucher le mycélium pour maximiser les chances de réussite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFaites les trous\u003c\/strong\u003e dans votre bûche. Les trous doivent être légèrement plus profonds que la hauteur de la cheville. Espacez les trous d’environ 10 cm. Une bûche de 1 m de long nécessite environ 50 chevilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsérez les chevilles\u003c\/strong\u003e dans les trous à l’aide d’un marteau. Les chevilles ne doivent pas dépasser du trou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez de cire\u003c\/strong\u003e. La cire sert à protéger le mycélium des insectes et maladies ainsi que du dessèchement. À défaut, vous pouvez également utiliser de la paraffine, de la cire pour fromage ou encore de l’argile verte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin: 16px 0;\" alt=\"inoculation sur bûche cheville mycélium\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/shitakespawn-0038_480x480.jpg?v=1608474828\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatientez\u003c\/strong\u003e : Placez vos bûches à un endroit à l’ombre abrité des vents. Évitez le contact direct avec le sol qui pourrait amener des petits insectes et contaminations. Vous pouvez par exemple les placer sur une palette, recouverte d'une bâche. En cas de chaleur, versez un arrosoir d'eau sur les bûches occasionnellement pour éviter qu’elles ne sèchent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez et dégustez\u003c\/strong\u003e votre production. Une bûche réalisée dans de bonnes conditions peut produire des champignons pendant 3 à 5 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour plus d'informations, nous vous recommandons la lecture de notre guide : \u003ca style=\"color: #b97731; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/pages\/la-culture-sur-buches\" title=\"cultiver sur bûche avec chevilles de bois\"\u003e\"La culture sur bûche\"\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRemarques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes périodes optimales pour inoculer les bûches sont l'automne, l’hiver et le début du printemps, avant que la sève ne remonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ennemi principal de cette culture est la sécheresse : recouvrez les bois avec une bâche ou un voile si nécessaire pour maintenir l'humidité des bûches, en particulier pendant l'incubation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous préparons nos sachets au poids, il peut donc y avoir des légères variations par rapport au nombre indiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous ensemençons les chevilles avec un mélange de grains et de sciures de bois. Il est donc normal d'avoir un peu de sciure mélangée aux chevilles. Cette sciure restante peut aussi servir comme inoculum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNotre engagement de qualité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\" alt=\"Check\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\"\u003e \u003cspan\u003eNous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg alt=\"Logo BEBIO01\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/logobio_160x160.png?v=1675714172\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eNous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés \"\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Certificate_signature_1229823.pdf?v=1667679188\" title=\"Certificat\"\u003eBE-BIO-01, Agriculture Belgique\u003c\/a\u003e\" par CERTISYS.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"La Mycosphère","offers":[{"title":"200 chevilles","offer_id":52332489015629,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 chevilles","offer_id":52332489048397,"sku":null,"price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/chicken_of_the_woods_on_log_cultivation.png?v=1756667615","url":"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/chicken-of-the-woods-mycelium-sur-chevilles-de-bois-bio","provider":"La Mycosphère","version":"1.0","type":"link"}