{"product_id":"ballot-de-culture-maitake-bio","title":"Ballot de culture Maïtaké BIO","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eCaractéristiques des substrats de culture :.\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e Eau, sciure de bois, céréales (dont luzerne), chaux, mycélium. Poids net du ballot : +-4,8 kg. Dimensions : 25 x 20 x 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e cuisine \u0026amp; extraction des principes actifs du champignon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe maïtaké (Grifola frondosa), également connu sous les noms de \"Polypore en touffe\" ou \"Poule des bois\", est un champignon comestible reconnu pour sa saveur délicate et son intérêt dans les traditions asiatiques. Utilisé depuis des siècles dans les médecines chinoises et japonaises, il continue d'attirer l'attention pour ses composants naturels uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi ses composés les plus étudiés figurent la D-Fraction et la MD-Fraction, des bêta-glucanes spécifiques. Ces polysaccharides complexes sont au centre de recherches scientifiques explorant leur rôle dans le soutien du système immunitaire et leur intérêt potentiel pour le bien-être général.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🔍 \u003cstrong\u003eNotre engagement de qualité :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\" alt=\"Check\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003eNous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, garantissant ainsi une pureté des variétés et une qualité optimale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" alt=\"Check\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003eNos mycéliums sont produits de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés \"\u003ca style=\"color: #808080;\" title=\"Certificat\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Certificate_signature_1229823.pdf?v=1667679188\"\u003eBE-BIO-01, Agriculture Belgique\u003c\/a\u003e\" par CERTISYS.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"Logo BEBIO01\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/logobio_160x160.png?v=1675714172\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eMentions légales pour la Belgique : « Substrat de culture organique : Substrat de\u003cbr\u003echampignonnière pasteurisé et ensemencé\" (N°Dérogation EM470.J)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #ff6347;\"\u003e🌱 Culture du Maïtaké\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSubstrat et environnement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa culture du maïtaké peut se faire :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn intérieur\u003c\/strong\u003e : sur des substrats enrichis et stérilisés à base de sciure de bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn extérieur\u003c\/strong\u003e : sur des bûches de bois inoculées avec des chevilles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes essences de bois idéales sont le châtaignier et le chêne, qui apportent les nutriments nécessaires à son développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ La fructification du maïtaké est relativement complexe et convient davantage aux cultivateurs expérimentés. Il est essentiel de contrôler rigoureusement la \u003cstrong\u003etempérature\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003ehumidité\u003c\/strong\u003e pour obtenir une récolte réussie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eInstructions\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Préparation du sac ou du ballot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoulevez le plastique vers le haut afin de créer une poche d'air au-dessus du substrat. Le plastique doit rester principalement fermé pour maintenir une zone humide qui favorisera l’apparition des primordias (bourgeons de champignons).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Emplacement\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlacez le ballot dans un endroit \u003cstrong\u003efrais et ombragé\u003c\/strong\u003e, à l’abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sous-sol, une cave ou un garage peut être un emplacement idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Hydratation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAssurez-vous que le ballot reste humide en le vaporisant légèrement avec de l’eau propre de manière régulière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le plastique est bien fermé, cette étape peut être réduite, voire inutile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. Fructification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprès quelques semaines, des primordias (petites formations de champignons) commenceront à apparaître.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque ces formations atteignent \u003cstrong\u003e2 à 4 cm\u003c\/strong\u003e, percez de petites ouvertures dans le plastique pour améliorer la circulation de l’air et favoriser le bon développement des chapeaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. Récolte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez les champignons lorsque les chapeaux sont bien formés, mais avant qu’ils ne commencent à se dessécher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cas d’apparition de moisissures, récoltez immédiatement pour éviter la propagation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils supplémentaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes maïtakés sont sensibles aux maladies souvent transmises par les mouchettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fructification complète prend environ \u003cstrong\u003e6 à 8 semaines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditions optimales\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature : \u003cstrong\u003e10 à 18°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité : élevée et constante au début de la fructification, puis légèrement réduite à l'approche de la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe processus demande patience et rigueur, mais le résultat en vaut la peine !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est également possible de cultiver les maïtakés en extérieur. Au début du printemps (mars-avril), creusez une tranchée de la taille des ballots, enterrez-les et recouvrez-les de 2 à 3 cm de terre. Maintenez la zone légèrement humide pendant les semaines et mois suivants pour favoriser la fructification.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #ff8c00;\"\u003e🌾 Récolte et Conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGénéralement, une seule récolte est effectuée sur ce type de ballots. Après la récolte, vous pouvez essayer d'obtenir une seconde récolte en enterrant le ballot dans le potager, en laissant 2 à 3 cm de terre au-dessus. Cette méthode pourrait permettre une petite récolte supplémentaire au début de l'été suivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes maïtakés se conservent environ 1 à 2 semaines dans un sachet en papier au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être séchés. Le séchage permet non seulement de prolonger leur durée de conservation, mais aussi de concentrer leurs principes actifs, rendant ainsi leur utilisation encore plus bénéfique pour la santé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"La Mycosphère","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196830953805,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Maitake.webp?v=1707818296","url":"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/ballot-de-culture-maitake-bio","provider":"La Mycosphère","version":"1.0","type":"link"}